De xylos Det är en monosackarid med fem kolatomer som har en aldehydfunktionell grupp, varför den klassificeras, tillsammans med andra besläktade sockerarter som ribos och arabinos, inom gruppen aldopentoser.
Koch, 1881, var den första som upptäckte och isolerade den från trä. Sedan dess klassificerade många forskare det som ett av de mest "sällsynta" och ovanliga sockerarterna med tanke på svårigheterna och kostnaderna för att få det..
1930 lyckades emellertid ett amerikanskt kooperativ få det från bomullsfröskalet, ett mycket billigare material, och sedan dess har det blivit populärt som ett socker som kan erhållas till priser som är jämförbara med sackarosproduktionen..
För närvarande används olika metoder för att isolera det från träet från olika arter av träväxter och från vissa avfallsprodukter.
Dess derivat används ofta som sötningsmedel i livsmedel och drycker som utvecklats för diabetiker, eftersom de inte bidrar till ökningen av blodsockernivån. Det derivat som syntetiseras mest och används som sötningsmedel är xylitol.
Användningen av xylos som kolkälla inom alkoholfermenteringsindustrin har i dessa tider blivit en av de viktigaste punkterna i vetenskaplig forskning.
Artikelindex
Liksom glukos har xylos en söt smak och vissa studier har visat att den har cirka 40% av den söta smaken av glukos.
Som reagens är det kommersiellt tillgängligt som ett vitt kristallint pulver. Den har, som många andra pentossocker, en molekylvikt på cirka 150,13 g / mol och en molekylformel C5H10O5.
Med tanke på dess polära struktur är denna monosackarid lättlöslig i vatten och har en smältpunkt runt 150 ° C..
Den vanligaste formen eller isomeren i naturen är D-xylos, medan L-xylosformen är den som erhålls genom kemisk syntes för kommersiell användning..
Detta kolhydrat har fyra OH-grupper och tack vare sin fria aldehydgrupp anses det vara ett reducerande socker. Liksom andra sockerarter, beroende på omgivningen där det finns, kan det hittas på olika sätt (med avseende på formen på ringen).
Cykliska isomerer (hemiacetaler) kan hittas i lösning som pyraner eller furaner, det vill säga som ringar om sex eller fem bindningar som i sin tur, beroende på positionen för den anomera hydroxylgruppen (-OH), kan ha mer isomera former.
Liksom andra sackarider, såsom glukos, fruktos, galaktos, mannos och arabinos, liksom vissa härledda aminosockerarter, är D-xylos en monosackarid som vanligtvis kan hittas som en strukturell del av stora polysackarider..
Det representerar mer än 30% av materialet erhållet från hydrolys av hemicellulosa av vegetabiliskt ursprung och kan fermenteras till etanol av vissa bakterier, jäst och svamp.
Som huvudbeståndsdel av xylanpolymerer i växter anses xylos vara en av de vanligaste kolhydraterna på jorden efter glukos.
Hemicellulosa består till största delen av arabinoxylan, en polymer vars ryggrad består av xyloser bundna av β-1,4-bindningar, där arabinosrester kan kopplas i -OH-grupperna vid 2'- eller 3'-positionerna. Dessa bindningar kan brytas ned av mikrobiella enzymer.
Genom den metaboliska vägen pentosfosfat i eukaryota organismer kataboliseras xylos till xylulosa-5-P, som fungerar som en mellanprodukt i denna väg för efterföljande nukleotidsyntes..
Fram till drygt ett decennium sedan var de viktigaste sockerarterna i blommanektar glukos, fruktos och sackaros. Trots dem har två släktingar av Proteaceae-familjen en fjärde monosackarid: xylos..
Könen Protea Y Faurea De har denna sackarid i koncentrationer upp till 40% i sin nektar, ett faktum som har varit svårt att förklara eftersom det verkar inte vara smakligt (pråligt eller gott) för de flesta av de naturliga pollinerarna av dessa växter.
Vissa författare anser att denna egenskap är en förebyggande mekanism för ospecifika blommebesökare, medan andra tror att dess närvaro har mer att göra med nedbrytningen av cellväggarna i nektarier av svampar eller bakterier..
D-xylos används också som mellanprodukt vid tillverkningen av läkemedel med terapeutiska funktioner. Det används som sockerersättning för kariesändamål (karies).
Inom området veterinärmedicin används det för malabsorptionstestet och på samma sätt är det involverat i procedurer för att utvärdera tarmabsorptionsförmågan hos enkla sockerarter hos människor..
Som tidigare nämnts är en av de vanligaste användningarna av xylos, kommersiellt sett, som ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll näringstillskott och dess användning är godkänd av FDA. (Food and Drug Administration, Food and Drug Administration).
Produktionen av alternativa bränslen såsom etanol uppnås huvudsakligen tack vare jäsning av kolhydrater som finns i växtbiomassa, vilket utgör en långvarig källa för nämnda alkohol..
Xylos är den näst vanligaste kolhydraten i naturen, eftersom den är en del av hemicellulosa, en heteropolysackarid som finns i cellväggen i växtceller och som är en viktig del av fibrerna i trä.
Mycket ansträngningar görs för närvarande för att åstadkomma jäsning av detta socker för att producera en större mängd etanol från växtvävnad med användning av genetiskt modifierade mikroorganismer för detta ändamål (särskilt bakterier och jäst)..
Xylos verkar vara väldigt lite använd av monogastriska djur (djur med en enda mage, som skiljer sig från idisslare, med mer än ett maghålrum).
Hos både fjäderfä och grisar, när för mycket D-xylos ingår i deras dagliga kost, kan en linjär minskning observeras i den genomsnittliga dagliga viktökningen, i utfodringseffektivitet och i innehållet av utsöndrat torrsubstans..
Detta förklaras av de flesta djurens oförmåga för nedbrytning av hemicellulosapolymerer, för vilka olika forskargrupper har fått i uppdrag att leta efter alternativ såsom exogena enzymer, inkludering av probiotika och mikroorganismer i kosten osv..
Mycket lite är känt om det metaboliska utnyttjandet av xylos hos ryggradsdjur, men det är känt att dess tillsats som näringstillskott vanligtvis hamnar som en produkt av utsöndring i urinen..
Ingen har kommenterat den här artikeln än.