De fördelar och egenskaper av kål för hälsan är breda: från dess rikedom på vitaminer, antiinflammatoriska egenskaper, förmåga att minska högt blodtryck, etc. Senare kommer jag att förklara dess viktigaste egenskaper.
Kål är en vanlig gröda i europeiska trädgårdar, och nyligen också i östra länder, under höstsäsongen. Det var mycket viktigt i tider av krig, efterkrig och ekonomisk kris, eftersom det var maten för miljontals människor på grund av att det var enkelt att laga mat och få det..
Denna ätliga växt av familjen Brasicaceae odlas årligen och dess olika bladtyper (ovala, avlånga, släta, lockiga eller cirkulära) ger upphov till en kompakt knopp som är vad vi kan se när vi köper den i butiker eller tar den från trädgården.
Växter är mellan 40 och 60 cm långa under det första året i det mogna vegetativa stadiet och mellan 1,5 och 2,0 meter höga när de blommar det andra året..
Kål är en växt som var mycket viktig i antiken. Kelterna var de som upptäckte det, även om det var grekerna som uppskattade det mest, eftersom de vanligtvis serverade det i offentliga måltider och det nämndes i komedier att de representerade som en växt som tjänade till att bota sjukdomar.
Civilisation till civilisation, kål har alltid betraktats som en växt som botade många sjukdomar och som en mycket hälsosam mat.
Dess sammansättning rik på vitaminer (C, K, B3, B9 ...), mineraler (kalcium, fluor, magnesium, fosfor, svavel, bor, brom, aluminium och barium), kolhydrater, fiber och proteiner övertygade de olika folken att göra det är en del av deras vanliga dieter.
Även om orange är den första tanken som vi tänker på när vi pratar om C-vitamin, är det kål som ger den högsta andelen. Därför, om en person tar samma mängd kål som apelsin, kommer de att få mer C-vitamin från växten i familjen Brasicaceae..
C-vitamin är nödvändigt för tillväxt och reparation av vävnader i alla delar av kroppen, så dess funktion är avgörande för kroppen. Dessutom används det för att bilda ett protein vars funktion är att producera hud, senor, ligament och blodkärl; läka sår; ärr; reparera ben, tänder och brosk och underlätta upptagningen av järn.
Ett annat viktigt faktum om detta vitamin är att det inte produceras av sig själv och inte lagras i kroppen, så det är viktigt att konsumera mat som innehåller mycket vitamin C. Vissa av dem är kiwi, mango, papaya, ananas, cantaloup, vattenmelon, jordgubbar eller hallon.
Att ta kål i någon av dess olika typer stärker immunförsvaret, förbättrar blodcirkulationen och hjälper till att förhindra hjärtproblem, såsom hjärtinfarkt..
K-vitamin är känt som koagulationsvitamin, så det är viktigt att ha en god nivå av det för att undvika allvarliga problem med
Hälsa. Du kan få vitamin K från olika grönsaker, grönsaker, nötkött, ägg, fisk eller spannmål.
K-vitaminbrist är vanligtvis inte vanligt, men människor i denna situation har ofta blåmärken över hela kroppen och regelbunden blödning. För att reglera dess nivåer i kroppen rekommenderas en diet inriktad på produkter som är rika på vitamin K eller läkemedel för att tunna blodet..
Denna sjukdom är alltmer utbredd i samhället och konsumtion av kål två gånger i veckan kan minska risken för cancer. Dessutom är det mest effektiva sättet att förhindra det att konsumera det i sallad eftersom det är dess mest naturliga tillstånd.
Enligt den spanska föreningen mot cancer är ordet cancer en term som omfattar mer än 200 typer av sjukdomar som har helt olika egenskaper. Varje tumör är oberoende av resten med sina orsaker, dess utveckling och dess specifika behandling.
Miljontals människor runt om i världen lider av denna sjukdom, men framstegen under de senaste åren har minskat antalet dödsfall. Förebyggande är en viktig faktor i kampen mot cancer eftersom du räknar med att tumören och att konsumera kål är ett lämpligt sätt att förhindra att det uppträder i kroppen.
Förutom att konsumera denna ätliga växt, måste gott förebyggande åtföljas av kunskap om sjukdomen och dess riskfaktorer. Några av dem är konsumtion av tobak eller alkohol, fetma eller en diet baserad på överdriven, bland andra.
Kålblad fungerar som en naturlig antiinflammatorisk för att minska inflammation i vävnader i kroppen. Att vara naturlig, processen är inte invasiv eller har biverkningar.
Inflammationer kan förekomma av olika skäl i kroppen. Både som ett enkelt slag eller som en del av en mer komplex sjukdom, måste inflammationer kontrolleras och minskas på kortast möjliga tid.
För att kunna agera fullständigt mot dessa skador rekommenderar specialister att öka mängden kål i den dagliga kosten för att hjälpa kroppen att minska svullnad och återföra vävnaden till sitt normala tillstånd. Rosmarin, hästsvans, gurkmeja eller lin är andra naturliga antiinflammatoriska medel.
En av funktionerna med kål är att det hjälper till att övervinna tarmproblem som diarré, eftersom det är en mat som främjar förstoppning. Dessutom lindrar det allmänt obehag tack vare dess hälsosamma och naturliga egenskaper.
Diarré kan vara mild, om den varar ett par dagar, eller svår, om den varar för länge eller är en del av en mer komplex sjukdom. För något av de två fallen är det bekvämt att ta kål för att minska effekterna så mycket som möjligt på kort tid..
Allmän sjukdom är också ett vanligt tillstånd hos personer med sjukdomar som förkylning eller influensa. Naturläkemedel är de mest lämpliga för att lindra symtom och kål är ett av de naturläkemedel som gynnar återhämtningen av kroppen.
Kål är rik på svavel och detta är ett viktigt näringsämne för att bekämpa de olika typerna av infektioner som kan påverka kroppen. Dessutom är svavlet de har viktigt i läkningsprocessen, eftersom det påskyndar förbättringen.
Å andra sidan förbättrar närvaron av detta näringsämne leverfunktionen, bidrar till en naturlig rening av kroppen, samarbetar i syresättning i hjärnan, lindrar smärta, förbättrar matsmältningsfunktionerna, reglerar blodsockernivån, det är en viktig del. I regleringen av nervsystemet och förbättrar ämnesomsättningen av fetter och kolhydrater.
Konsumtion av livsmedel rik på svavel rekommenderas i specifika fall som närvaro av akne, höga kolesterolnivåer, alopeci, diabetes, vissa allergier eller autoimmuna sjukdomar.
Kål är ätbara växter rik på kalium, en vasodilator som förhindrar att blodtrycket stiger. Detta minskar risken för hjärtinfarkt och stroke, liksom vitamin K.
Kalium och K-vitamin binder ihop i kål för att öppna blodkärlen och för att blodflödet ska passera genom artärerna utan ansträngning. På detta sätt förhindras kroppen från att vänja sig vid ett spänningstillstånd som ökar risken för hjärtsjukdomar.
För personer med kroniska eller ärftliga hjärt-kärlproblem bör kål finnas i deras respektive inköpslistor.
Konsumtionen av kål i sallader är fördelaktig för att minska smärtan orsakad av ischias och minska nervinflammationen som orsakar dessa skador.
Ischias är smärta som börjar med domningar eller stickningar i ryggen och gradvis rör sig uppåt i låret och baksidan av benet. Dessa symtom uppträder på grund av inflammation i den större ischiasnerven.
Ischiasmärta uppträder vanligtvis inte före 20 års ålder och de som drabbas är de i medelåldern och äldre. De dyker inte upp på grund av ett slag eller en specifik händelse, utan utvecklas snarare över tiden tills symtomen börjar dyka upp..
Kål är en rik källa till betakaroten näringsämnen, vilket förbättrar synets syn, förhindrar uppkomsten av grå starr och fördröjer synproblem hos människor när de åldras.
En annan fördel med betakaroten är att det minskar risken för bröst- och äggstockscancer, minskar astmaattacker som utlöses av fysisk träning och minskar känsligheten för solen hos personer som har en ärftlig blodsjukdom som kallas "erytropoietisk protoporfyri"..
Under åren förlorar ögat naturligt synligheten, det vill säga människor ser mindre för varje år de träffas. Av denna anledning är det nödvändigt att känna till stegen för att fördröja denna synförlust och en av de "grundläggande reglerna" är att konsumera kål..
En annan fördel med kål är att gå ner i vikt naturligt tack vare dess låga kalorier och mängden vitaminer, mineraler och näringsämnen.
Att vara i rätt vikt är mycket viktigt för att med övervikt kommer många hälsoproblem som ökningar av glukos, kolesterol och blodtryck.
Personer som är överviktiga kan också ha artros, diabetes, gallsten, högriskgraviditeter, hiatal bråck eller gastroesofageal reflux..
I den senaste forskningen har övervikt kopplats till flera typer av cancer, inklusive matstrupen, tjocktarmen, ändtarmen, bukspottkörteln, levern, gallblåsan, njuren, prostata, magen, bröstet, livmodern och äggstocken..
Trots antalet typer av kål som finns, delar specialister dem i två stora fält: tidigt och sent..
De förstnämnda producerar små knoppar, konsumeras vanligtvis omedelbart och har en mognadsprocess på 50 dagar, medan de senare genererar större knoppar, kan konsumeras längre på lång sikt och har en mognadsprocess på 80 dagar..
Tvärtom finns det en annan klassificering som delar dem i västkål och östkål enligt deras ursprung. Västra groddar är grönkål, blomkål, kål, rosenkål, broccoli, kålrot och raba-broccoli medan orientaliska groddar är orientaliska senap, kinesisk broccoli, pak choi, mizuna grönsaker., Kinakål och komatsuna mizuna.
Olika typer av kål med uppenbarligen olika egenskaper, men om man går in i deras studie är de väldigt lika.
Kål har ett antal hälsoeffekter på kort och lång sikt. Trots den stora närvaron av denna växt är de flesta som konsumerar den inte medvetna om dessa "hjälp" till sina respektive organismer..
Grönsaksälskare, och de som inte är det, kan njuta av kål i någon av dess typer genom ett stort antal rätter, även om den vanligaste är salladen för sin enkla beredning på kort tid. Dessutom kan kål kombineras med en mängd livsmedel som russin, ananas, purjolök eller morötter.
Andra kända rätter för att njuta av denna ätliga växt är:
Och vilka andra fördelar med kål vet du??
Ingen har kommenterat den här artikeln än.