De egenskaper och fördelar med tapioka De är många: det är rikt på kolhydrater, proteiner och mineraler, det är en viktig fiberkälla, det ger en låg mängd fett, det förhindrar hjärt-kärlsjukdomar, det hjälper till att bekämpa anemi, det förbättrar ämnesomsättningen och andra som jag vill förklara nedan..
Tapioka är stärkelsen som extraheras från kassava-roten (även kallad kassava), en flerårig träig buske med knölrötter från familjen Euphorbiaceae. Även om denna art är infödd i norra Brasilien, odlas den idag i alla delar av världen.
Förutom att det används i det gastronomiska området som ett matförtjockningsmedel, finns det många fördelar som karakteriserar denna mat som en stor allierad hälsa.
Tapioka karaktäriseras som en viktig källa till fiber och stärkelse. Nya studier har visat att denna mat har en viktig effekt på lipidmetabolismen, eftersom den sänker LDL-kolesterolnivåerna eller dålig.
Kolesterol är ett ämne som liknar fett och är viktigt för livet. Kroppen behöver det för att göra hormoner, gallsyror, D-vitamin, bland andra ämnen.
Ökningen av kolesterol i blodet och dess avsättning i artärerna kan dock vara farlig och orsaka ateroskleros, en förträngning eller härdning av artärerna på grund av kolesterolavlagring i deras väggar.
Om denna sjukdom inte kontrolleras, det vill säga om LDL-kolesterolnivåerna inte sänks, kan det leda till att den som lider av den dör..
På grund av dess höga innehåll av komplexa kolhydrater, vitaminer och mineraler anses tapioka vara en mycket energisk mat.
Denna produkt kan inte vara frånvarande i dieterna som utförs av dem som lider av ätstörningar som av olika skäl inte kan gå upp i vikt.
Också för att det är en energisk mat rekommenderas konsumtion av tapioka för personer som tränar sport.
Konsumtionen av tapioka är perfekt för barn och ungdomar som befinner sig i tillväxtstadiet, eftersom det ger alla nödvändiga näringsämnen för optimal och hälsosam tillväxt..
Tapioca är en mycket lättsmält mat, och därför rekommenderas den för personer med matsmältningsproblem.
Det rekommenderas i fall av kronisk eller akut gastrit eller sår, eftersom det är en mat som tolereras mycket väl och ger sammandragande och mjukgörande egenskaper.
Diabetes är en sjukdom som kännetecknas av låg insulinproduktion, motstånd mot den eller båda. Vetenskapliga studier har visat att intag av tapioka kan förhindra risken för att utveckla typ 2-diabetes mellitus.
Typ 2-diabetes orsakas av ineffektiv insulinanvändning och står för 90% av diabetesfall världen över.
Med tiden kan diabetes skada hjärtat, blodkärlen, ögonen, njurarna och nerverna. Det ökar också risken för hjärtsjukdomar och stroke, diabetisk retinopati och njursvikt.
Tapioka är en viktig källa till vitamin B och är extremt fördelaktig för hår- och hudvård.
Bland egenskaperna hos vitamin B kan vi nämna de mest framstående:
Tapioka innehåller zink, magnesium och koppar, som är en mycket viktig energikälla för att kroppen ska fungera korrekt. Det innehåller också kalium, en grundläggande komponent i produktionen av cellulära vätskor..
Närvaron av dessa mineraler gör att tapioka perfekt reglerar hjärtfrekvens och blodtryck.
Brist på kalium kan få allvarliga hjärtkonsekvenser, såsom muskelförlamning och hjärtrytmstörningar.
Tapioka är en viktig källa till vitamin B6, som har en grundläggande roll i cellulär metabolism, eftersom det fungerar som en faktor i bildandet av aminosyror..
Det deltar också i metabolismen av lipider, glukos, nukleinsyror och i bildandet av steroidhormoner..
Detta vitamin är viktigt för att immunsystemet ska fungera korrekt och för bildandet av neurotransmittorer.
Tapioka är rikt på vitamin K, kalcium och järn, så att det spelar en grundläggande roll i den optimala utvecklingen av ägg.
Det är känt att ben tappar densiteten med åldern, vilket avsevärt ökar risken för tillstånd som osteoporos och artrit. Tapioca fungerar genom att skydda benen från dessa skador, vilket förhindrar utvecklingen av dessa sjukdomar som är förknippade med åldern..
K-vitamin är inblandat i benmetabolismen eftersom osteokalcin, ett primärt protein i benmatrisen, kräver detta vitamin för sin konsolidering.
En av tapiokas mest värdefulla bidrag är dess järninnehåll. Detta mineral är viktigt för att kroppen ska fungera korrekt, eftersom det bidrar till bildandet av nya röda blodkroppar.
Tillsammans med koppar, ett mineral som också finns i tapioka, ökar järn antalet röda blodkroppar, vilket förhindrar vissa tillstånd som anemi..
Tapioca förbättrar blod- och syrecirkulationen för att bibehålla en frisk kropp.
Många är de problem som människor som lider av celiaki måste möta. Inte bara för att de måste lära sig att leva med sjukdomen utan för att de måste ändra sin ätstil drastiskt.
Tapioka, utöver att vara en näringsrik och hälsosam mat, kännetecknas av att vara helt glutenfri, vilket gör den lämplig för personer med celiaki.
Vetenskapliga studier har visat att tapioka är rik på linamarin, ett ämne som förvandlas till cyanväte. Uppenbarligen förstör de sig själva automatiskt när cancerceller absorberar denna komponent.
Tapioca är rik på antioxidanter och skyddar på detta sätt DNA från fria radikaler som orsakar cancerutveckling..
Det höga innehållet av C-vitamin i tapioka hjälper till att stärka immunförsvaret och göra vår kropp mer vaken mot hotet från virus och bakterier.
Kroppen gör inte C-vitamin på egen hand. Därför är det viktigt att inkludera många livsmedel som innehåller detta vitamin i kosten..
C-vitamin är perfekt för att immunsystemet ska fungera korrekt och för att bekämpa för tidigt åldrande och cancer, bland andra sjukdomar.
Tapioca har ett högt innehåll av vitamin A. Detta vitamin skyddar våra ögon och förhindrar att de lätt skadas och detta innebär en möjlig snabb och oåterkallelig synförlust..
Tapioka är rik på vitamin A och C. På så sätt saktar det ner åldrandet av huden och cellerna..
Dessa vitaminer är ansvariga för bildandet av näthinnan, varför de spelar en mycket viktig roll för att synen ska fungera korrekt. Det hjälper också i kampen mot tecken på åldrande, såsom rynkor, samt är användbart för att minska hudbristningar eller tecken på skalning av huden.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.