De Tequilana agave Det är en flerårig suckulentväxt som tillhör Agavaceae-familjen som är infödd i de xerofila regionerna i Mexiko. Den kännetecknas av sina långa lansettformade, nästan plana, blågröna blad med en 2 cm mörkröd terminal ryggrad..
Faktiskt arten Tequilana agave, Känd som blå agave, den har flera användningsområden som mat, foder, konstruktion och medicin. Dess huvudsakliga användning är dock utarbetandet av tequila med exklusiv ursprungsbeteckning för staterna Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit och Tamaulipas i Mexiko.
De kommersiella blå agavegrödorna fördelas på en nordlig latitud mellan 5º och 25º. Faktum är att grödan är anpassad till subtropiska halvtorra och halvfuktiga regioner med varma, halvvarma och tempererade termiska regimer..
Denna växt har ett högt innehåll av lösliga fasta ämnen -33% -, bestående av fruktaner -70% -, cellulosa -25% - och lignin -5% -. Dessutom har den 67% fuktighet och en stor mängd essentiella aminosyror, vitaminer och mineraler.
I Mexiko, produktion, industrialisering och kommersialisering av produkter härledda från Tequilana agave är officiellt reglerade. För att en drink ska få namnet tequila måste det erhållas från 100% socker från Tequilana agave Weber blå sort.
Artikelindex
De Tequilana agave det är en suckulent växt vars rotsystem består av en tjock centralaxel och många sekundära rötter. Dessa tjocka, spridande sekundära rötter kan nå en radie av 1,2-1,8 m i längd..
Den har en tjock och kort stam som knappt når 30-50 cm i höjd när den är mogen. Den centrala stammen som kallas ananas, hjärta eller huvud är den användbara delen av växten, där sockerarter ackumuleras under mogningen.
De lansettformade bladen, ljusgröna eller grågröna, är fasta och styva, 90-120 cm långa. Att vara bred vid basen och smal mot slutet, med vågiga marginaler och med små, regelbundet åtskilda 3-6 mm ryggar..
Bladens topp har flexibla röda till mörkbruna ryggar som är 1-2 cm långa. Den blå agaväxten i slutet av sin vegetativa period -8-12 år- ger en blomställning 5-6 m hög.
Den tätt grenade panelen i terminaldelen har 20-25 långsträckta och diffusa klänningar av gulgröna blommor och rosa ståndare. Många gånger lossnar ett stort antal blommor utan att pollineras och ersätts av små blåsor eller blomknoppar..
Frukten är ovala kapslar, men de få fruktstrukturer som lyckas bilda innehåller många vita frön. Både frön och blomblåsorna har låg livskraft, så de används inte vanligtvis som reproduktionsmedel..
De Tequilana agave det kräver klimat med milda vintrar och avgränsade regnperioder. I själva verket måste nederbörden leverera mellan 1 000-1 200 mm per år, med en genomsnittlig årstemperatur på 20 ºC..
I detta avseende är temperaturintervallet där växten effektivt uttrycker sina produktiva egenskaper mellan 15-25 ° C under dagen. Förutom 10-15 ° C på natten, påverkas negativt av extrema temperaturer lägre än 5 ° C och högre än 35 ° C.
Jordarna måste vara lätta, lerjord, väl dränerade, permeabla, med höga halter av oxider, kalium, järn, magnesiumsilikater och kiseldioxid. Med något alkaliskt pH är detta en anpassningsbar faktor, eftersom pH kan variera från 6,0 till 8,5.
Den bästa terrängen är av vulkaniskt ursprung, helst över 1500 meter över havet. Det är viktigt att utföra plantagerna i full sol exponering, i regioner där molniga förhållanden bibehålls i 65-10 dagar om året..
Arten Tequilana agave Den är infödd i Mexiko och odlas uteslutande i delstaterna Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit och Tamaulipas. Agaveplantagerna för att göra tequila måste vara i området med ursprungsbeteckning Tequila (DOT).
Ursprungsområdet har fastställts som det som omfattas av alla kommuner där agave odlas i delstaten Jalisco. Förutom sju kommuner i delstaten Guanajuato, trettio från Michoacán, åtta från Nayarit och elva från Tamaulipas.
De Tequilana agave Det är en art av stor betydelse på agroindustriell nivå. Den högsta andelen jordbruksproduktion är avsedd för produktion av alkoholhaltig dryck med en ursprungsbeteckning som kallas tequila.
Blå agave innehåller en stor mängd jäsbara sockerarter, inklusive fruktos, glukos och inulin; Dessa används, förutom alkoholhaltiga drycker, för framställning av livsmedelstillsatser såsom sirap.
Fibrerna från de klippta bladen används för att erhålla trådar som används vid tillverkning av tyger, filtar, ryggsäckar eller säckar. Dessutom, på grund av sitt höga fiberinnehåll, används lakan för tak eller tak, dräneringskanaler, balkar eller tvättställ..
På ett traditionellt sätt används bladen som borstar eller kvastar för tillverkning av korgar, behållare och taggarna som naglar. På terapeutisk nivå har vetenskapliga studier fastställt att agave hjälper till att bekämpa fetma, diabetes, benskörhet, gastrit och sår..
På samma sätt fungerar sockerarterna i bladens saft som prebiotika och reglerar utsöndringen av insulin, inkretin eller GLP.1. Det gynnar också tillväxten av bra bakterier, vilket minskar tillväxten av patogener som orsakar giftiga föreningar i tarmen..
Agavemultiplikation utförs av frön, bulblets eller sug, den senare är den vanligaste kommersiella formen för att reproducera arten. Det rekommenderas att klippa sugerna på friska växter när de når en höjd av 50 cm.
En agaväxt är redo att reproducera vid 3-5 år och producerar en till två sugare om året. Såningen av sugaren utförs före regnperioden, den nya växten måste begravas, täckas med jord och ramas.
För att anläggningen ska nå sin produktiva mognad måste 8-10 år gå, den tid då kontinuerligt underhåll måste utföras. Det inkluderar rengöring av mark, ogräsbekämpning, befruktning, bevattning och bekämpning av skadedjur och sjukdomar..
För att garantera plantagens homogenitet måste ett noggrant urval av moderplanter och sugor utföras. På samma sätt utförs under tillväxt uppgifter som främjar produktion och bevarande av sockerarter i hjärtat av agaven..
Från och med det sjätte året genomförs övningen av barbeo de escobeta av stjälkarna för att gynna deras mognad. Denna aktivitet består i att göra bladens horisontella snitt och lämna ytan platt, vilket också hjälper till att förebygga skadedjur och sjukdomar..
När man når mognad utförs en strikt barbeing och lämnar ananas utan stjälkar. Under de torra månaderna börjar ananasen minska sin storlek och blomställningen som kallas quiote har sitt ursprung.
Denna snabbväxande struktur kan konsumera sockerarter som har ackumulerats i flera år, vilket gör det tillrådligt att klippa eller skära det. Därefter genomförs skörden eller jima, som består av att samla den centrala delen - ananas, hjärta - där den största mängden socker är koncentrerad.
Av de viktigaste skadedjur som är associerade med Tequilana agave larver från den blinda hönsbaggen finns (Phyllophaga crinita) och noshörningbaggen (Strategus aloeus). Förutom agave- eller ananasviveln (Scyphophorus acupunctatus), en art av polyfagisk skalbagge av familjen Curculionidae.
Vid nivån på bladområdet är cermbicider vanliga (Acanthoderes funerarius), skalor (Acutaspis agavis), mjölkfåglar (Planococcus citri), liksom kärnskärare och borrhål. I detta avseende är kemisk kontroll med systemiska organofosfatinsekticider, cypermetriner eller kontaktpyretroider avgörande för att hålla skadedjur ute..
När det gäller sjukdomar i ursprungsområdet för Tequilana agave det är vanligt att hitta infektioner orsakade av svampar eller bakterier. Faktiskt förekommer rot- och stamrot (Fusarium oxysporum) och bakterievilt (Erwiniana sp.).
Symtom på fusariumröta manifesteras som en mjuk rutt i knoppen och fortsätter till mellanbladen. När det gäller bakteriell visshet observeras rynkor i vävnaderna på grund av uttorkning eller rötternas död..
För att kontrollera svampen rekommenderas applicering av systemiska fungicider från gruppen triazoler eller kontaktfungicider. För bakteriell infektion är förebyggande tillämpningar av bredspektrumbaktericider baserade på gentamicinsulfat 2% + oxytetracyklinhydroklorid 6% gynnsamma..
Ingen har kommenterat den här artikeln än.