De basilika (Ocimum basilicum) är en livlig aromatisk ört som tillhör familjen Lamiaceae. Känd som vit basilika, alfábega, alhábega, basilico, kungarnas gräs eller kungligt gräs, det är en infödd art i Mellanöstern och de tropiska regionerna i Asien.
Det är en örtartad art med en upprätt och grenad stam som kan nå 50-80 cm i höjd. De ovata bladen är 5 cm långa, är något saftiga med en sammetslen yta, ljusgrön färg och starkt aromatiska..
De vita eller lavendelblommorna grupperas i terminala rörformiga blomställningar och blommar regelbundet under sommaren. Frukten är en obehaglig torr kapsel som innehåller många små, mörkbruna, läderiga, ovala frön..
Den växer som en trädgårdsskörd på bördiga, inte särskilt kompakta och fuktiga jordar, i full sol exponering under vintern och i delvis skugga under sommaren. Den anpassar sig till heta klimat och är mycket vanlig i Medelhavsbassängen där den sås i hemträdgårdar som en aromatisk eller medicinsk ört..
I gastronomin används de färska bladen som kryddor i sallader, tomatsåsar och soppor, samt recept baserade på kött eller fisk. Dess aktiva beståndsdel består av mycket flyktiga eteriska oljor som kamfer, estragol, linalol och lineol, vilket är anledningen till att de tillsätts som ett förband efter tillagningen..
Av de medicinska egenskaperna utmärker sig dess förmåga att behandla förkylning, matsmältningsstörningar, illamående, migrän och hudproblem. Dessutom, på grund av dess terapeutiska principer, används den i aromaterapi eller som råvara i kosmetik- och parfymindustrin..
Det är en örtartad växt med en upprätt stam, mycket grenad och triangulär i sektion, som kan nå 30-130 cm i höjd. Plantera med en årlig eller tvåårig cykel som kan odlas som en flerårig när förhållandena är gynnsamma, eftersom de frön som faller gror kontinuerligt.
De motsatta ljusgröna bladen är ovo-lansolat, petiolat, silkeslen i konsistens och starkt aromatiska. De är 2-6 cm breda och 4-10 cm långa, med skarpa toppar, glatt yta, något räfflade marginaler och vågigt utseende.
De många vita, rosa eller purpurfärgade blommorna är 10-12 cm långa och är grupperade i snedställda spikar. Varje virvel presenterar på basnivån ett par små blad som förvandlas till skottblad som skyddar framtida frön..
Calyxen är pentalobular, den har en hel överläpp och en underläpp uppdelad i fyra små lober. Tvärtom har corolla överläppen uppdelad i fyra lober och den undre förblir hel..
Det kännetecknas av närvaron av fyra vita ståndare och pistilen vilar på underkroppen. Blomning sker mellan maj och september.
Efter entomofil pollinering lossnar corolla och fyra mörkfärgade ovala ökar utvecklas inuti bilabiacyxen. Små frön som kommer att användas för reproduktion utvecklas inuti..
Basilika har ett högt innehåll av organiska föreningar eller terpenoider som kamfer, b-karyofyllen, citronellol, estragol, eugenol, linalool, lineol, myrcen och tanniner. B-karofyllen är en naturlig substans som stimulerar kroppens cannabinoidreceptorer och är användbar för behandling av artrit eller tarmsjukdomar..
- Rike: Plantae
- Uppdelning: Magnoliophyta
- Klass: Magnoliopsida
- Underklass: Asteridae
- Beställning: Lamiales
- Familj: Lamiaceae
- Underfamilj: Nepetoideae
- Stam: Ocimeae
- Släkte: Ocimum
- Arter: Ocimum basilicum L.
- Ocimum basilicum var. Purpurascens
- Ocimum basilicum var. minimum
- Ocimum: namnet på släktet härrör från det antika grekiska "Ωκἰμον" (okimon), med hänvisning till namnet som används för att identifiera "basilika" -växten.
- basilikum: det specifika adjektivet kommer från den antika grekiska "βασιλικόσ" (Basilikos) som betyder "majestätisk" eller "värdig en kung"
- Ocimum basilicum var. album Benth.
- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.
- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.
- Ocimum basilicum var. svår Benth.
- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.
- Ocimum basilicum var. majus Benth.
- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.
- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.
- Ocimum basilicum var. tyrsiflorum (L.) Benth.
- Ocimum majus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).
- Ocimum minus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).
- Ocimum album L., Mant. (1767).
- Ocimum tyrsiflorum L., Mant. (1767).
- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).
- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785).
- Ocimum hispidum Lam., Encycl. (1785).
- Ocimum dentatum Moench. (1794).
- Ocimum odorum Salisb. (1796).
- Ocimum heltal Willd. (1800).
- Ocimum cochleatum Desf. (1804).
- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).
- Ocimum barrelieri Roth. (1821).
- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).
- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. i C. F. Schumacher, Beskr. (1827).
- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).
- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum citrodorum White, Fl. Filip. (1845).
- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).
- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).
- Ocimum likhet N.E.Br. i W. H. Harvey (1910).
- Ocimum chevalieri Briq. (1917).
Basilika har stor genetisk variation på grund av dess frodiga natur i lämpliga miljöer. Mer än 40 sorter med olika egenskaper anpassade till olika miljöförhållanden har identifierats.
I Europa är de vanligaste:
- Genovesa: växt med mycket aromatiska små löv.
- Napolitana: växt med stora blad och myntarom.
- Fin basilika: kompakt växt med låg tillväxt och gröna blad.
- Mammoth: långsträckta och aromatiska löv, används för att marknadsföra som ett torrt blad.
- Röd eller lila basilika: blad med rödaktiga eller lila toner och ojämna marginaler.
- Opal basilika: variation som används som dekorativ växt.
Arten Ocimum basilicum Det är en örtartad växt som är infödd i antika Persien, Pakistan och Indien, liksom andra regioner i tropiska Asien. Idag är det en kosmopolitisk gröda på grund av dess enkla förökning som aromatisk ört i krukor, sängar, uteplatser eller staket..
I tropiska miljöer fungerar den som en flerårig i några år, i tempererade klimat fungerar den som en årlig eftersom den inte tål frost. Det föredrar bördiga och väldränerade jordar, i full sol exponering eller delvis skugga i mycket heta och torra klimat..
Basilika är en aromatisk växt som innehåller olika bioaktiva principer som ger den vissa medicinska och terapeutiska egenskaper. Dessutom är det en mycket uppskattad art inom gastronomi på grund av den behagliga smaken och aromen som den ger mat..
Den aktiva ingrediensen för basilika är en eterisk olja som består av olika organiska föreningar. Denna princip ger den olika egenskaper, inklusive antiseptisk, kramplösande, matsmältnings, diuretikum, emmenagog, febrifug och tonisk verkan..
På samma sätt bekämpar den utmattning, depressiva tillstånd, huvudvärk eller migrän och brist på sömn eller sömnlöshet. På samma sätt är det effektivt för att lindra hudirritationer och kan fungera som ett smärtstillande medel, antiseptiskt medel och läkande.
Å andra sidan gynnar det matsmältningen och kontrollerar eventuella gastriska spasmer, vilket indikeras i fall av gastrit, flatus eller hiatal bråck. Aromaen av basilika stimulerar aptiten och främjar mjölkproduktionen hos ammande mödrar.
Det är effektivt för att förhindra kräkningar eller tarmbesvär, samt lindra inflammationer eller sår i munnen och kontrollera dålig andedräkt. Närvaron av eugenol ger det en antikoagulerande effekt, förbättrar cirkulationen, stärker nervsystemet och förbättrar symtomen på "höjdsjuka".
Dessutom stimulerar basilika immunsystemet och reglerar urinsyrainnehållet som är ansvarigt för artrit eller gikt. På samma sätt kan den användas för att lindra smärta och inflammation orsakad av artrit.
Basilikablad används vid matlagning som kryddor eller dressing i olika traditionella recept. Dess kulinariska egenskaper uppskattas särskilt i det italienska köket, eftersom de är huvudingrediensen i den populära "pestosåsen"..
Såser beredda med basilika, vitlök, tomater och olivolja används för att klä pizzor eller åtfölja pastabaserade rätter. Den används företrädesvis färsk som kryddor för sallader, såser, soppor, grytor eller kött, kyckling, fisk och ägg..
Populariteten för odlingen i krukor beror på att det krävs att använda färska löv för att få ut det mesta av dess smak och arom. Faktum är att i många bostäder är närvaron av en basilikaväxt vanligt att klippa bladen som används i köket.
- Smaksättning: de torkade bladen som läggs till badvattnet har en smak-, deodoriserande och toningseffekt.
- Kosmetologi: bladen används för att göra fuktighetskräm för huden.
- Tonics: olika likörer med matsmältningseffekter har basilikablad som ingrediens.
- Insekticid: den eteriska oljan som erhålls från basilikablad är ett effektivt insektsmedel.
Basilika är en liten aromatisk ört som kräver full exponering för solen, en varm miljö och skydd mot starka vindar. Vid odling i krukor inomhus bör växten få mycket belysning och god ventilation..
Skuggade miljöer eller med lite solljus får växten att vissna och dö. Den idealiska odlingstemperaturen ligger mellan 15-25 ºC och är extremt känslig för frost, oavsett hur liten..
Underlaget för att etablera såbädden måste vara frank, lös, rik på organiskt material, pH 5,7-6,2 och elektrisk ledningsförmåga på 2-2,5. På det slutgiltiga stället, oavsett om det är odlingstomter eller trädgårdar, är det tillrådligt att jordbearbeta jorden, rör om den kraftigt innan den transplanteras..
Basilika är en växt som kan förvaras i en kruka i flera månader och senare transplanteras till en öppen plats. Det kan vanligtvis förvaras i krukor i en och en halv månad till två månader innan den är redo för transplantation..
Basilika är en aromatisk säsongsbetonad växt, odlingen sker från våren till mitten av hösten. Såningen kan göras från frön, från ömma sticklingar eller till och med som en planta i redan grodda krukor.
Från utsäde sker sådd i mitten av april, när riskerna för frost har passerat. Fröna måste spridas på substratets yta, eftersom de gror bättre i full solstrålning.
Under spirningsfasen är det viktigt att bibehålla substratets konstanta fuktighet. När plantan når en höjd av 10 cm kan de transplanteras till den slutliga platsen eller till en större kruka.
När plantagen väl är etablerad utförs en formationsbeskärning och lämnar endast 3-4 kraftiga löv för att främja utsläpp av skott. Den slutliga storleken på en krukväxt är 15-20 cm, beroende på sort, eftersom det finns korta eller höga växter..
Om miljöförhållandena är adekvata är den vård som krävs för odlingen minimal. Dessutom, på grund av dess förmåga att avvisa insekter, är det associerat med andra grönsaker för att förbättra grödans hälsa..
Platsen, både i tomter och i krukor, kräver full exponering för solen och skydd mot starka vindar. Det kräver lätt, lös och väldränerad jord, inte särskilt benägen för komprimering och med högt innehåll av organiskt material.
Bevattningen ska vara måttlig, endast när substratet är helt torrt, eftersom det är mottagligt för vattendränering. Det lösa och fuktiga substratet utan att översvämmas gynnar tillväxten och spridningen av rotsystemet.
Användning av organiska gödningsmedel eller kemiska gödningsmedel med hög kvävehalt som gynnar tillväxten av bladmassan rekommenderas. Idealet skulle vara att applicera låga doser av bladgödsel varje gång växten kräver bevattning.
Strax efter plantering avger den de första skotten, dessa kan beskäras för att gynna utvecklingen av nya skott. Det är viktigt att komma ihåg att ju mer apikala skott beskärs, desto mer blomning försenas.
De vanligaste skadedjur som kan påverka basilika är trips, whitefly och leaf miner. Sjukdomar är mindre frekventa, men under ogynnsamma förhållanden i miljön eller underlaget kan det uppstå Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia Y Thielaviopsis.
Skörden eller skörden av bladen utförs under hela året, i årliga grödor sker den mellan maj och september. Det är bekvämt att riva av löven försiktigt utan att skada växten för att förlänga dess livscykel.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.