Matsmältningssystemet

Vad är matsmältningssystemet?

Matsmältningssystemet är den uppsättning organ i människokroppen som är ansvarig för matsmältningen och extraherar alla organiska näringsämnen, vatten och energi som kroppsceller behöver dagligen för att överleva.

Matsmältningen är en process, samtidigt mekanisk och kemisk, som består av att förvandla mat till produkter som kan absorberas av kroppens celler..

Många olika organ är involverade i matsmältningen, såsom tänder, mun, tunga, hals, mage, tunntarm, tjocktarm, lever och bukspottkörtel, till exempel.

En dålig kost, lite fysisk aktivitet, för mycket stress och lite hydrering kan orsaka olika tillstånd i matsmältningssystemet, vilket kan påverka vår livsstil avsevärt..

Matsmältningssystemets funktioner

Matsmältningssystemet fungerar huvudsakligen i matsmältningen av allt vi äter dagligen. Rötningen och användningen av mat är en relativt komplex process som har många steg och matsmältningssystemet deltar i många av dem, med hjälp av andra system som kardiovaskulära och nervösa.

I slutändan lyckas detta organsystem frigöra organiska, mineraliska och energiska föreningar som är nödvändiga för cellulärt liv och som används för syntes av proteiner och lipider, för andning och celldelning etc..

Rörlighet

En viktig aspekt av matsmältningen är matens rörelse genom matsmältningskanalen när den bearbetas. Rörlighet inkluderar intag, tuggning, sväljning och peristaltik:

• Förtäring hänvisar till det ögonblick då vi introducerar mat till munnen.
• Att tugga, som vi kan föreställa oss från dess namn, innebär att krossas och sönderdelas i mindre fragment; Vi gör detta med tänderna och med hjälp av tungan och saliven..
• Att svälja är vad som händer när vi sväljer, det är den frivilliga handlingen att transportera matbolusen, blandningen av krossad mat med saliv, från munnen till svalget.
• Peristaltik består slutligen av en serie rytmiska sammandragningar (vågor) i mag-tarmkanalen som hjälper till att flytta matbolusen genom hela kanalen..

Utsöndring

För att matsmältningen verkligen ska vara en effektiv process har matsmältningssystemet organ som är ansvariga för att producera ämnen som kan främja hydrolysen av de molekyler som finns i maten, denna process kallas "utsöndring".

Sekretionen kan vara av två typer: exokrin och endokrin.

• Exokrin utsöndring har att göra med produktionen av ämnen i tarmkanalen, som anses vara en "yttre" region i kroppen. Magen utsöndrar till exempel en stor mängd magsaft (mellan 2 och 3 liter per dag).
• Endokrin utsöndring, å andra sidan, har att göra med produktionen av hormoner som reglerar matsmältningssystemets funktioner, vars frisättning sker inuti kroppen, särskilt mot cirkulationssystemet..

Matsmältning

Matsmältningssystemet fungerar främst i matsmältningsprocessen, vilket är nedbrytningen av livsmedelsföreningar i deras minsta komponenter, för att de ska kunna absorberas av cellerna i vår kropp..

Denna bristning uppnås gradvis under de föregående stadierna, under vilka vissa förhållanden säkerställs: peristaltiska rörelser, närvaron av hydrolytiska enzymer, minskningen av pH, etc..

Absorption

Efter att matmolekylerna har smälts och separerats i sina minsta fraktioner är den omedelbart viktigaste processen absorption..

Inte hela matsmältningssystemet deltar i denna funktion, eftersom den förekommer särskilt i tarmarna och involverar transitering av smälta produkter i blodet och lymfan, genom att korsa tarmväggarna, för distribution i hela kroppen..

Lagring och bortskaffande

Det sista steget i matsmältningen där matsmältningssystemet deltar är tillfällig lagring av mat och eliminering, i form av avföring, av livsmedelsmaterial som inte kunde smälta..

Delar av matsmältningssystemet (organ)

Det mänskliga matsmältningssystemet är uppdelat i två uppsättningar organ och strukturer: matsmältningskanalen eller mag-tarmkanalen och tilläggsmatsorganen..

Magtarmkanalen

Det är en slags kanal som internt förbinder munnen med anusen; Den är ungefär 9 meter lång, så vi säger att den går helt genom oss, passerar genom huvudet, revbenen och bukhålan.

Organen som utgör denna del av matsmältningssystemet är:

• Munnhålan eller munnen: utrymmet där mat kan introduceras.
• Struphuvudet: den del av halsen som är omedelbart efter munnen; fungerar i matsmältningssystemet och andningsorganen (det är ett område av körning).
• Matstrupen: det muskulösa röret som förbinder svalget med magen.
• Magen: det ihåliga muskulösa organet som tar emot tuggad mat när den reser genom matstrupen.
• Tunntarmen: det är mellan magen och tjocktarmen, det är ett slags muskulöst rör och i det sker en del av matsmältningen och absorptionen av näringsämnen.
• Tjocktarmen: den är direkt ansluten till tunntarmen, där vatten absorberas från osmält material och avföring bildas.

Matsmältningsorgan

De kallas tillbehör eftersom de inte ingår i ett kontinuum, som organen i mag-tarmkanalen gör. Dessutom är många av dessa ansvariga för att utsöndra ämnen i mag-tarmkanalen, men maten passerar faktiskt inte genom den när den smälts.

Vissa av dessa organ deltar inte bara i matsmältningsfunktionerna, utan har också viktiga endokrina funktioner, det vill säga de producerar hormoner och släpper ut dem i vår kropp och reglerar olika funktioner..

De viktigaste organen i det mänskliga matsmältningssystemet är:

• Levern: ansvarar för produktionen av galla, ett alkaliskt ämne som deltar i matsmältningen av fett i tunntarmen.
• Gallblåsan: är ett ihåligt organ där galla som härrör från levern lagras för att koncentrera sig innan de släpps ut i tunntarmen.
• Bukspottkörteln: den har körtelfunktioner, utsöndrar ett ämne som kallas bukspott i tunntarmen; Denna juice innehåller enzymer för nedbrytning av proteiner och kolhydrater, och bikarbonat, som neutraliserar syror som härrör från magsaft från magen.

Det är också nödvändigt att inkludera tänder, tunga och salivkörtlar, som är aktivt involverade i de tidiga stadierna av matsmältningsprocessen.

Fungerar

Matsmältningssystemet fungerar enligt följande:

1. Vi måste först introducera mat till munnen, där vi kan tugga den, bryta den i små bitar och fukta den med saliv. Saliv, förutom vatten, innehåller några enzymer som hjälper till att smälta vissa kolhydrater och fetter som finns i vissa livsmedel. Blandningen av tuggad mat och saliv kallas Cud, matsmältningsbolus.
2. Tungan hjälper oss att svälja matbolusen så att den rinner ner i halsen och matstrupen till magen.
3. I magen blandas matbolusen med magsaft, som är mycket sur, så de hjälper till att bryta ner vissa matmolekyler. Magen är mer eller mindre som trumman i en tvättmaskin, eftersom dess rörelser möjliggör en relativt homogen blandning av allt som når sitt inre; denna blandning förvandlas till en pasta som kallas chyme.
4. Chymet, genom magens rörelser i magen, når tunntarmen, som är direkt associerad med tillbehörsorganen: levern, gallblåsan och bukspottkörteln; nedbrytning fortsätter att ske där. Tunntarmens väggar har en stor yta, speciellt anpassad för absorption; innehåller ett stort antal veck och villi med ett stort antal celler som fångar näringsämnen suspenderade i tarmlumen och absorberar dem.
5. Bukspottkörteln släpper ut bukspottkörtelnzymer som har proteas-, lipas- och amylasaktiviteter för nedbrytning av proteiner, fetter och kolhydrater. utsöndrar också bikarbonat, som neutraliserar syror som härrör från magen.
6. Levern utsöndrar galla, som i grunden är involverad i matsmältningen av fetter, men den passerar först genom gallblåsan, där den lagras och koncentreras innan den når tunntarmen..
7. I tjocktarmen, efter att cellerna i tunntarmens väggar har absorberat mycket av de näringsämnen som frigörs genom matsmältningen, absorberas vatten och avföring produceras, huvudsakligen bestående av den osmälta delen av maten.
8. Avföring utvisas tack vare peristaltiska rörelser i tjocktarmen, som leder dem till tjocktarmen, ändtarmen och slutligen anus.

Hela matsmältningssystemet styrs av nervsystemet, särskilt av den uppdelning som kallas det enteriska nervsystemet, vilket reglerar rörligheten, utsöndringen och tillväxten av detta system..

Det enteriska nervsystemet är en del av det perifera nervsystemet - autonom uppdelning - vilket innebär att det fungerar utan att vi är medvetna om det, annars skulle det vara mycket svårt att göra någonting, eftersom vi ständigt måste tänka på att smälta vad vi äter.

Dessutom är det viktigt att nämna att matsmältningssystemet är mycket bevattnat av hjärt-kärlsystemet, eftersom blodet deltar i transporten av molekyler som absorberas av kroppen och samtidigt levererar syre så att organens celler kan arbete.

Matsmältningssjukdomar

Liksom alla organsystem är matsmältningssystemet utsatt för ett stort antal sjukdomar, varav några kan vara nära relaterade till vårt sätt att äta, vad vi äter eller den livsstil vi lever (stress verkar påverka vårt matsmältningssystem avsevärt).

Några av de vanligaste sjukdomarna som du säkert har lidit eller hört talas om är:

- Diarre.

- Kräktes.

- Förstoppning (förstoppning).

- Magsår.

- Hemorrojder.

- Återflöde.

- Inflammation.

- Bakteriella eller virusinfektioner.

- Parasitos (taeniasis).

- Bland annat.

Referenser

1. Chauncey, H. H., Lionetti, F., Winer, R. A., & Lisanti, V. F. (1954). Enzymer av mänsklig saliv: Bestämning, fördelning och ursprung för hela salivenzymer. Journal of Dental Research, 33 (3), 321-334.
2. Chung, Y. C., Kim, Y. S., Shadchehr, A., Garrido, A., Macgregor, I. L., & Sleisenger, M. H. (1979). Proteinsmältning och absorption i tunntarmen hos människa. Gastroenterologi, 76 (6), 1415-1421.
3. Fox, S. I. (2009). Fundamentals of human physiology (Vol. 749). McGraw-Hill.
4. McGuinness, H. (2010). Anatomi och fysiologi. Hodder utbildning,.
5. Netter, F. H. (1990). Atlas of Human Anatomy / Frank H. Netter. East Hannover, New Jersey, 592.
6. Stanfield, C. L., Germann, W. J., Niles, M. J., & Cannon, J. G. (2011). Principer för mänsklig fysiologi. Benjamin Cummings.