De senap (Sinapis alba) är en odlad och vild art som tillhör familjen Brassicaceae. Det är allmänt känt som vit senap, gul senap, ajenabo, jenabe, hår mostacilla.
Denna art är en årlig örtartad växt som är 30 till 90 cm lång, med kantiga, strimmiga stjälkar täckta med styva trikomer som ger den en grov konsistens. Bladen har petioles och är mycket flikade, särskilt de nedre, medan deras marginaler är tandade..
Senapsblommor har en karakteristisk gul färg och är ordnade i kluster. Dessa blommor har fyra kronblad upp till 1 cm långa och fyra kupoler som mäter upp till 5 mm. Frukten är en silik, grov i botten och fröna är den mest kommersiella produkten eftersom råvaran för beredning av köks senap erhålls därifrån..
Vit senap är en kosmopolitisk art, närvarande i tempererade och subtropiska regioner över hela världen. När det finns i andra grödor kan det betraktas som ogräs. Det har olika medicinska och kulinariska användningar särskilt.
På samma sätt kan denna art användas som foder, men med hänsyn till att djur bara kan konsumera den före blomningsperioden, eftersom både dess blommor och dess frön är giftiga för dem..
Denna typ av senap kan vara en mycket lönsam art för producenterna, eftersom den utgör ett alternativ för att öka växternas rotation. Denna art är resistent mot torka, höga temperaturer och vissa frost.
Sinapis alba, Det har också biocida egenskaper, som är användbara för att behandla vissa svampsjukdomar som finns i jorden, t.ex. Phytophthora Y Fusarium. För detta utförs direkt sådd i fältet, det lämnas där i upp till 90 dagar och det införlivas som biomassa i jorden.
Artikelindex
Det är en upprätt, årlig ört med många grenar. Storleken varierar från 30 till 80 cm. Stammen är grov och tuff, vanligtvis med vit pubescens.
Rötterna är tunna och spindelformade, och plantorna har konduplikatblad. Fröna har en senaps smak och lukt när de pressas.
Bladen är i en alternativ position, de nedre är bredare än de övre, pinnat eller pinnatifid, med en petiole och en stor terminal lob. De övre bladen är mindre och har kortare, pinnately delade petioles..
Blommorna är ordnade i kluster, är ljusgula, mäter 4 till 5 mm och har fyra kupoler och fyra kronblad, de senare är upp till 1 cm långa..
Frukten är en silikett som mäter mellan 20 och 45 mm, grov på undersidan, med en svärdformad näbb. Broschyrerna har tre revben.
Fröet är gulbrunt i färg och mäter 1,8 till 2,5 mm.
Både blomning och frukting sker från april till september.
Fröna består av 30% olja som kan ätas så länge det är rättat och raffinerat. Vid hudkontakt orsakar sår och blåsor.
Å andra sidan innehåller den proteiner, sinapin, slemhinnor (som innehåller mellan 80 och 84% kolhydrater) och sinalbin. Dess löv har talar. När det gäller fördelningen innehåller senap nitrater i de gröna delarna, så det kan orsaka toxicitet.
På samma sätt innehåller vit senap fytoalexiner, steroler och flavonoider. Andra senapskomponenter är palmitinsyra, stearinsyra, oljesyra, linolsyra, linolensyra, arakidonsyra, gadolsyra och erukinsyra..
-Rike: Plantae
-Stam: Tracheophyta
-Klass: Magnoliopsida
-Beställning: Brassicales
-Familj: Brassicaceae
-Kön: Sinapis
-Arter: Sinapis alba
Vit senap är också känd som Bonnania officinalis. Termen senap kommer från latin mustum ardens, och det beror på att när dess frön krossades med must, upptäcktes den välsmakande och kryddförbrännande smaken som kännetecknar senap.
Vit senap kommer från Eurasien, kanske Medelhavet. Det är en art av kosmopolitisk distribution och finns i subtropiska och tempererade regioner i världen..
Kanada är det land som producerar mest senap, det levererar faktiskt mellan 85 och 90% av världens produktion av denna gröda..
Denna gröda växer mellan 0 och 2300 meter över havet. Företrädesvis växer det bäst i kalkhaltiga sandjordjordar som behåller lite fukt.
Senapsfrön har många kulinariska och medicinska användningsområden. Dess huvudsakliga användning är som en kommersiell kryddor. Hela frön används speciellt som pickles och ingredienser för kompletta marinader.
Senap är gjord av krossade frön blandade med vinäger, salt, andra aromatiska örter och några konstgjorda färger. Dessutom används den som grön gödsel. Trots att den är en användbar art kan den i sitt naturliga tillstånd vara skadlig eller ogräs.
Så länge det används med diskretion kan det blandas i alla typer av örter i köket och erbjuda en mjuk och mycket känslig smak. Frön är inte bara användbara vid matlagning, men de unga bladen kan också ätas som en grönsak i soppor och i sallader..
För massanvändning i stora mängder rekommenderas att koka dem i saltat vatten i en halvtimme, sedan tömma dem och blanda dem med hackad lök och kryddor efter smak och med citronsaft..
Senap används också som foderväxt. Ibland är dess grödor mycket användbara eftersom denna art fångar nitrater, vilket undviker förlust av lösliga nitrater.
På samma sätt kan det användas som laxermedel, men ibland genererar det berusningar, så dess intag rekommenderas inte starkt..
Fröna av både vit senap och svart senap används för att göra användbara grötomslag på grund av deras uppvärmningsverkan, vilket rodnar huden och på detta sätt kan de lindra förkylning om de appliceras på bröstet eller ryggen..
Dessa grötomslag tjänar också till att lindra reumatisk smärta och ischiasnervsmärta som appliceras lokalt..
Odlingen sker i hela Europa. Under större delen av den iberiska halvön odlas den på banker, borttagen mark och takrännor.
Främst är dess odling att producera vit senap som är avsedd för hela världen.
Vit senap kan odlas från frö eller plantor. När det gäller förhållandena kan det vara under direkt sol, som i halvskugga.
Jorden måste vara bördig, med bra dränering och organiskt material. Det optimala jordens pH är mellan 5,5 och 6,8 för denna gröda. Vid pH 7,5 kan det också tolereras av dessa växter.
Denna art växer bra i jordar som innehåller en god andel lera och sand men som är något torr..
Såavståndet bör vara 25 cm mellan raderna. När det gäller kvävets bidrag är detta inte krävande. Därför är det inte tillrådligt att öka innehållet med gödsel, utan snarare med andra kompostföreningar men kvävefattiga..
Om det är från utsäde, spirar senap under kalla förhållanden (plus eller minus 7 ° C i jorden), fuktighet och under dessa förhållanden kan det uppstå mellan 5 och 10 dagar. Under 4 ° C sker grobarhet långsammare.
Under de 30 dagarna som den förvaras i såbädden utvecklar senap ett moget lövverk och mellan 35 och 40 dagar börjar det producera sina skott.
Blomningen varar vanligtvis en till två veckor och ibland längre. Skålar bildas från blommorna de närmaste 45 dagarna. Fröna mognar när baljorna växlar från grönt till gulbrunt eller brunt..
Dess tillväxtcykel är kort jämfört med andra spannmålsspannmål, så skördetiden är snabbare och satserna släpps tidigt.
Efter skörd lämnar vit senap en rest i fältet där det är känt att dess bidrag till jordbrukssystemet liknar veteodlingens och med ett mycket lika kol / kväveförhållande..
Användningen av dessa spår eller rester hjälper till att bekämpa ogräs, minskar erosion, förbättrar vatteninfiltration, ökar organiskt material och möjliggör berikande fördelaktig bakteriell biologisk mångfald..
Fröinsamling görs genom att skära stjälkarna medan silikorna blir gula. Vädret måste vara grumligt, stjälkarna skärs med en skär och knippen görs.
Därefter sätts frön torkar genom att vrida dem ofta. Färska löv kan också samlas innan blomningen.
Den idealiska fuktigheten för att lagra senapsfrön är 10%.
Vit senap representerar en spannmålsskörd som sås och skördas med maskiner som liknar den som används för att odla vete, vilket möjliggör diversifiering av produktionen till de producenter som ligger utanför traditionella grödor..
Denna gröda beskärs vanligtvis inte. När det gäller bevattning tolererar det inte vattendränkning, men det motstår viss torka. Av denna anledning rekommenderas att du åtminstone väntar på att cirka 3 cm djup ska observeras i den torra jorden mellan varje vattning..
Dessutom bör växten förväntas ha minst fyra blad för att börja vattna i fältet. Innan detta kan bevattningen bara bero på vattnet som kommer från regnet.
På abonnenten rekommenderas att använda organiska gödningsmedel som innehåller fosfor och kalium och i mindre kväve.
Om de används som foder bör djuren inte konsumera denna växt när den är i blomning eller frukt, eftersom den anses giftig. Helst konsumera växten långt före blomningsperioden.
Den ekologiska balansen i det bördiga grödans skikt kan brytas genom metoder som gödselmedel och aggressiva kemiska behandlingar, vilket ger en förändring när det gäller mikrobiell biologisk mångfald i jorden, vilket gynnar ganska fytopatogener.
Det finns några tekniker för att desinficera jorden baserat på kemikalier som metam-natrium, kloropikrin, metylbromid, etc., men detta utgör en hälsorisk för de människor som applicerar dem, och de skapar resistens och toxicitet i marken.
Andra tekniker är mycket mer miljövänliga, till exempel solisering och desinfektion med ånga..
I denna mening representerar vit senap och andra grödor som rov också en miljövänlig biocidteknik, som består av att plantera den direkt på marken för att desinficera och hålla den där i 40 till 90 dagar, tills det till och med är möjligt att införliva avfall som grön gödsel.
Sinapis alba har framgångsrikt testats under växthusförhållanden mot patogener som Pytium, Verticillium, Phytophthora Y Fusarium.
Denna effekt uppstår möjligen eftersom många av växterna i Brassicaceae-familjen producerar svavelkemikalier som kallas glukosinolater, som bryts ner i jorden och släpper ut föreningar som kan hämma svamptillväxt och grobarhet hos många ogräsfrön..
De biocida effekterna av vit senap har testats i bland annat banan-, tomat- och melongrödor..
När det gäller sjukdomar och skadedjur som attackerar senap finns Albugo candida (vit form av korsfästen), Alternaria brassicae (mörk fläck av korsfästen), Alternaria brassicicola (mörk fläck av kål), Athalia rosae (kålbladfluga), betgult virus, Brevicoryne brassicae (kållöss), Lipaphis erysimi (senapsbladlöss).
Markera också Liriomyza brassicae (serpentin gruvarbetare), Mamestra configurata, Phyllotreta cruciferae (korsblommor), Plutella xylostella (fjäril), Rhizobium radiobacter, Rhizobium rhizogenes.
Andra lite mindre vanliga patogener är Aphis fabae, Ceutorhynchus obstrictus, Delia floralis, heterodera cruciferae, Hyaloperonospora parasitica, Linaria vulgaris, Lygus lineolaris, Meligethes aeneus, Meloidogyne hapla, Peridroma saucia, Phyllotreta striolata, Y Pratylenchys penetrans.
För att behandla dessa sjukdomar och skadedjur rekommenderas att spraya växterna med produkter som innehåller Bacillus thuringiensis mot larver och mot skalbaggar en sammansatt spray baserad på pyretrin.
När de presenterar löv med den så kallade vita rost bör dessa tas bort omedelbart. Det rekommenderas också att vattna växterna vid basen av stammen för att undvika bladsjukdomar på grund av fuktigheten som bladen behåller..
Ingen har kommenterat den här artikeln än.