Salmonella enterica Det är en gramnegativ bakterie som tillhör familjen Enterobacteriaceae. Det är en av de två kända arterna i dess släkte, tillsammans med Salmonella bongori.
Sex underarter av S. enterica (jag vet. enterisk, jag vet. arizonae, jag vet. diarizonae, jag vet. houtenae, jag vet. pekar på Y jag vet. salamae), som innehåller mer än 2500 identifierbara serotyper genom olika antigenformler.
S. enterica är en fakultativ intracellulär patogen som lever i mag-tarmsystemet hos djur och människor. Det är det vanligaste etiologiska medlet för sjukdomar som överförs av förorenad mat och är en av de fyra främsta orsakerna till diarrésjukdomar världen över..
En serotyp av underarten jag vet. enterisk producerar tyfus, identifierad av Världshälsoorganisationen som ett allvarligt folkhälsoproblem, med 11 till 20 miljoner människor smittade och 128 000 till 161 000 dödsfall varje år. Sydvästra Asien, Centralasien, några sydamerikanska länder och Afrika söder om Sahara är de mest drabbade regionerna.
Artikelindex
Några serotyper av S. enterica, uppenbarligen den mest virulenta, de har typ I fimbriae, strukturer som gör att de kan gå med i epitelceller, kortare än flagella och jämnt fördelade i cellen.
Den antigena strukturen i S. enterica Den består av tre typer av antigener som kan användas för diagnos av serotyper: somatisk antigen, ytantigen och flagellantigen.
Livscykeln för S. enterica det är fekalt - oralt. Denna bakterie lever huvudsakligen i tarmkanalen hos människor och andra djur. Olika serotyper kan vara specifika för en viss värd eller de kan finnas allestädes närvarande..
Genom avföring av sjuka individer kan salmonella spridas på levande ytor (jord, växter) eller inert (vatten, glas, polymerer, metaller etc.) och bilda biofilmer..
Dessa biofilmer består av aggregeringar av mikroorganismer omgivna av en matris av extracellulära polymera ämnen och fettsyror som skyddar dem från antimikrobiella medel, biocider, chelatorer och toxiner..
Detta gör att de kan överleva i flera veckor i vattenhaltiga medier och under längre perioder i marken, även om temperaturen, fuktigheten och pH-förhållandena inte är de mest gynnsamma..
En frisk person kan förorenas med S.enterica genom konsumtion av förorenat vatten eller grönsaker som bevattnas med förorenat vatten eller genom intag av mat från smittade djur, främst fjäderfä och deras ägg, nötkött eller griskött, mejeriprodukter.
Dessa bakterier har en fermenterande och oxidativ metabolism. De utvecklas optimalt vid pH-förhållanden mellan 6,6 och 8,2. De tolererar inte höga saltkoncentrationer.
De kan jäsa glukos och andra kolhydrater och därigenom producera ATP, COtvå och Htvå. De matar också på maltos och maltodextriner.
De kan reducera nitrater till nitriter, få kolet från citrat, producera HtvåS och sönderdelar väteperoxid i vatten och syre.
De producerar kolonier med en diameter på 2 till 3 um (efter 18 till 24 timmar), med undantag av vissa serotyper som producerar dvärgkolonier.
En gång S. enterica den går in i en ny värd och börjar sin infektionscykel genom lymfoidvävnad. Bakterierna fäster vid tarmepitelcellerna i ileum och M-cellerna, vilket i dem inducerar en omläggning av deras cytoskelett som utlöser bildandet av stora krusningar på ytan som möjliggör icke-selektiv endocytos, för vilken bakterierna lyckas komma in i cellen..
På samma sätt producerar det cytotoxiska effekter som förstör M-celler och inducerar apoptos i aktiverade makrofager och fagocytos i icke-aktiverade makrofager, för vilka de transporteras till levern och mjälten, där de multiplicerar..
I människor S. enterica kan orsaka två sjukdomar: tyfus, orsakad av S. enterica sub. enterisk Paratyphi-serotyper eller salmonellos orsakade av andra serotyper.
Tyfoidfeber orsakas av ett oralt intag av minst 10 5celler av Paratyphi-serotypen, som specifikt infekterar svin. Symtomen vid tyfusfeber är en konstant hög feber på 40 ° C, kraftig svettning, gastroenterit och diarré..
I denna typ av tillstånd attackerar bakterierna de mesenteriska lymfkörtlarna där de reproducerar och lys av en del av bakteriepopulationen förekommer..
Således frigörs livskraftiga bakterier och endotoxiner genom ganglierna, genom blodomloppet, vilket genererar septikemi och producerar inflammatoriska och nekrotiska fenomen..
Icke-tyfoid salmonellos orsakas av att man äter minst 109 celler av allestädes närvarande serotyper av S. enterica, producerar symtom på diarré, kräkningar, magkramper och feber.
Dessa symtom uppträder 12 till 72 timmar efter intag av förorenad mat, varar mellan 4 och 7 dagar, och de flesta återhämtar sig spontant..
Fall av icke-tyfoid salmonellos där symtomen inte försvinner spontant kan kräva sjukhusvistelse. I dessa fall rekommenderas hydrering av patienten och utbyte av elektrolyter som går förlorade på grund av kräkningar och diarré..
Antibiotikabehandling rekommenderas inte i milda eller måttliga fall hos friska människor på grund av ökad resistens och multiresistens mot antibiotika de senaste åren. Salmonella.
Men hos patienter i riskzonen, såsom spädbarn, äldre, immunsupprimerade patienter och de som drabbas av blodsjukdomar, kan de behöva behandling med antibiotika..
Fall av tyfusfeber kräver behandling med antibiotika. För närvarande föreskrivs ceftriaxon (ett cefalosporin) eller ciprofloxacin (en kinolon), eftersom resistens mot ampicillin, amoxicillin, cotrimoxazol, streptomycin, kanamycin, kloramfenikol, tetracyklin och sulfonamider ofta har förekommit..
Kinolonresistenta sorter har till och med rapporterats. Dexametason har använts i fall av septikemi..
WHO rekommenderar att finjustera förebyggande åtgärder i alla stadier av livsmedelskedjan, både vid odling, avel, bearbetning, tillverkning och beredning av livsmedel och i kommersiella anläggningar och i hem, för att förhindra kontaminering av S. enterica.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.