Vegan och vegetarisk

A vegetarian är en person som främst konsumerar växter och deras produkter, såsom frukt, rötter och frön, medan a vegan är vegetarian som inte heller använder animaliska produkter av något slag, detta inkluderar honung, skinn och tyger, såsom ull och siden.

Nyligen har det ökat intresset för att följa vegetarisk kost och den veganska livsstilen, främst av hälsoskäl och för att skydda djurens rättigheter.

	Vegetarian	Vegan
Definition	Person som följer en vegetarisk diet	Person som följer filosofin om veganism
Typer	Strikt vegetariskt Ovolacteovegetarian Laktovegetarian Ovovegetarian Flexitär Vegan	Strikt vegan Rå vegan Frugivorism
Tillåtna livsmedel	Grönsaker: råa, kokta, frysta, jästa Frukt: rå, juice Frön (torkade, groddar) Vegetabiliska oljor Svamp Honung Mjölk: ost, smör, yoghurt, vassle (hos lakto-vegetarianer) Ägg (i ägg-vegetarianer) Rötter: knölar, lökar. Spannmål	Grönsaker: råa, kokta, frysta, jästa Frukt: rå, juice Frön (torkade, groddar) Vegetabiliska oljor Svamp Mjölksubstitut: sojamjölk, mandelmjölk
Fördel	Minskning i: blodkolesterol blodsocker risk för kroniska sjukdomar	Minskning i: fetma högt blodtryck diabetes blodkolesterol
Nackdelar	Brist på: b12-vitamin	Brist på: b12-vitamin Omega-3 fettsyror Kalcium Jod
Kända karaktärer	Pythagoras, Platon, Leonardo da Vinci, Mahatma Gandhi, Albert Einstein	Bhuda, Steve Jobs.

Vad är vegetarian?

Vegetarianer äter inte kött, fisk eller fjäderfä, i allmänhet äter de inte döda djur. Vegetarism är kost eller näring baserad främst på konsumtion av livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Vissa vegetarianer konsumerar produkter som erhållits från levande djur, såsom mjölk och dess derivat och ägg.

Anledningarna till att vara vegetarian är olika:

• För hälsanVissa människor slutar konsumera kött mer för ett hälsobehov än för ett val. Ett anmärkningsvärt exempel är Albert Einstein, som led av tarmproblem som förvärrades av konsumtionen av kött.
• Av religion: Buddhister, hinduer och adventister är vegetarianer av religiös tro.
• Efter kultur: vissa förfäder- och inhemska kulturer baserar sin kost bara på växter.
• För etik: Vissa människor anser att äta djur är en förkastlig handling.
• För miljön: den massiva produktionen av djur för konsumtion utgör ett enormt ekologiskt fotavtryck; Om djur inte konsumeras indirekt tros det att jordbruksindustrin påverkas.

Den grekiska matematikern Pythagoras (569-475 f.Kr.) anses vara fadern till etisk vegetarism. För närvarande finns det många vetenskapliga och epidemiologiska studier som visar hälsofördelarna med vegetarisk kost.

Det enda landet där en tredjedel av befolkningen är vegetarian är Indien, med en mycket låg andel i resten av länderna.

Vegetariska typer

• Strikt vegetariskt: är de som inte konsumerar animaliska produkter, inklusive mjölk och ägg.
• Närings vegetarisk: människor som inte äter kött av hälsoskäl, som tarmproblem,
• Oflyktig-vegetarisk: de är vegetarianer som, förutom vegetabiliska produkter, konsumerar ägg och mjölk.
• Lakto-vegetarism- Denna grupp hoppar över ägg men konsumerar mejeriprodukter som ost, smör och vassle.
• Ovovegetarian: dessa vegetarianer konsumerar inte mejeriprodukter men de innehåller ägg.
• Flexitär: Denna grupp är inte riktigt vegetarisk eftersom den innehåller vissa typer av kött i kosten. Vissa konsumerar fisk (pescatarian), andra konsumerar bara fjäderfä.
• Vegan: dessa vegetarianer följer en strikt växtbaserad diet, förutom att undvika användning av någon produkt som involverar exploatering av djur.

Vad är veganer?

En vegan eller vegan Han är en vegetarian som, förutom att inte konsumera animaliska produkter, inte använder animaliska produkter som ägg, mejeriprodukter, gelatin, honung, läder, siden, ull, mocka, kosmetika och tvålar gjorda med animaliska produkter. Således avvisas alla produkter som är relaterade till exploateringen av någon djurart av veganer..

De veganism Det är en livsstil som syftar till att minska och utrota djurmissbruk ur etisk, miljömässig och social synvinkel. Därför använder veganer inte heller någon produkt som har testats på djur, såsom vissa kosmetika..

Typer av veganism

• Strikt vegan: de är veganer som inte äter kött från något djur eller använder dem i sitt dagliga liv.
• Frugivorism: de är en typ av veganer som bara konsumerar frukt för att undvika felbehandling eller förstörelse av växter.
• Rå vegan: Det är veganisten som äter råa, okokta och obearbetade grönsaker. De baserar sitt val på det faktum att bearbetningen av grönsaker orsakar förlust av näringsämnen.

Referenser

Leitzmann, C. (2014). Vegetarisk näring: förflutna, nutid, framtid. Am. J. Clin. Nutr. 100 Suppl 1: 496S-502S. doi: 10.3945 / ajcn.113.071365