10 utmärkta hälsofördelar med kaviar

Det finns många fördelar och egenskaper hos kaviar För hälsan; förbättrar cirkulationen, benhälsan, är antioxidant, är en källa till järn och andra som jag kommer att diskutera nedan.

Kaviar innehåller en mycket varierad sammansättning som ger en mängd näringsämnen och komponenter efter intag. Bland dem är vitamin A och E, mineraler eller Omega 3-fettsyror.

Fördelar för kaviarorganismen

1- Förbättrar cirkulationen

Det frekventa intaget av omega-3-fettsyror kan hjälpa oss att förhindra att blodproppar bildas. American Heart Association rekommenderar att man får ett gram av denna typ av fettsyra dagligen.

En enda matsked kaviar innehåller mer än vad som är nödvändigt för att förbättra cirkulationen i vår kropp.

Att försöka uppnå detta hjälper till att njuta av en mycket mer flytande blodcirkulation som lindrar smärta och släpper ut syre på ett mer naturligt och enkelt sätt..

2- Det är en kraftfull antioxidant

Om du äter kaviar regelbundet kan du bekämpa de åldrande härjningarna i vår kropp.

Detta beror på procenthalterna av selen och vitamin E som det innehåller. På detta sätt finns det en kamp mot fria radikaler i kroppen, vilket minskar risken att drabbas av någon typ av degenerativ sjukdom relaterad till hjärtat eller olika cancerformer..

Vid detta tillfälle kommer cellernas utseende och deras snabba tillväxt att vara en av de viktigaste effekterna inom denna fördel, som vi har sagt, tack vare selen och vitamin E.

3- Förbättrar benhälsan

Kaviar är en av de livsmedel som hjälper våra ben mest tack vare dess höga kalciumnivå.

Dess kalciumintag hjälper också kvinnor under graviditeten att förbättra sin livskvalitet, så det rekommenderas starkt..

Anledningen? Kvinnans kropp förbrukar kalcium mycket snabbare under graviditeten, något som är bra att ersätta. 

4- Förhindrar anemi

Vi rekommenderar att vi från barndomen äter mat med stora mängder järn. Det här är en bra anledning att använda kaviar, för om vi upplever brist på detta mineral riskerar vi att drabbas av järnbristanemi.

Framför allt måste vi tillgripa järn ju mer fysisk träning vi gör, eftersom dess nivåer minskar snabbt under denna typ av aktivitet..

5- Bekämpa stress och migrän

Denna fördel uppstår på grund av olika faktorer. För detta måste hänvisning göras till två vitaminer som tillhör grupp B: B2 och B5.

Vitamin B5, även kallat pantotensyra, kan minska huvudvärk och migrän. Dessutom kan det också påverka regleringen av kolesterol i blodet.

6- Förbättrar hudens kvalitet

Kaviar hjälper till att visa yngre, mer hydratiserad och elastisk hud. Detta beror på de stora mängderna vatten de innehåller, med totalt 70% av dess sammansättning. Så vår hud återfuktas på ett naturligt och effektivt sätt.

På samma sätt är antioxidanter tillbaka på plats, vilket gör vår hud starkare mot uppkomsten av fria radikaler.

7- Det verkar mot depression och bipolära störningar

Vi återgår till dess sammansättning för att förklara detta goda. Vid detta tillfälle är det omega -3-fettsyrorna som dyker upp på scenen.

Enligt en studie utförd med personer som lider av bipolär sjukdom minskade introduktionen av omega 3-syror i kosten antalet depressiva episoder.

Men detta slutar inte där, eftersom samma studie överfördes till den internationella arenan med totalt tio länder. Slutsatsen var att effekterna av depression och bipolaritet var mycket lägre i de länder där fisk konsumeras oftare..

Det är tillrådligt att äta kaviar, rik på omega-3, som förutom att förbättra cirkulationen också hjälper till att minska depression eller bipolära störningar. Om du vill kan du också använda andra typer av blå fisk eller derivat.

8- Kämpa mot baksmälla

Intressant är att kaviar hjälper till att bekämpa baksmälla. Det är en huvudkälla till acetylkolin - en neurotransmittor som hjälper till att ge ett bättre resultat för vårt minne - och täcker också magen, vilket ökar toleransen vi kan ha för alkohol.

9- Det är en naturlig mat

Kaviar är en helt naturlig mat som befriar dig från de eventuella nackdelar som transgena livsmedel kan ha.

8 nyfikenheter om kaviar

• Det sägs att den bästa kaviaren i världen är den som extraheras från Kaspiska havet i Azerbajdzjan, Iran och Ryssland.
• Den dyraste kaviaren av alla tillhör den iranska beluga-stören, med rån som såldes för ingenting mer och inget mindre än 35 000 euro per kilo.
• Beluga-störfisken är just den art som har förbjudits i USA sedan 2005 eftersom den riskerar att utrotas.
• Den mest använda ersättaren för kaviar är laxrom, även känd som röd kaviar..
• På grund av svårigheten att hitta stör blir det allt vanligare att föda upp dem i fångenskap i plantskolor utan att genomgå någon förändringsprocess..
• Denna typ av mat har varit eftertraktad i århundraden av en mängd kungar och den högsta aristokratin.
• Vi kan se vilka som är den bästa kvaliteten av kaviar ju äldre den ser ut, desto starkare lukt och desto tydligare ser den ut.
• Flygbolag köper cirka 50% av världens kaviarlager för att endast betjäna förstklassiga passagerare.

Kort översikt över dess historia

Det första kända tillfället för kaviar uppträder tillsammans med den persiska civilisationen. De skulle gå från att laga fisken till att konsumera sina rom lite efter lite.

Efter dem började romarna, förutom dess konsumtion, börja observera de olika botande effekterna som denna mat producerade på hälsan. 

Men genom att gå vidare några århundraden till och placera oss i medeltiden, skulle kaviar positionera sig som något elitistiskt och typiskt för medelklassen, som började i Ryssland och gradvis flyttade mot väst.

Ett exempel på deras okunnighet på den gamla kontinenten kan vara en anekdot mellan kungar. Rysslands tsar, Peter den store, skulle vid en mottagning till Frankrikes kung Louis XV erbjuda en låda med kaviar. Han smakade på det och spottade omedelbart ut det framför sig, något som förolämpade den ryska ledaren själv.

Efter år och år av successiva försök att etablera störfiskrom, var det inte förrän Charles Ritz anlände att den definitivt konsoliderades och placerade den på matmenyerna i det berömda hotellnätverket..

Kaviar och komposition

Kaviar handlar om rog, särskilt från störfisk, av vilka det finns totalt inte fler och inte mindre än tjugofem sorter.

Det är en art som kan hittas som strövar omkring i sjöar och floder i Östeuropa och Centralasien..

Dess höga kostnad orsakas på grund av komplikationerna för att hitta ransoner av denna mat, och det är ganska svårt att hitta ett exemplar av störfisken.

Dess svårighet att lokalisera denna fisk, och följaktligen dess rom, beror på fortsatt fiske och vattenföroreningar.

Sammansättning

Kaviarns sammansättning kan delas upp enligt följande parametrar:

• Vitaminer

Inom detta avsnitt sticker förekomsten av vitaminer som motsvarar grupperna A och E ut..

Å ena sidan hjälper vitamin A - 561 mikrogram per 100 gram - våra celler att växa friska och mycket snabbare. E gör det möjligt för vår kropp att kämpa mot nedbrytningen av cellmembranet mot virus genom att skapa de välkända antikropparna. För varje 100 gram av detta vitamin kan vi hitta 5,80 milligram.

Dessutom hittar vi i en liten tesked kaviar nödvändiga nivåer för att förse vår kropp med vitamin B12. Deras mängder är 3,50 mikrogram per 100 gram.

• Mineraler

Om vi ​​talar om mineraler är järn det mest kraftfulla vi kan hitta när vi äter denna typ av mat med totalt 11,88 milligram per 100 gram. Vi kan också upptäcka andra typer av mineraler som kalcium, magnesium eller till och med selen, men i mindre mängder.

• Omega-3 fettsyror

Kaviar är en av de fiskar som innehåller mest omega-3 i livsmedelskedjan, med totalt 1,8 och 2,5 milligram per 100 gram. Ovanför detta hittar vi bara lax, sill och makrill.

En annan typ av egenskaper som vi kan hänvisa till per 100 gram är:

- Fett: 15,50 gram

- Socker: 1,90 gram

- Puriner: 144 milligram

- Kolesterol: 300 milligram