10 Egenskaper hos linser för fysisk och mental hälsa

De egenskaper av linser för hälsa är många: de är en fiberkälla, hjälper till att kontrollera vikten, förhindrar diabetes och cancer, förbättrar kardiovaskulär hälsa, förbättrar hjärnans funktion och andra som jag kommer att förklara nedan.

Även om linser är en av de äldsta baljväxterna i mänsklighetens historia, vet vi lite om de många anledningarna till att vi bör införliva dem i vår ätplan..

Några av de populära linserna inkluderar svarta linser, röda linser, njure bönor, gula linser, gröna linser och många fler sorter. Varje land har sin egen inhemska grupp linser som är mer eller mindre lika och ger samma fördelar..

Intressant är att linser har nämnts som ett botemedel i gamla behandlingar; Dioskorider dokumenterade dem som en terapeutisk växt. Dessutom fortsätter många etniska grupper idag att använda den för att behandla olika sjukdomar, såsom hudinfektioner och solbränna..

De bästa hälsofördelarna med linser

1- De är en värdefull källa till kostfiber

I slutet av dagen får de flesta 15 gram fiber från alla livsmedel de äter regelbundet, men verkligheten är att du måste konsumera minst 25 gram för bättre hälsa.. 

Linser är en värdefull källa till kostfiber. En enda kopp kokta linser innehåller 16 gram fiber, vilket motsvarar mer än 60% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen, enligt United States Department of Agriculture.. 

Dessutom är linser rik på både lösliga och olösliga typer av kostfiber. Löslig fiber bildar en geléliknande substans i matsmältningskanalen som fångar upp gallan (som innehåller kolesterol), medan olöslig fiber inte bara hjälper till att förhindra förstoppning utan har också visat sig hjälpa till att förebygga matsmältningsbesvär som irritabel tarm och divertikulos..

2- De är en bra proteinkälla

Cirka 26% av kalorierna i linser är från protein, så detta höga innehåll gör dem till en viktig matkälla. Kokta linser ger 18 gram protein per kopp mindre än 1 gram mättat fett och försumbar kolesterol, vilket gör dem mycket fördelaktiga i förhållande till nötkött, som innehåller mycket högre mängder mättat fett och kolesterol.. 

Det är viktigt att för linser för att ge hela proteinet, kombineras de med ett spannmål som ris eller med fullkornsbröd..

3- De är en utmärkt energikälla

Järn är en integrerad del av hemoglobin, som transporterar syre från lungorna till alla celler i kroppen, och är också en del av enzymsystem, nyckeln till energiproduktion och metabolism.

Järnbrist är en vanlig orsak till trötthet. Linser kan öka energi genom att fylla på järn. 

Kvinnor i åldern 18-50 år är särskilt känsliga för järnbrist. Att inte få tillräckligt med järn i din kost kan påverka hur effektivt din kropp använder energi, särskilt för kvinnor som löper risk för brist under menstruationsdagen..

4 - De kan hjälpa dig att kontrollera din vikt

Linser har låg fetthalt och högt fiberinnehåll, så de hjälper oss inte bara att möta våra dagliga kostbehov, men de kan också hjälpa oss att bättre kontrollera vår vikt. 

Fiber i kosten hjälper till att öka mättnaden och minska aptiten, vilket gör att vi känner oss mätt längre, i syfte att minska den totala kaloriförbrukningen. Med bara 230 kalorier i en hel kopp kokta linser kan vi få en känsla av fullhet som släcker hunger utan att ta på oss våra pund..

Så om du försöker gå ner i vikt kan du överväga att lägga linser till din meny, och förutom att tillhandahålla viktiga näringsämnen som protein, fiber, mineraler och vitaminer hjälper de dig att känna dig nöjd..

5- De har associerats med förebyggande och behandling av diabetes

Många studier har lett till att konsumtion av baljväxter är till nytta vid förebyggande och behandling av diabetes, vilket är fallet med Rizkalla och Bellisle 2002 och Venn Mann 2004.

Forskarna jämförde två grupper av människor med typ 2-diabetes som fick olika mängder fiberrik mat..

En grupp åt den vanliga amerikanska diabetedietten, som innehåller 24 gram fiber per dag, medan den andra gruppen åt en 50-gram diet.

De som åt den högsta fiberdieten hade lägre nivåer av plasmaglukos (blodsocker) och insulin (hormonet som hjälper blodsockret att komma in i cellerna).

Högfibergruppen kunde också sänka sitt totala kolesterol med nästan 7%, deras triglyceridnivåer med 10,2% och deras nivå av LMBD (den farligaste formen av kolesterol) med 12,5%..

6- De hjälper till att förhindra olika typer av cancer

I Turkiet har linser ansetts vara en kemopreventiv mat, eftersom epidemiologiska studier har avslöjat deras samband med en minskning av risken för olika typer av cancer. 

Enligt en undersökning publicerad 1981 av Correa P. med titeln "Epidemiologiska korrelationer mellan diet och cancerfrekvens", är linser komponenter i den traditionella kosten i populationer där graden av kolon, bröst och prostatacancer är låg. 

I en prospektiv studie av 90 630 kvinnor var linser och korn de enda två livsmedel som visade en omvänt samband med risken för bröstcancer.. 

I en annan studie utförd av Elvira González de Mejía och Valentin I. Prisecaru vid University of Illinoi fann de också att växtlektiner, en separat typ av växtprotein som kommer från livsmedel som linser, vete, jordnötter, ärtor och sojabönor hade ett stort inflytande på cancerceller.

Forskning har visat att dessa lektiner orsakar cytotoxicitet och apoptos, vilket innebär att de har stor potential att kontrollera cancertillväxt..

En annan anledning till att några av dessa studier avslöjar är att en diet som innehåller mycket olöslig fiber, såsom linser, kan reglera tarmrörelser, främja ett hälsosamt matsmältningssystem och avsevärt minska risken för koloncancer..

7- De är fördelaktiga för hjärtat

I en studie av livsmedelskonsumtionsmönster och risken för dödsfall på grund av kranskärlssjukdom följde forskare mer än 16 000 medelålders män i 25 år i USA, Finland, Nederländerna, Italien, fd Jugoslavien, Grekland och Japan.. 

Typiska ätmönster var: högre konsumtion av mejeriprodukter i norra Europa, högre konsumtion av kött i USA, högre konsumtion av grönsaker, baljväxter, fisk och vin i södra Europa och högre konsumtion av spannmål., Soja och fiskprodukter i Japan. 

När forskarna analyserade dessa data i förhållande till risken för dödsfall från hjärtsjukdomar, fann de att baljväxter var förknippade med en enorm 82% minskning av risken för sjukdomen..

Linsernas bidrag till hjärthälsan ligger inte bara i fibern utan i de betydande mängder folat och magnesium som de levererar.

När dessa vitaminer inte är tillgängliga ökar nivåerna av homocystein i blodomloppet, en dålig idé eftersom artärväggar och skador anses vara en allvarlig riskfaktor för hjärtsjukdom..

När tillräckligt med magnesium är runt andas venerna och artärerna lättare, minskar motståndet och förbättrar blodflödet, syret och näringsämnena i kroppen.. 

Studier visar att inte bara en magnesiumbrist är förknippad med en hjärtinfarkt, utan omedelbart efter en attack främjar brist på tillräckligt med magnesium fria radikaler i hjärtat..

8- De är allierade av kvinnor, särskilt gravida kvinnor

Linser är också en bra källa till folsyra. Folsyra är ett B-vitamin som hjälper kroppen att producera nya celler och är ett särskilt viktigt näringsämne för kvinnor, eftersom dess adekvata intag före och under graviditeten hjälper till att förhindra fosterskador i hjärnan och ryggmärgen..  

Enligt studien av Susan J Duthie, vid Rowett Research Institute i Aberdeen, Storbritannien, leder brist på folsyra ofta till neuralrörsdefekter.

Folatet som finns i linser hjälper till att bilda röda blodkroppar och spelar en nyckelroll för att bibehålla homocysteinnivåerna..

Dessutom har folsyraförbrukning visat sig minska risken för för tidig födelse med 50% eller mer, om den konsumeras i minst ett år före graviditeten.. 

Gravida kvinnor behöver 600 mikrogram per dag folsyra, och en portion kopp linser ger cirka 400 mikrogram..

På samma sätt rekommenderar Center for Disease Control att man konsumerar 400 mcg folsyra varje dag och speciellt för kvinnor i fertil ålder, så genom att införliva tillräckligt med linser i din dagliga kost skulle du täcka vad din kropp behöver..

9- Hjälper till att vår hjärna fungerar väl

Under lång tid trodde man att mikronäringsämnen som vitaminer och mineraler inte hade någon effekt på hjärnans funktion, men mer och mer forskning tyder på deras stora bidrag och betydelse för att den fungerar korrekt.

Enligt en studie utförd av J. M. Bourre vid Institutionen för neurodrognäring vid Fernand Widal Hospital i Paris, är vitaminerna och mineralerna som finns i linser användbara för att vår hjärna ska fungera optimalt..

10- De är ekonomiska

Vi kan inte utesluta denna fördel i fickan.

Dess låga kostnad är en stor fördel när man beslutar om linser, speciellt om du är lite förskräckt över köttpriset eller bara vill spara lite pengar.

Vilka andra fördelar eller egenskaper hos linser känner du till??