Det finns förbjudna livsmedel för diabetiker att undvika att ta så att sjukdomen inte förvärras och förbättra hälsan och livskvaliteten. I den här artikeln lämnar jag en lista över 11 av de du bör undvika mest..
Diabetes är en mycket känslig metabolisk störning för dem som lider av det, så det är mycket normalt att hitta råd för att förbättra situationen genom fysisk träning eller genom goda matvanor för att sänka socker.
Allt detta är dock värdelöst om vi inte tar bort de livsmedel som kan göra diabetes värre från vår varukorg.
Det är uppenbart att den första fienden för dem som lider av denna sjukdom är socker. Varför? Eftersom det får koncentrationen av glukos i blodet att stiga mycket plötsligt och plötsligt.
De som lider av typ 1-diabetes, tack vare antagandet av insulin via den venösa vägen, lyckas få denna koncentration till en normal nivå, eftersom deras celler känner igen insulin och låter glukos komma in i deras cellulära butiker..
För personer med typ 2-diabetes är situationen annorlunda. De har insulinresistens och av denna anledning, även om de tar det genom venen, känner deras celler inte igen det effektivt och det tar längre tid för blodsockret att nå en normal nivå..
Denna grupp inkluderar raffinerat och brunt socker och alla sockerrika livsmedel som choklad, honung, kakor, sirap, glass, sylt..
Alla produkter tillverkade med vitt (raffinerat) mjöl som bröd, pasta eller pizza har ett mycket högt glykemiskt index (GI). Det glykemiska indexet är ett systematiskt sätt att klassificera kolhydrater baserat på den effekt de har på den omedelbara ökningen av blodsockernivån.
Med enklare ord får varje mat som innehåller kolhydrater, när de intas, koncentrationen av glukos (socker) att öka i vårt blod på ett eller annat sätt..
När koncentrationen av glukos plötsligt ökar sägs det att maten har högt GI, som i fallet med raffinerade livsmedel, det vill säga de har genomgått en industriell process där den yttre delen (den som innehåller fiber) avlägsnas och mikronäringsämnen) och lämnar endast stärkelse (socker) och protein.
Så vad händer när vi äter raffinerat mjöl och dess derivat? Att blodglukosen stiger snabbt och i detta fall, som tidigare, kommer de med typ 2-diabetes att ha stora svårigheter att sänka sitt blodsocker.
När mängden glukos i blodet är mycket hög kommer en del att lagras i fettvävnadscellerna och förvandlas till fett och till och med förvärra situationen för dem som lider av denna sjukdom..
Följ samma regel för raffinerat mjöl. Vitt ris har ett mycket högt glykemiskt index och undviks därför bäst. Det är bäst att byta till en diet som baseras så mycket som möjligt på konsumtionen av fullkorn och grönsaker.
Jag pratar inte bara om brunt ris utan om att upptäcka det stora utbudet av fullkorn på marknaden. Gå bara till en ekologisk butik eller ett snabbköp för att hitta hirs, quinoa, vildris, havre, bovete och sorghum..
Diabetiker kan äta frukt genom att välja den med lågt glykemiskt index. Men frukt i sirap innehåller mycket enkelt socker och orsakar därför en plötslig höjning av blodsockret..
Dessa livsmedel bör tas bort från diabeters diet och undvikas för alla andra. För det första eftersom de har en mycket hög andel mättade fetter, som, som vi såg, är huvudansvariga för uppkomsten av diabetes typ 2. För det andra eftersom dessa livsmedel har en mycket hög nivå av salt..
Även om salt inte påverkar blodsockret, har personer med diabetes högre risk att utveckla hälsoproblem som påverkar hjärtat. Högt saltintag bidrar till högt blodtryck.
Att äta kött i allmänhet har visat sig öka risken för många sjukdomar, inklusive typ 2-diabetes.
Vissa forskare i Taiwan har funnit att köttkonsumtion är direkt kopplad till en ökad risk för typ 2-diabetes..
Asiatiska befolkningar har traditionellt alltid haft mycket få fall av diabetes. Men eftersom en mer västerländsk diet har blivit modern har den ökat dramatiskt.
Forskarna studerade två olika grupper av människor: en som fick en traditionell asiatisk diet (med sporadisk konsumtion av kött och fisk) och en annan som var helt vegetarisk. Studien visade att den vegetariska gruppen hade halva chansen att få diabetes. Och risken minskade ännu mer om mejeriprodukter också eliminerades från kosten.
Diabetiker bör undvika kött som är alltför rika på mättat fett, såsom hamburgare, korv, anka och rost i allmänhet. Det är bättre att välja magert kött, som kanin, kalkon, kyckling, några styckningar av fläsk. Nya studier har dock visat att även konsumtion av kycklingkött leder till viktökning..
Detta verkar bero på det faktum att i dag, kycklingköttet som säljs på industriell nivå, är en genetiskt modifierad kyckling (för att göra den gödande på ett överdrivet sätt) och matas med foder. Faktum är att mängden fett i kycklingar under det senaste århundradet har stigit från 2 gram per portion till 23 gram..
Denna typ av kyckling innehåller två eller tre gånger mer kalorier från fett än de från proteiner. Det bästa skulle vara att hitta höns med frittgående höns, uppfödda utomhus, matade naturligt och inte genetiskt modifierade..
Alla mjölkderivat (andra än skum eller lätt) rekommenderas inte för diabetiker, eftersom de är rika på fetter och sockerarter. I denna grupp finns smör, ostar, margarin, yoghurt, grädde och grädde. Även rätter som innehåller mycket mejeriprodukter.
Pizzorna som är i omlopp, både de frysta som fyller stormarknaderna och de stora kommersiella kedjorna, är dåliga för diabetiker. Dess deg är inte bara gjord av raffinerat mjöl utan också med mycket mättade fetter (palmolja, smör).
Så de har de två största fienderna som vi bör hålla oss borta från vår dagliga kost. Förutom degen är de också dekorerade med de värsta ostar, krämer och oljor.
Om du vill äta pizza, lära dig att förbereda den själv, använd helvetemjöl, extra jungfruolja och garnera den med tomatsås och grönsaker, undvik ost..
De mest använda såserna för att klä sallader, hamburgare och andra rätter är gjorda med fetter och sockerarter.
Ketchup, till exempel, innehåller mycket socker. Majonnäs har inte socker men det har mycket mättade fetter (särskilt industriella som inte är gjorda med extra jungfruolja men med palmolja eller andra vegetabiliska oljor av lägre kvalitet).
Även sojasås har socker i sig. Detta bör undvikas också på grund av dess höga natriuminnehåll.
All stekt mat är förbjuden mat för diabetiker eftersom de, förutom att öka blodsockret, också ökar kolesterolnivån. Istället för att steka, baka, koka eller ånga de livsmedel som är bäst för dig.
De stekta innehåller fett som inte är hälsosamma och samtidigt mycket skadliga för vår hälsa. Alla människor, diabetiker eller inte, bör undvika dem.
Och här har vi apotheosen av mat att eliminera från våra liv, oavsett om vi är diabetiker eller inte. Jag pratar om snabbmat, industriella bakverk, godis, fruktjuicer och läsk.
Var och en av dessa livsmedel är sanna bomber av socker och mättade och transfetter. I det sammanhang där vi lever, i ett samhälle där det är lättare och billigare att köpa industriell och förkokt mat än frukt och grönsaker, är det mycket frestande att välja denna typ av mat..
Det är mycket viktigt att vara medveten om att det på lång sikt kommer att leda till en hel uppsättning sjukdomar som det skulle ha varit mycket lätt att undvika. Hur? Att bara äta på ett hälsosamt och balanserat sätt och välja fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker som huvudpersoner i vår kost.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.