11 Egenskaper hos kardemumma för fysisk och mental hälsa

De egenskaper av kardemumma För hälsan är de: antimikrobiella, anticancer, antioxidanter, det är bra för hjärtat, för matsmältningen och mycket mer, vilket utan tvekan har gjort det till ett utmärkt alternativ för alternativ medicin. I den här artikeln lär du dig om dessa egenskaper, liksom andra intressanta fakta och några recept..

Kardemumma har nyligen väckt forskarnas intresse för dess terapeutiska egenskaper, men i århundraden har asiater och ursprungsbefolkningar använt det som ett botemedel mot många sjukdomar.

Fördelar med att införa kardemumma i kosten

1 - Det är antimikrobiellt

En studie utförd av avdelningen för mikrobiologi vid universitetet i Kurukshetra i Indien undersökte de antimikrobiella effekterna av kardemomsextrakt på bakterier i munnen och fann att de är effektiva mot bakterier som bland annat producerar dålig andedräkt..

Dessutom hjälper det till att förhindra utveckling av håligheter eftersom det fungerar som en tandrengöring..

2- Det har anti-cancer egenskaper

Enligt en studie från University of Hai i Saudiarabien, publicerad i Journal of Medicinal Food, kardemumma visade en signifikant minskning av utseendet och antalet tumörer och har potential som ett kemopreventivt medel mot tvåstegs hudcancer.

Vidare demonstrerade kardemumma i en annan studie sin förmåga att minska koloncancer, hämma tillväxten av cancerceller och stimulera cancercellsdöd..

3- Sänker blodtrycket och hjälper hjärthälsan

En studie från RNT Medical College Department of Medicine i Indien testade tjugo individer med primär högt blodtryck som i två veckor intog tre gram kardemumpulver i två doser. I slutet av tiden kunde de bestämma att kardemumma effektivt sänker blodtrycket.

Dessutom är kalium, magnesium och kalcium som finns i kardemumma avgörande för hjärtfunktionen, med tillräckligt med kalium för att upprätthålla en stadig rytm och friska blodtrycksnivåer..

4- Utmärkt antioxidant

I den tidigare studien kunde forskarna också verifiera att kardemumma förbättrar antioxidantstatus.

Dessutom visade kardemumma i en studie från Dhuley 1999 att den avsevärt kan öka flera antioxidantenzymer..

5- Det är antidiabetisk

Forskning har visat att individer som diagnostiserats med diabetes har låga nivåer av mangan, så kardemumma är ett utmärkt alternativ för att öka den..

En klinisk studie visade att personer med diabetes som hade högre nivåer av mangan var mer skyddade mot "dåligt" kolesterol än de med lägre nivåer..

På grund av dessa typer av egenskaper antas det att detta krydda är effektivt i kampen mot diabetes..

6- Hjälper till att förbättra matsmältningen

I traditionell kinesisk medicin har kardemumma använts för att behandla matsmältningsproblem, och idag finns det studier som tyder på att kardemumma hjälper de olika matsmältningsstegen mycket mer än andra arter kan.

Enligt tidningen WebMed används dessutom kardemumma för matsmältningsproblem, inklusive tarmspasmer, halsbränna, tarmgas, irritabelt tarmsyndrom, förstoppning, bland andra..

Slutligen, i boken 101 näringsblandningar för daglig hälsa och vitalitet, Författarna Kathleen Brown och Jeanine Pollak säger att konsumtion av kardemumte, eller tillsats av kardemumma i bakverk eller traditionella indiska rätter, kan bidra till att förbättra matsmältningsenzymerna..

7- Hjälper andningsorganen

Kardemumma tenderar att ge lättnad för personer som lider av andningsbesvär, såsom astma, bronkit, lunginflammation, bland andra.

Enligt en artikel i Bangladesh Journal of Pharmacology, kardemumma hjälper till att göra andningen lättare, vilket naturligtvis är huvudmålet för dem som lider av dessa tillstånd.

8- Innehåller kostfiber

Daglig konsumtion av kostfiber kan förhindra många kroniska sjukdomar och ge hälsofördelar som att främja hälsosam tarmfunktion, hjälpa till att kontrollera blodsockret och viktkontroll, bland andra..

Singapore Health Promotion Council rekommenderar ett dagligt kostfiberintag på 20 gram för kvinnor och 26 gram för män. Två matskedar kardemumma innehåller 3,2 gram kostfiber.

9- Det är ett bra diuretikum

Södra asiater använder kardemumma för att hjälpa till med urinproblem. Tydligen kan kardemumma fungera som ett diuretikum, så det lugnar nefrit, brännande eller smärtsam urinering och frekvent urinering..

Denna lättnad bör dock inte betraktas som ett botemedel mot sjukdomar och störningar..

10- Det har antidepressiva egenskaper

Kardemummaoljor tillsätts i baden som en form av aromaterapi för att bekämpa depression och minska stress.

Även kardemumfrön kan användas för att göra en drink eller te för liknande fördelar. Krossa till exempel 4 pulveriserade kardemumfrön, tillsätt ½ tesked i ett glas vatten och drick denna beredning dagligen..

Slutligen kan en kardemummaoljemassage lindra stress, depression och muskelsmärta. För detta, tillsätt några droppar eterisk olja med kardemumma till någon annan olja (mandel, jojoba, etc.), gnugga på fötterna, nedre delen av ryggen, nacken och axlarna, tillsammans med armar och ben..

11- Effektiv som anti-aging

Antioxidanter bekämpar för tidigt åldrande, vilket är anledningen till att livsmedel som innehåller dem är viktiga i denna kamp mot klockan.

Kardemumma innehåller antioxidanter som skyddar kroppen mot åldrande.

Finns det potentiella risker med att konsumera kardemumma?

Kardemumma anses i allmänhet vara säker. Men forskarna känner inte till biverkningarna av högre doser..

Näringsdeklaration

311 kalorier (16 procent DV)
7 gram totalt fett (10 procent DV)
18 milligram natrium (0 procent DV)
1119 milligram kalium (31 procent DV)
68 gram kolhydrat (22 procent DV)
28 gram kostfiber (112 procent DV)
11 gram protein (22 procent DV)
11 gram vitamin A (0 procent DV)
11 gram kalcium (38 procent DV)
11 gram vitamin D (0 procent DV)
11 gram vitamin B-12 (0 procent DV)
11 gram C-vitamin (35 procent DV)
11 gram järn (77 procent DV)
11 gram vitamin B-6 (10 procent DV)
11 gram magnesium (57 procent DV)

Roliga fakta

• Det finns mycket fördelaktigt inom naturläkemedelsområdet. Att kunna användas under olika förhållanden som ett diuretikum, antiinflammatorisk, antioxidant, slemlösande medel, bland andra..
• Det är en av de äldsta och dyraste kryddorna i världen, infödd i Indien.
• Det finns två typer av kardemumma, grön och brun.
• I arabiska länder är det extremt populärt, kardemommekaffe är en symbol för gästfrihet och prestige..
• Vissa kulturer kallar det paradisets art.
• Kardemumma blandas vanligtvis med andra kryddor för att sänka kostnaden.
• När kardemommans vätska extraheras från skivan tappar den snabbt sin arom och smak till eteriska oljor.
• Den mest använda färgen är grön, eftersom den kombinerar perfekt i salta och söta rätter..
  Kardemumma förvaras i skida som förvaras på ett mörkt, torrt, rent, friskt och skadedjursfritt ställe och kan hålla i upp till 1 år..
• Det kan tillsättas te eller kaffe och används till och med i vissa länder för att göra öl.
  Kardemumma odlas i Tanzania, Vietnam, Papua Nya Guinea och Guatemala, den senare är världens största exportör.
• Om kardemumfrön inte är klibbiga betyder det att de inte är färska..
• I forntida Rom användes den på tre sätt: att göra parfymer, som ett afrodisiakum och för dålig andedräkt.
• Tio gröna kardemumskida motsvarar ungefär 1 till 2 teskedar kardemumma.

Recept

Bröd med kardemumma

Det är ett recept av finskt ursprung, enkelt och snabbt som gör att du kan följa dina rätter med utsökt bröd.

Ingredienser:

2 ägg
½ kopp socker
2/3 kopp mjölk
½ matsked smör
1 tesked kardemumma (mer eller mindre, efter smak)
1 msk rent vaniljextrakt
½ tesked salt
4 koppar mjöl
1 tesked jäst

förberedelse:

Hitta en liten behållare för att slå ägg och socker, när mjölken har blandats uppvärmd och när den är klar smälter smöret i den.

Tillsätt kardemumman, vanilj och salt. Blanda ingredienserna mycket väl och häll vätskorna i ägg- och sockerbehållaren.

Gör en liten blandning mellan mjölet och jästen. Och fortsätt att slå tills det är väl förenat med den föregående blandningen.

Förvärm ugnen till 180ºC (350ºF).

Fortsätt att knåda blandningen och skär i två bitar, skär var och en av dem i tre delar för flätorna (du kan också göra det med hela blandningen eller på det sätt du vill).

Lägg degen på en bricka och baka i 15 till 20 minuter tills brödet har stigit och ser guldbrunt ut. Fortsätt att svalna och när den är vid önskad temperatur. Servera den med den mat du väljer.

Sötpotatis med kardemumma

Det är ett enkelt och originellt recept att göra för att dela med familjen och servera det med dina favoritkamrater.

Ingredienser:

5 potatisar
½ kopp osaltat smör
½ tesked kardemumma
Salt och peppar efter smak
¼ vegetabilisk olja för stekning
1 lök finhackad

förberedelse:

Förvärm ugnen till 100 ° C (200 ° F). Ta sedan potatisen och gör en puré. När du är klar, placera dem i ugnen i 1 timme eller tills de är mjuka. Sänk temperaturen till 50ºc (120ºF).

Ta ut potatisen från ugnen och lägg i en behållare för att blanda med smör och kardemumma. Rör om tills det är lätt och fluffigt..

Krydda med salt och peppar efter smak.

Tillsätt olja i en stekpanna och stek löken tills den är gyllenbrun. Lägg sedan på ett papper och tillsätt salt efter smak efter säsong.

För att avsluta, placera lök på toppen av potatisen för att garnera och servera med det ackompanjemang du väljer..

Granola barer med kardemumma

Det är ett ganska hälsosamt recept som gör att du kan ta hand om din kropp och hålla dig matad. Den kan användas till snacks och som snacks vid olika tillfällen.

Ingredienser:

2 koppar havregryn
½ kopp russin
½ kopp hackade valnötter
1 tesked kardemumma
6 msk smör
1/3 kopp brunt socker
3 matskedar honung

förberedelse:

Förvärm ugnen till 180 ° C (350 ° F). Förbered en bricka med aluminiumfolie och sprid arket över sidorna. Smörj det med smör för att förhindra att det sitter fast.

Kombinera havregryn, russin, valnötter och kardemumma i en stor skål.

Värm smör, brunt socker och honung i en stekpanna tills den första smälter..

Häll blandningen över torra ingredienser och rör om tills den är väl belagd. Ta den till den tidigare förberedda aluminiumbrickan och tryck jämnt med spateln.

Baka i 30 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun. Låt svalna och skär det till sist i barer och njut av dina snacks.