De spirulina egenskaper de värderas högt på grund av deras stora näringsvärde. Anses vara en supermat, bland dess hälsofördelar finner vi förebyggande av åldrande eller anemi, förbättrad syn eller dess funktion som ett skydd av njursystemet.
Denna typ av tång konsumeras vanligtvis i form av piller, som ett kosttillskott. Den är gjord av cyanobakterier i släktet Arthrospira. Även om det först klassificerades inom spirulina-genren och sedan dess behåller det sitt namn.
Kort sagt, spirulina är en levande, algerliknande organism med en grön till blåaktig färg. Denna art har en cellulär struktur med eget DNA och växer vanligtvis i sjöar med saltvatten..
De första historiska recensionerna av spirulina är från 15--1600-talet med ankomsten av spanska till Amerika. Där upptäckte de att aztekerna som bodde i Mexikodalen i Tenochitlan, konsumerade en mat som de samlade från Texcocosjön. Denna mat var det vi känner idag som spirulina, som de kallade tecuitlal.
Det var dock först på 1900-talet som det började användas industriellt. Specifikt 1962 i området Tchad, i Afrika, när spirulina började industrialiseras.
Idag kan denna bakterie också hittas i områden i Spanien, såsom Doñana Natural Park eller Santa Olalla Lagoon, i Huelva..
Den har också använts för att bekämpa undernäring i humanitära kriser, på uttrycklig rekommendation från FN (FN). I själva verket utsågs denna mikroalger 2015 Milleniumets mat 2015..
Det är en näringsmedicinsk mat, eftersom den förutom dess näringsegenskaper har andra hälsofördelar tack vare dess bioaktiva komponenter.
Spirulina skyddar kroppens celler från inverkan av fria radikaler som uppträder under oxidationsprocesser och förhindrar uppkomsten av sjukdomar.
Denna aktivitet beror på dess innehåll i fenolsyror, bland vilka tokoferoler sticker ut, som fungerar som vitamin E och β-karoten, som omvandlas till vitamin A.
Antioxidantaktiviteten hos dessa komponenter som finns i spirulina demonstrerades med experiment i provrör (in vitro) och i levande organismer (in vivo) genom en studie av fakulteten för farmaci i Brasilien 1998.
Det finns flera studier om spirulinas antioxidantkapacitet. Till exempel publicerades en annan forskning utförd av Bermejo och andra i tidskriften Il Farmaco 2001. Dessa författare, som tillhör fakulteten för farmaci vid Complutense-universitetet i Madrid, påpekade att antioxidantaktiviteten hos spirulina, speciellt av spirulina platensis, det beror främst på phycocyanin. Detta ämne är ett blåaktigt pigment.
Genom att fördröja cellernas oxidationsprocesser håller spirulina kroppen yngre.
De antioxidantämnen som finns i spirulina främjar cellregenerering. Detta hjälper till att ha försvar som agerar snabbare mot de hot som sjukdomar utgör för kroppen.
Spirulina har ett högt energiinnehåll och ger 290 kcal per 100 gram. Dessutom, dess rikedom på vitaminer och andra komponenter, gör dessa alger till en mycket näringsrik mat, med den energi som krävs för att hålla kroppen stark..
I själva verket används spirulina ofta för att bekämpa undernäring av barn i de mest missgynnade länderna.
En studie i Burkina Faso visade effekten av spirulina för att förhindra överdriven viktminskning bland barn i regionen, vilket gynnar deras återhämtning.
Spirulina innehåller mycket järn, ett mineral som är viktigt för produktion av hemoglobin, närvarande i röda blodkroppar och myoglobin, i muskler.
En järnbrist kan leda till sjukdomar som järnbristanemi. Denna sjukdom manifesterar sig vanligtvis med symtom på trötthet, trötthet eller viktminskning. Därför är det viktigt att konsumera mat som har järn. I denna mening kan spirulina bli ett perfekt komplement.
2011 genomfördes en studie bland personer över 50 år som visade spirulina förmåga att bekämpa anemi.
Dessutom har spirulina också ett högt innehåll av vitamin B12 som också hjälper till att generera röda blodkroppar i kroppen och att undvika andra typer av anemi och störningar i samband med bristen på detta vitamin..
Spirulina främjar god syn tack vare dess höga innehåll av vitamin A (retinol) och betakaroten.
Retinol är ett aktivt vitamin A som ansvarar för att producera pigmenten i ögats näthinna, främjar syn, särskilt i svaga ljus.
Beta-karoten, även närvarande i spirulina, tjänar för sin del till att förhindra sjukdomar associerade med ögat såsom grå starr eller senil makuladegeneration.
Livsmedel, som spirulina, som innehåller mycket vitamin A, är också fördelaktiga för huden. Denna antioxidant substans skyddar cellvävnad, håller den frisk och reparerar det som är skadat. Dessutom förhindrar β-karoten solbränna.
Detta innebär att spirulina är rikare på hälsosamma fetter för människokroppen än i ohälsosamma fetter..
Mättade fetter tenderar att öka nivåerna av dåligt kolesterol i människokroppen och sänker ofta nivåerna av gott kolesterol eller HDL-kolesterol..
Spirulina är rik på omättade fetter, av vegetabiliskt ursprung som ger de essentiella fettsyrorna som kroppen behöver, utan att skada hjärthälsan.
Det finns också studier som visar de positiva effekterna av dessa alger för tillstånd som uppstår i njurarna.
En grupp neurobiologer från Mexiko genomförde en undersökning under 2012 där de visade att vissa ämnen i spirulina fungerade som skydd mot njurskador. Dessa ämnen är fykobiliproteiner och fykocyaniner, båda antioxidanter..
Dessutom relaterade en grupp forskare från National School of Biological Sciences vid National Polytechnic Institute i Mexiko 2016 phycocyaninhalten i spirulina med förebyggande av komplikationer som härrör från kronisk njurskada..
Liksom andra livsmedel fenolföreningar eller antioxidanter kan konsumtionen av spirulina minska risken för att få cancer eller hjälpa till med behandlingen.
Det finns många vetenskapliga forskare som har studerat anticancereffekterna av dessa alger.
Redan 1987 visade en studie utförd av Schwartz och andra effekten av en mängd olika spirulina Spirulina-Dunaliella för att bekämpa oral cancer i hamstrar.
1998 demonstrerade japanska forskare effekten av en kalciumförening extraherad från Spirulina platensis, för att hämma tumörer och sakta ner metastasprocessen.
Slutligen påpekade en studie i Tjeckien 2014 vikten av bilirubin som finns i spirulina för behandling av bukspottkörtelcancer..
Spirulina utövar också stor mikrobiell aktivitet. Candida är en svamp som finns i kroppen och som normalt kontrolleras av kroppen.
Vissa externa faktorer, såsom användning av antibiotika, kan dock multiplicera det och generera infektioner. Dessa kan påverka olika delar av kroppen, såsom munnen eller huden..
Men en av de vanligaste är den som drabbar kvinnor, vaginal jästinfektion eller vaginit. I den meningen har det upptäckts att spirulina kan ha aktiva ingredienser som hjälper till att bekämpa denna infektion.
Vissa experiment med möss har visat att spirulinaxtrakt förlänger livslängden för gnagare infekterade med candida.
Ett experiment från 1998 upptäckte antiretrovirala aktiviteter i ett extrakt av spirulina platensis vid hämning av HIV-infekterade celler.
Dessutom har fördelarna med spirulina vetenskapligt bevisats att de behandlar undernäring, särskilt hos vuxna och barn som är smittade med aids i de mest missgynnade länderna i Afrika..
En grupp forskare beslutade att verifiera 1988 med en studie vilka effekter spirulina hade för att minska fettnivåerna i blodet, och därför minska mängden lipoprotein med låg densitet eller dåligt kolesterol..
För detta genomgick trettio manliga volontärer med högt blodtryck och måttlig hyperlipidemi (överskott av lipider i blodet) spirulina-behandling i 8 veckor.
I slutet av experimentet fann man att den dagliga dosen av spirulina (4,2 g) kunde reducera bildandet av dåligt kolesterol och påverkade inte nivåerna av gott kolesterol eller lipoprotein med hög densitet.
Spirulina rekommenderas, förutom att minska kolesterol, för personer med högt blodtryck, eftersom det reglerar blodtrycket.
2007 visade en grupp mexikanska forskare effekten av denna supermat för detta ändamål. Studien publicerades i tidskriften Lipider i hälsa och sjukdom.
Testet inkluderade 36 personer, kvinnor och män mellan 18 och 65 år. Patienterna fick 4,5 gram spirulina i 6 veckor. Efter behandling hittades en signifikant minskning av både systoliskt och diastoliskt tryck hos män och kvinnor som utsattes för testet..
De antioxidativa egenskaperna hos spirulina och dess låga mättade fettinnehåll hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt hjärta, vilket förhindrar risken för kranskärlssjukdom eller hjärtinfarkt.
För att ha större garantier för att inte lida av ett tillstånd av denna typ är det lämpligt att kombinera måttlig konsumtion av spirulina-tillskottet med en balanserad kost och daglig träning. Förutom att undvika andra riskfaktorer som rökning eller situationer med för mycket stress.
Bland fördelarna med spirulina som har bevisats vetenskapligt är att bekämpa vissa typer av allergier.
En studie från 2005 utförd av avdelningen för reumatologi, allergi och klinisk immunologi vid Davis School of Medicine, Kalifornien, undersökte effekterna av spirulina vid behandling av patienter med allergisk rinit..
Dessa utredare administrerade ett dagligt tillskott av spirulina i doser på 1000 och 2000 mg under 12 veckor till patienter med allergisk rinit. Slutligen visades det att med 2000 mg-dosen sänktes produktionen av cytokiner i IL-4-gruppen, vilket orsakade allergiska processer. På detta sätt demonstreras spirulinas antihistaminaktivitet..
Spirulina innehåller också klorofyll, ett pigment som finns i växter och grönsaker, som används för att avlägsna onödiga ämnen från kroppen naturligt.
Värdena är baserade på 100 gram spirulina. Procentandelen som listas i tabellen görs enligt den rekommenderade dagliga mängden näringsämnen.
* Källa: United States Department of Agriculture (USDA) Nutrient Database and Wikipedia.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.