De egenskaper hos oliver de är många; de sänker blodtrycket, minskar aptiten, förbättrar minnet eller förhindrar cancer. I den här artikeln hittar du de viktigaste fördelarna och vi kommer att diskutera de vetenskapliga studier som stöder dem.
Oliver är frukter som växer på olivträd och tillhör en grupp frukter som kallas droppar eller stenfrukter. De är ett välsmakande och utsökt tillskott till måltider eller snacks och även om de är små i storlek är de berikade med många föreningar som innehåller omfattande hälsofördelar.
Medan oliver traditionellt har sålts i burkar och burkar, erbjuder många butiker dem nu i bulk i stora fat eller behållare (ofta kallade "olivbar")..
Om du väljer att köpa oliverna i bulk, se till att butiken har en bra omsättning och håller sina oliver nedsänkta i saltlake för att behålla sin färskhet och fukt.
Även om hela oliver är mycket vanliga, kommer du säkert att hitta hackade eller torkade oliver med antingen paprika, vitlök eller mandel. Vissa kommer också att använda genetiskt modifierade oljor som raps.
Vår rekommendation är att du inte köper sådana typer av presentationer och väljer det mest naturliga, och undviker konserverade oliver, eftersom FDA-data har visat att de innehåller höga nivåer av akrylamid.
Du bör också veta att oliver ska förvaras på en sval och mörk plats tills de öppnas. När burken har öppnats bör du förvara dem i kylskåpet i en lufttät behållare i högst 3 till 4 dagar..
När fria radikaler oxiderar kolesterol skadas blodkärlen och fett ansamlas i artärerna, vilket kan leda till hjärtinfarkt. Antioxiderande näringsämnen i svarta oliver förhindrar denna oxidation av kolesterol, vilket hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar.
Oliver innehåller enkelomättade fetter, som är friska; har visat sig minska risken för åderförkalkning och öka det goda kolesterolet.
Ny forskning har också visat att det enomättade fettet som finns i oliver kan hjälpa till att sänka blodtrycket.
Oljesyran som finns i oliver, när den väl absorberats i kroppen, transporteras till cellerna som kan ändra signalmönstren på cellmembrannivån..
Dessa förändringar på nivån av cellmembranet resulterar i ett blodtryckssänkning.
Att äta 10 oliver före måltiden kan minska din aptit med upp till 20%. Detta beror på att de enomättade fettsyrorna i oliver saktar ner matsmältningsprocessen och stimulerar kolecystokininhormonet, ett hormon som skickar mättnadsbudskapet till hjärnan..
American Chemical Society publicerade en studie 2013 där den avslöjade ett märkligt faktum.
Även om Alzheimers drabbar cirka 30 miljoner människor runt om i världen är förekomsten mindre i Medelhavsländerna på grund av - enligt dessa forskare - eftersom de konsumerar en hög koncentration av friska enkelomättade fetter, närvarande i olivolja (som kommer från olivoljan).
Du kanske också är intresserad av den här artikeln om fördelarna med olivolja.
Oliver innehåller polyfenoler, en naturlig kemikalie som minskar oxidativ stress i hjärnan. Enligt studier hjälper konsumtionen av en daglig servering av oliver att förbättra ditt minne med upp till 20%.
För att förbättra minnet kanske du också är intresserad av dessa övningar.
Olivernas antioxidant- och antiinflammatoriska egenskaper gör dem till en naturlig allierad för skydd mot cancer, eftersom kronisk oxidativ stress och kronisk inflammation kan vara nyckelfaktorer i deras utveckling.
Om det finns kronisk överdriven inflammation i våra celler ökar risken för att få cancer. Genom att förse oss med rika tillförsel av antioxidanter och antiinflammatoriska näringsämnen kan oliver hjälpa oss att undvika denna farliga kombination..
I den här artikeln kan du hitta en lista över livsmedel mot cancer.
Olivens värdefulla egenskaper kan fungera som naturligt ibuprofen. Dess oljor innehåller oleocanthal, ett ämne med antiinflammatoriska medel som är en typ av icke-selektiv hämmare av cyklooxygenas (COX).
Enligt forskning utförd av immunologiavdelningen vid hälsovetenskapliga avdelningen vid universitetet i Jaén i Spanien kan triterpenerna i oliver ha potential att ge ett betydande naturligt försvar mot mänsklig bröstcancer.
Intressant är att osteoporosnivåerna är lägre i Medelhavsländerna än i andra europeiska länder. Detta har fått forskare att spekulera i olivens roll för att förebygga denna sjukdom..
Hittills har endast djurstudier gjorts med lovande resultat som visar hur några av de växtföreningar som finns i oliver hjälper till att förhindra benförlust.
Eftersom svarta oliver är rika på fettsyror och antioxidanter, ger de näring, återfuktar och skyddar. E-vitaminet i dessa små frukter skyddar huden även från för tidig åldrande.
I den här artikeln kan du lära dig mer god mat för huden.
Oliver, och särskilt svarta, är rika på järn. Förmågan hos röda blodkroppar att transportera syre genom kroppen beror på närvaron av järn i blodet.
Om vi lider av brist på järn får våra vävnader inte tillräckligt med syre och vi kan känna oss svaga eller svaga.
Här kan du känna till andra livsmedel rika på järn.
En kopp oliver innehåller tio procent av den rekommenderade dagliga mängden vitamin A, ett vitamin som är viktigt för ögons hälsa eftersom det gör att vi bättre kan skilja mellan ljus och mörkt och förhindra bildning av grå starr.
Frekvent konsumtion av både vitamin E och enkelomättade fetter i svarta oliver är förknippade med lägre frekvenser av koloncancer.
Att vara rik på fiber hjälper det att flytta mat genom matsmältningssystemet i en hälsosam takt, vilket förhindrar att någon del av kanalen måste överansträngas..
Dessutom har olivolja en skyddande funktion som har en gynnsam effekt på magsår och gastrit. Aktiverar utsöndringen av gall- och bukspottkörtelhormoner som minskar förekomsten av gallstenbildning.
Oleuropein, hydroxytyrosol (en annan antioxidant) och squalen som finns i oliver kan också hjälpa till att skydda vår hud mot UV-strålning och bromsa åldringsprocessen..
Människor som lider av blodproppsproblem kan få lättnad genom att inkludera oliver i kosten.
Frukten innehåller näringsämnen som förhindrar bildning av blodproppar, vilket gör den användbar för att förhindra djup ventrombos.
-Färska oliver är mycket bittra, så de behöver oftast härdas och jästas. Denna jäsningsprocess kan leda till positiva effekter på matsmältningshälsan.
-Skillnaden mellan det svarta och det gröna av oliverna är att de gröna plockas innan de är mogna och de svarta väljs vanligtvis vid mognadens topp..
-Gröna oliver är de vi använder oftast i förrätter och i martini, medan den svarta sorten vanligtvis används i recept och sallader..
-Oliver innehåller noll socker, men på grund av processen de går igenom innehåller en oliv cirka 39 mg natrium. Medan det låter ganska alarmerande, kom ihåg att det finns mer salt i en servering majsflingor än det finns i fem oliver..
-Spanien fortsätter att vara den största olivproducenten med sex miljoner ton per år. Italien är andra med 3,5 miljoner ton, följt av Grekland, Turkiet och Syrien.
-Medelhavsproduktionen omfattar för närvarande cirka 800 miljoner träd, även om 90% krossas för olivolja.
-Oleuropein: detta är den vanligaste antioxidanten i färska omogna oliver och är mycket fördelaktig för hälsan.
-Hydroxytyrosol: under olivmognad bryts oleuropein ner i hydroxytyrosol, som är en kraftfull antioxidant.
-Tyrosol: vanligare i olivolja, denna antioxidant, även om den inte är lika kraftfull som hydroxytyrosol, kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar.
-Oleanolsyra: Denna antioxidant kan hjälpa till att förhindra leverskador, reglera blodfetter och minska inflammation..
-Quercetin: Detta näringsämne kan sänka blodtrycket och förbättra hjärthälsan.
-Medan allergi mot olivpollen är vanlig är allergi mot oliver sällsynt. Efter att ha ätit oliver kan känsliga människor uppleva allergiska reaktioner i mun och hals..
-Oliver kan innehålla tungmetaller och mineraler som bor, svavel, tenn och litium. Att konsumera en stor mängd tungmetaller kan ha skadliga effekter och öka risken för cancer. Mängden av dessa tungmetaller i oliver ligger dock i allmänhet långt under den lagliga gränsen. Därför anses de vara säkra.
-Vissa olivsorter kan innehålla stora mängder akrylamid till följd av omvandlingen. Akrylamid har kopplats till en ökad risk för cancer i vissa studier, även om nyare har ifrågasatt sambandet. Men myndigheterna rekommenderar att man begränsar mängden akrylamid i livsmedel så mycket som möjligt..
Ingredienser
- 50 gram svarta oliver
- 12 gram schalottenlök
- 70 gram extra jungfruolja
- 10 gram äppelcidervinäger.
Förberedelse
Vilka andra fördelar eller egenskaper hos oliver vet du??
Ingen har kommenterat den här artikeln än.