De halvfabrikat De är de som inte konsumeras i det naturliga tillstånd där de finns i naturen. Denna term tilldelas vanligtvis de som behandlas industriellt och lägger till olika.
Dessa inkluderar konserveringsmedel (som salt), konstgjorda smaker, färgämnen eller livsmedel som utsätts för höga eller låga temperaturer, förändras i konsistens, blandas med andra livsmedel eller på grund av presentationen och förpackningen..
Det finns också bearbetat kött, såsom skinka, korv, kallskuret eller korv, vilket förutom att öka risken för cancer och andra hälsoskador kan orsaka mikrobiella sjukdomar som listerios, stafylokock eller botulism.
Å andra sidan är det viktigt att ta hänsyn till graden av bearbetning; inte alla livsmedel har samma bearbetningsgrad. Till exempel har yoghurt låg bearbetningsnivå, medan industriella kex har hög bearbetningsnivå. På samma sätt har ren choklad liten eller ingen bearbetning, men industriell choklad för allmänheten har en hög bearbetningsgrad..
Försök har gjorts att klassificera livsmedel efter graden eller nivån på bearbetningen av livsmedel och dess potentiella inverkan på hälsan. I denna mening rekommenderar en av de senaste klassificeringarna att dessa livsmedel delas in i följande kategorier:
Till denna grupp tillhör de som i den industriella processen, de hälsosamma egenskaperna hos livsmedel inte ändras väsentligt och deras mål är att underlätta deras konsumtion. De är förpackade utan tillsats av komponenter som påverkar hälsan, såsom överskott av natrium.
Inkluderar kött, mjölk (och yoghurt), fullkorn, baljväxter, färska och fördärvliga obearbetade livsmedel; baljväxter, nötter, frukt, grönsaker, rötter och knölar.
I dessa livsmedel, processer såsom; pressning, malning, malning, raffinering, "rening", hydrogenering, hydrolys, strängsprutning, användning av enzymer och tillsatser, erhållande av tillverkade produkter eller kulinariska ingredienser (oljor, fetter, socker och sötningsmedel, stärkelse, majssirap med hög fruktos, laktos, mjölk och sojaproteiner, tandkött, konserveringsmedel och kosmetiska tillsatser och andra).
De är kombinationer av ovanstående för att få en snabb förberedelse. De innehåller mycket mättat, totalt fett eller transfett, förutom socker, natrium, alla bristfälliga i mikronäringsämnen, kostfiber och hög energitäthet.
De har ett mycket dåligt rykte och är utan tvekan bearbetade livsmedel eftersom de använder oljor som behandlas vid extrema temperaturer och i allmänhet producerar transfetter som är skadliga för hälsan, men deras direkta eller indirekta konsumtion har blivit utbredd..
De är faktiskt godis (godis), eftersom det de brukar ta med är socker och är baserade på raffinerade spannmål som går igenom olika stadier tills de når de attraktiva förpackningarna som marknadsförs så mycket i media.
Det är inget nytt att när vi kontrollerar etiketterna på kakorna hittar vi en lång lista med ingredienser, bland vilka salt vanligtvis finns, även om de vanligtvis är söta kakor, detta är inte ett hinder eftersom de gynnar deras varaktighet.
Ett av de värsta valen för vår kost, eftersom de innehåller en blandning av tillsatser, bland vilka många av dem har varit mycket ifrågasatta för att vara relaterade till förekomsten av olika typer av sjukdomar.
Liknar de tidigare men dessa säljs vanligtvis i kompakt form, och förutom ett mycket högt salt tillsats kan vi hitta mononatriumglutamat bland andra.
En av de bearbetade drottningarna, eftersom de uppenbarligen inte är naturliga. Dessa typer av industrier skryter med att ha sina "hemliga formler", där olika föreningar utan tvekan tillsätts (några av tveksamt ursprung) som hamnar i de uppfriskande och beroendeframkallande produkterna som vi konsumerar i överflöd.
De distribueras och konsumeras i stor utsträckning eftersom de är lätta att förbereda. Det är logiskt att de bearbetas, eftersom dessa kött (oavsett om det är kyckling, nötkött, fläsk eller fisk) utsätts för olika behandlingar och tillsats av blandningar av andra ingredienser.
Mycket bearbetade livsmedel, eftersom köttet de använder går igenom olika steg tills det väljs ut för användning och, som Nuggets, får en blandning av tillsatser för sin slutpresentation.
Branschen som tillverkar denna typ av korv är vanligtvis densamma som skinkor och innehåller en lång lista med processer där till exempel kött pressas och olika konserveringsmedel och smakämnen tillsätts..
Speciellt versionen av pre-frits som förenklar livet för många människor, men logiskt sett ökar kedjan av tillsats av konstgjorda ämnen och / eller hälsofarlig.
Kött med högt fettinnehåll har redan genomgått en lång process och dess härdning inkluderar högtemperaturprocesser, smakämnen, konserveringsmedel och stabilisatorer som ger dess särskiljande egenskaper, till exempel rökt kött..
Baserat på mjölk men logiskt industriellt behandlad för att uppnå den karakteristiska fasta konsistensen och tillsatt med ingredienser som salt och jäst beroende på tillverkningstyp.
För att komma till den attraktiva pastaen måste jordnötterna eller jordnötterna malas logiskt och även rostas tidigare..
De brukar ha ett mycket gott rykte och rekommenderas för barn. Dess huvudsakliga attraktion är dock de konstgjorda färgerna och smakerna som ger den de egenskaper som gör dem så läckra (jag säger inte att de är bra eller dåliga).
Även om yoghurt är en bearbetad mat har den inte en hög grad av bearbetning och kan anses vara hälsosam om den tas i tillräckliga mängder..
Av bra val bland idrottare och ungdomar, de är en blandning av olika livsmedel som utsätts för en utarbetning som innehåller olika tekniker, så de är inte naturliga och faller inom denna klassificering.
Förutom vad vi redan vet om denna mat kan vi inte ignorera att den är gjord med många av dess ingredienser i uttorkad form, varför det är en 100% bearbetad mat.
Tomaterna som används för beredningen är vanligtvis onaturliga och allt utsätts för högtemperaturbehandlingar, så tveka inte att det också är en bearbetad mat.
För att få formatet i form av storlek, konsistens och längre varaktighet är processen med denna typ av bröd mycket mer omfattande och sofistikerad än den vi kan göra hemma..
Det faktum att det är raffinerat indikerar redan att det går igenom olika bearbetningssteg för att äntligen få det vita och nästan glittrande sockret som vi hittar i butikerna.
Naturlig frukt innehåller vatten, och för att erbjuda ett annat alternativ som är lättare att transportera och längre livslängd har industrin främjat handeln med denna konserverade sort.
Värmebehandlingar från pastörisering till UHT har varit mycket användbara under den här populära vätskans varaktighet och säkerhet, utan att man överväger tillsatsen av smaker för att göra den ännu mer attraktiv och med ett större intervall..
Fisk fångas inte i en burk, med det säger jag allt för att klassificera dem som bearbetade livsmedel, och för att inte tala om hela processen de genomgår efteråt..
Naturlig fruktjuice borde bara ta några dagar med dess egenskaper intakta, därför bearbetas de juicer som säljs i butiker och håller i flera månader.
De är mycket användbara när vi inte har mycket tid att tillaga vår egen pizza helt och de stannar i flera veckor utan förändring.
Logiskt, när vi är uttorkade talar vi om en bearbetad mat, för det är inte dess naturliga tillstånd. Detta faktum har gjort det möjligt att massera och vara billigare för befolkningen med färre resurser..
Kontrollera dess etikett, det första jag tycker är tillsatsen av vinäger och sedan användningen av tartrazin och färgämnen som skymningsgult för att ge den karakteristiska nyansen..
Logiskt är det inte bara tomat, och från och med processen att ändra dess konsistens får de omedelbart alla ingredienser som accentuerar smak och andra egenskaper..
Logiskt är det inte naturlig kakao, så mjölk, socker och / eller sötningsmedel, konserveringsmedel och färgämnen tillsätts för att nå dem, bland andra..
Användningen av färgämnen och sötningsmedel finns i överflöd i dess bearbetning, vilket är nyckeln till dess framgång, särskilt hos barn (även hos vuxna, låt oss inse det)..
De av en naturlig eller hemlagad typ skiljer sig mycket från de som de säljer till oss, som ursprungligen inte är helt från den frukt som de förklarar på förpackningen. Branschen letar alltid efter sätt att spendera mindre och sälja till ett högre värde.
Jag gör det helt klart att det faktum att en mat "bearbetas" inte betyder att den är "bra" eller "dålig" för det tillståndet, varför inte vara orolig om du vanligtvis konsumerar flera av de livsmedel som ingår i föregående lista (Jag har faktiskt konsumerat de flesta av dem, naturligtvis inte alla regelbundet).
Men om din diet uteslutande baseras på dessa livsmedel, är det att oroa sig och söka en tidig förändring av matvanor.
Mononatriumglutamat används för att förbättra smaken på maten och orsakar en mycket stark missbruk. När vi väl har provat är det väldigt svårt att ge upp det, vi längtar efter det kanske utan att ens veta det.
Vi hittar det i en stor del av bearbetade livsmedel inklusive snacks, konserver, snabbmat, uttorkade soppor och det är mycket känt i kinesisk mat..
Tillsatsmedel som används av industrier för att göra degar mjukare, mjukare och mer vänliga för människans smak.
Det finns vanligtvis i produkter som kakor, bröd, kakor, bakverk i allmänhet och andra söta eller salta degar.
Utan tvekan en av ingredienserna med det sämsta rykte idag. Dess tillägg har varit relaterat till en högre förekomst av insulinresistens, diabetes, tandhålor, övervikt och fetma bland andra patologier..
Akrylamid förekommer rikligt i livsmedel som utsätts för högtemperaturbehandlingar, såsom de som stekas eller bakas..
Som du kan dra slutsatsen innehåller pommes frites och andra snacks, snabbmat och rörsås ofta denna förening..
Det används främst i konserverade köttderivat, vilket förlänger matens hållbarhet.
Denna förening används i skinka, salami, mortadella, skinka, skinka och andra liknande.
Jag är inte så alarmerande om just denna fråga, även om jag vill ge följande rekommendationer, bara på mina personliga kriterier:
Ingen har kommenterat den här artikeln än.