Amaranthus Det är ett släkt av växter som är infödda i Amerika och som tillhör familjen Amaranthaceae och består av cirka 70 arter. Släktet, som beskrevs av Linné, grupperar årliga örtartade växter, några av dem med stort näringsvärde.
Namnet på släktet kommer från grekiska ἀμάραντος och från latin Amarantus, vilket betyder "blomma som inte vissnar", ett ord som också ger ett namn till familjen som det tillhör. Amaranthaceae kännetecknas bland annat av att de alltid har hela löv och utan laminära strukturer på sidorna av bladbotten..
Även om vissa Amaranthus De är av kommersiell betydelse för deras dekorativa användning eller som mat, andra arter tvärtom betraktas som ogräs. Några av dem är svåra att utrota, till exempel A. hybridus Y A. palmeri som kan betraktas som skadedjur av sojabönor.
Artikelindex
Växter av släktet Amaranthus De är i allmänhet årliga, även om det finns några som kan leva i mer än ett år, varför de anses vara kortlivade stauder. De är örtartade växter som i allmänhet har en rödaktig stam, enkla alternativa blad och en slående blomställning som består av små, tätt grupperade blommor..
Växten kan vara monoecious, det vill säga den kan ha både manliga och kvinnliga blommor och alltid vara unisexuella. Blomman har ett färgat skaft och perianten består vanligtvis av tre till fem fria tepaler..
Androecium består i allmänhet av 5 separata ståndare mitt emot tepalsna. Det har också staminoder (sterila ståndare) i lika många som ståndare, med filamenten fria från varandra. Stjärnorna är för sin del ditheca, mångsidiga, introrsiska och nuvarande längsgående dehiscens.
Gynoecium är fantastiskt och presenterar två eller tre förenade karplar (syncarpus), med ett enda loculum och en enda basal placentionsovule; stil och stigma varierar i antal mellan 1 och 3, och stigma har en utbuktning (capitate). Frukten är en torr kapsel och innehåller ett enda frö.
Amaranthus tillhör familjen Amaranthaceae, som beskrevs av Antoine-Laurent de Jussieu 1789. Den interna taxonomiska ordningen för denna familj har nyligen genomgått olika omarbetningar och omläggningar, med författarna som erkänner mellan 2 och 10 underfamiljer, men den högsta samförstånd verkar vara cirka 4 underfamiljer.
Dessa underfamiljer är Amaranthoideae, Gomphrenoideae, Chenopodioideae och Salsoloideae, tillhörande Amaranthus den första av dem och Amarantheae-stammen. Å andra sidan beskrevs släktet 1753 och 565 arter har hänvisats till det. Av dessa, efter många granskningar, erkänns endast mellan 70 och 75 arter som giltiga..
Odling av olika arter av Amaranthus Det började i Amerika för mer än 4000 år sedan och utgjorde en del av kosten för pre-colombianska civilisationer som mayaerna och aztekerna. Aztekerna använde det också i religiösa ritualer, för vilka spanska under erövringen och koloniseringen straffade sin odling och konsumtion..
Erövrarna brände eller förstörde grödorna i alla folk i Latinamerika och skar av händerna och hotade att döda bönderna som odlade dem. På grund av detta glömdes dess odling i flera århundraden..
Under de senaste åren har konsumtionen ökat gradvis när dess näringsvärde har återupptäckts. Kampen för dess utrotning av sojabönindustriella har också ökat..
Inbyggd växt i den mellersta delen av den nordamerikanska subkontinenten, med en originalfördelning som inkluderade delstaterna Arizona, New Mexico, Utah och Texas (USA) och Chihuahua (Mexico). Dess blomställning är en iögonfallande grön spik.
Fröna och de unga bladen användes för mat av infödda nordamerikaner från Hopi-stammen, men för närvarande har deras populationer minskat och det är en växt som anses vara hotad eller kritiskt hotad i vissa områden.
Denna växt som är infödd i Anderna får det vanliga namnet amaranth eller quihuicha. Det är mycket pråligt och presenterar lila, röda och guldfärgningar, inte bara i blommorna utan också i resten av växten. Det växer snabbt och kräver lite vård, varför människan framgångsrikt har infört det på många platser runt om i världen..
Det har ett högt näringsvärde, särskilt på grund av dess höga innehåll av leucin, som är en essentiell aminosyra för människor. Det har också olika mineraler som kalcium, fosfor, järn, kalium och zink, proteiner och vitaminer E och B-komplex..
På grund av dess näringskvalitet, dess snabba tillväxt, styrka och höga fotosyntetiska produktion främjade Dr Rodolfo Neri Vela, den första mexikanska astronauten, den och NASA valde den, tillsammans med quinoa, som mat för rymdskeppets besättning..
Dessutom klassificeras dess odling som ett ekologiskt kontrollerat livsstödssystem (CELSS) för sin eventuella odling i rymdstationer, eftersom växten kan förnya atmosfärisk koldioxid och generera vatten och syre, förutom mat.
Trots sitt höga näringsvärde anser sojabönan att det är ett skadedjur som är svårt att utrota eftersom det är resistent mot glyfosat och spenderar enorma mängder resurser för att eliminera det..
Planter hemma i Mexiko som kan nå upp till 250 cm höga och presentera en kort pubescens. Det utvecklar långa bladblad, lansettformiga eller ovala och axillära och terminala spikblomstrar, som vanligtvis är ljusröda, gula eller gröna..
Det används som en prydnadsväxt. I Mexiko odlas två sorter för dessa ändamål: en med lila blomställningar och lite rosa kanter och den andra med ljusgröna spikar och enhetliga färger. Det har också medicinska egenskaper, som används för både externa och intagade botemedel.
Det är en vild ört hemma i Centralamerika och lätt att sprida som för närvarande har en bred distribution över hela världen.
Den kan nå upp till två meter i höjd och kännetecknas av en rödaktig stam, alternativa ovala löv med långa bladstångar, axillär blomställning med gula eller gröna blommor ordnade i panicles..
Olika medicinska egenskaper har tillskrivits denna växt och den konsumeras i sallader och grytor. Både bladen och blomställningarna förser kosten med folsyra, kalcium, järn, vitamin A, B2 och C.Den innehåller dock små mängder oxalsyra, varför det inte rekommenderas för personer med njurproblem..
Olika arter av Amaranthus De används som livsmedel. Fröna används för att göra ett mycket fint mjöl, som kan användas i kombination med vetemjöl för att göra bröd och andra livsmedel, eller det kan användas ensamt. Toast används också som spannmål.
Bladen och blomställningarna används för att konsumera dem färska i sallader eller läggas till soppor eller grytor. De använder dem också för att göra godis.
De prydliga färgerna på bladen och blomställningarna, och i vissa fall till och med stammen, har gynnat användningen av vissa arter av Amarathus som prydnadsväxter, bland dem kan vi lyfta fram A. caudatus Y A. hypochondryacus.
Bland de tillstånd som behandlas med olika arter av dessa växter är diarré, dysenteri, trast, diabetes, högt kolesterol. De har också antiinflammatoriska, anti-cancer, syresättande egenskaper och reglerar menstruation..
Ingen har kommenterat den här artikeln än.