Cronobacter Sakazakii egenskaper, sjukdomar

4083
Simon Doyle

Cronobacter sakazakii Det är en bakterie av Enterobacteria-familjen som kan orsaka sjukdomar hos människor. Tidigare känd som Enterobacter sakazakii, har dess närvaro i kroppen varit relaterad till fall av hjärnhinneinflammation och gastroenterit, särskilt hos barn, även om det kan påverka alla åldersgrupper.

Etymologin för ordet cronobacter är mycket intressant. Det kommer från grekiska kronor, en mytologititan, känd för att ha ätit vart och ett av sina barn vid födseln av rädsla för en profetia som sa att en av dem skulle ta bort sin makt; predilection av denna bakterie för barn gav den sitt namn. Bakterie är ett suffix för alla bakterier.

Mikroskopbild av Cronobacter sakazakii

Tyvärr känd för sin tillfälliga närvaro i modersmjölksersättning, har den varit ansvarig för flera infektiösa utbrott hos spädbarn och nyfödda som antagits till nyfödda intensivvårdsavdelningar. Detta förhållande verifierades genom den vetenskapliga metoden och den statistiska föreningen var signifikant..

Infektion med denna bakterie orsakar mycket ospecifika gastrointestinala symtom hos barn. Om den inte behandlas i tid och med de ideala medicinerna kan infektionen utvecklas till septiska symtom eller hjärnhinneinflammation, särskilt hos prematura och immunförsvarade nyfödda eller spädbarn..

Artikelindex

  • 1 Egenskaper för Cronobacter sakazakii
  • 2 Sjukdomar det producerar
    • 2.1 Infektioner i centrala nervsystemet
    • 2.2 Nekrotiserande enterokolit
    • 2.3 Septikemi
  • 3 symtom
    • 3.1 I barnläkare
    • 3.2 Hos vuxna
  • 4 behandlingar
    • 4.1 Antibiotika
    • 4.2 Stödåtgärder
    • 4.3 Förebyggande
  • 5 Referenser

Kännetecken för Cronobacter sakazakii

De Cronobacter sakazakii Det är en gramnegativ, icke-sporformande, fakultativ anaerob, oxidasnegativ och katalaspositiv bacillus, som tillhör familjen Enterobacteriaceae. Denna bakterie har lateral flagella som ger rörlighet. Det beskrevs 2007 av den japanska mikrobiologen Riichi Sakazaki; därav hans namn.

Dess viktigaste egenskaper är förmågan att bilda en polysackaridkapsel som hjälper den att motstå uttorkning och skyddar den mot desinfektionsmedel..

Dessutom ger det den egenskapen att lätt fästa material som plast, silikon, polykarbonat, glas och rostfritt stål, allt som används vid livsmedelstillverkning..

Trots att den är inaktiverad av pastörisering och vid temperaturer över 70 ° C, gör dess strukturella egenskaper att den kan överleva i torra miljöer, därav dess förmåga att förbli i pulvret med modersmjölksersättning. Det finns också i tepåsar, torkade eller uttorkade livsmedel och till och med avloppsvatten..

Sjukdomar det producerar

De Cronobacter sakazakii det har varit inblandat i allvarliga infektioner hos barn. Även om det också kan påverka vuxna, är fall i denna åldersgrupp milda. Äldre och immunsupprimerade patienter kan ibland drabbas av allvarliga sjukdomar orsakade av denna bakterie..

Sjukdomar orsakade av denna bakterie inkluderar följande:

Infektioner i centrala nervsystemet

Infektioner av Cronobacter sakazakii kan orsaka hjärnhinneinflammation, cerebrit eller encefalit i utsatta befolkningar.

Nekrotiserande enterokolit

Exklusiv sjukdom hos nyfödda och spädbarn. Uppträder när bakterier sätter sig i värdens mag-tarmkanal.

Sepsis

Systemiska infektioner och blodomloppsinfektioner är vanliga hos mottagliga patienter, särskilt för tidigt och nedsatt immunförsvar.

Symtom

Svårighetsgraden av symtomen beror på den drabbade åldersgruppen, immunstatus och det drabbade systemet..

I barnläkare

Hos nyfödda och spädbarn som har konsumerat förorenade mjölkformler är symtomen allvarligare. De första tecknen på sjukdom kan vara ospecifika, såsom feber, otröstligt gråt, aptitlöshet och irritabilitet. Efter 72 timmar efter att tillståndet började tenderar det att förvärras och anses sepsis.

Vid infektioner i centrala nervsystemet är anfall det första tecknet på svårighetsgrad. Ibland är de svåra att diagnostisera eftersom de vanligtvis inte är tonisk-kloniska som hos vuxna.

Spädbarn blir grumliga, fontanellen bukar ut och stramar, komatostillståndet dyker upp och om det lämnas obehandlat, dödsfall eller katastrofala följder.

Nekrotiserande enterocolit är en spektakulär bild. Det börjar med avstötning av mat och kräkningar utan illamående. Sedan är det feber, uppblåsthet och tarmslingor dras genom bukväggen; baby ser giftig ut med jordig hudfärgning. Så småningom är tarmarna perforerade och dödsrisken är hög, även vid operation.

Hos vuxna

De flesta vuxna har milda eller måttliga symtom som inte kräver intensiv behandling. Orala antibiotika är tillräckliga. Problem uppstår hos äldre eller immunförsvarade patienter, i vilka infektioner är allvarliga och livshotande.

Infektioner hos dessa patienter kan påverka mag-tarmkanalen, urinvägarna, nervsystemet och huden. De vanligaste symtomen är feber, diarré, buksmärta, dysuri, kräkningar, huvudvärk, yrsel, anfall och koma. Det är också möjligt att hitta hudskador som fungerar som en port för bakterierna.

Septikemi är det mest fruktade tillståndet hos vuxna. Infektion av blodet främjar sådd av bakterien i vilken region som helst i kroppen och kan leda till en klinisk bild som är svår att hantera. Septikapatienter uppvisar multiorgansvikt med njure, lever och andningssvikt med hög risk för dödliga konsekvenser.

Behandlingar

Behandlingen av tillståndet kommer att baseras på sjukdomens svårighetsgrad och de berörda systemen. Alla patienter med svåra infektioner av Cronobacter sakazakii de måste läggas in på sjukhus och övervakas permanent. Terapeutisk hantering av sjukdomen inkluderar:

Antibiotika

Kombinationen av ampicillin och gentamicin har visat positiva resultat som en antimikrobiell behandling mot Cronobacter sakazakii.

Emellertid har uppkomsten av stammar som är resistenta mot dessa antibiotika tvingat läkare att använda kefalosporiner av nyare generationer och ett större spektrum, liksom andra aminoglykosider eller karbapenemer..

Stödåtgärder

Majoriteten av sjukhuspatienter tål inte den orala vägen, så de måste få parenteral näring och hydrering. Magskydd och antiemetika är också indikerade för att lindra obehag i mag-tarmkanalen. Allvarligt sjuka och septiska patienter kan behöva assisterad ventilation och fortlöpande granskning.

Förebyggande

Profylax är viktigt för att undvika infektion av Cronobacter sakazakii. På grund av alla epidemiologiska antecedenter som rör denna bakterie har WHO och FAO publicerat flera rekommendationer för tillverkarna av modersmjölksersättningar och, ännu viktigare, för deras beredning..

Bland de viktigaste förslagen från dessa enheter är följande:

- Bered modersmjölksersättning med vatten över 70 ° C.

- Förbered inte formlerna i förväg för att minimera lagringstiden.

- Om det är nödvändigt att lagra mjölken, gör det i kylskåp med en temperatur under 5 ° C.

Referenser

  1. Världshälsoorganisationen (2004). Enterobacter sakazakii och andra mikroorganismer i modersmjölksersättning. Mikrobiologisk riskbedömningsserie. Återställd från: who.int
  2. Center for Disease Control and Prevention (2017). Lär dig mer om Cronobacter. Återställd från: cdc.gov
  3. Chenu, J. W. och Cox, J. M. (2009). Cronobacter ('Enterobacter sakazakii'): aktuell status och framtidsutsikter. Brev i tillämpad mikrobiologi, 49 (2009): 153-159.
  4. Fei, Peng et al. (2017). Antibiotikaresistens och uttorkningsresistens av Cronobacter sakazakii och C. malonaticus-isolat från pulverformig modersmjölksersättning och behandlingsmiljöer. Gränser i mikrobiologi, 8: 316.
  5. Kilonzo-Nthenge, A. et al. (2012). Förekomst och antimikrobiell resistens hos Cronobacter sakazakii isolerat från inhemska kök i Mellersta Tennessee, USA. Journal of Food Protection, 75 (8): 1512-1517.
  6. Luján Medina, Gabriel; Loredo Treviño, Araceli och Noe Aguilar, Cristóbal (2014). Cronobacter sakazakii: En framväxande livsmedelsburen patogen. Mexikansk kemikalielag, 6 (12).
  7. Argentine Society of Pediatrics (2015). Cronobacter sakazakii förorening av mjölk. Återställd från: sap.org.ar
  8. Parra F., Julio och medarbetare (2015). Risk för kontaminering av Cronobacter Sakazakii i mjölkpulver för spädbarnsnäring. Chilenska näringstidningen, 42 (1).
  9. Wikipedia (2018). Cronobacter sakazakii. Återställd från: en.wikipedia.org

Ingen har kommenterat den här artikeln än.