Cucurbita pepo, Bättre känd som zucchini, det är en av de mest utbredda grönsaksarterna i världen och en av de mest ekonomiskt viktiga grödorna på grund av dess höga kommersiella användning. Användningen baseras på dess konsumtion och kulinariska användning i många länder.
Det är allmänt känt som zucchini, zucchini, vanlig squash, pumpa eller kammussla squash. Det är en växt som är infödd i Amerika, även om vissa författare placerar den som infödd i öst.
Cucurbita pepo det är en årlig växt som tillhör gurka-familjen, med ett krypande lager och producerar en ätbar frukt som har en viktig närvaro inom kulinarisk konst.
Stammen av denna växt växer på ett lutande sätt och når upp till en meter i längd, den är cylindrisk och tjock, med rikliga trichomer och en grov yta. Stammens internoder är korta och resten av strukturerna kommer ut ur den, såsom löv, blommor, frukter och rankor. Den har hjärtformade eller trubbiga och dentikulerade löv. Frukten är långsträckt, avlång, slät och ätlig.
Inom denna art finns också vilda pumpor, liksom de som används på Halloween. Zucchini har ett fibröst rotsystem och fröna är oljiga som resten av gurkorna.
Zucchini har många sorter och sorter som klassificeras efter plantans form och av färgen och formen på frukten..
Denna art av gurka är viktig för hälsan på grund av det stora bidraget av betakarotener, som främjar produktionen av vitamin A och fungerar som antioxidanter; De är också mycket uppskattade för hudens hälsa, syn och förebyggande av cellulär åldrande.
Artikelindex
Stammen av denna växtart är cylindrisk, tjock, med många trikomer och resten av strukturerna härrör från den, såsom löv, blommor, frukt och rankor..
Stammen växer på ett lutande sätt och kan vara mer än en meter lång beroende på sorten..
Ark av Cucurbita pepo De är mycket stora, varför deras evapotranspirationsyta är mycket omfattande. Dessutom har den en lång ihålig petiole. Zucchini-blad är hjärtformade.
Zucchini-bladbladen är håriga och grova, med färger från ljus till mörkgrön. Ibland har bladen vita fläckar.
Cucurbita pepo det är en monoecious växt med unisexuella, manliga och kvinnliga blommor som producerar frukt. Blommorna har en corolla med stora gula lober och en lansettform. För sin del har kupbladen flikade löv. I haute cuisine konsumeras stekta manliga blommor medan de fortfarande är i knoppen.
Frukten av denna växtart är långsträckta, prickiga färgade peponider, och varje växt kan innehålla mellan 30 och 40 frukter som väger mellan 60 och 250 gram (kommersiell storlek)..
Rike: Plantae
Stam: Tracheophyta
Klass: Magnoliopsida
Beställning: Cucurbitales
Familj: Cucurbitaceae
Kön: Cucurbita
Arter: Cucurbita pepo L. (1753).
Cucurbita pepo Det är en typisk gröda i områden med kalla eller tempererade klimat. Observera att det också finns sorter som anpassar sig till havsnivån. Temperaturen vid vilken odlingen utvecklas i de olika faserna är mellan 20 och 30 ° C.
Cucurbita pepo Det kräver rikligt ljus, särskilt i den inledande fasen av tillväxt och blomning. Dessutom anpassar den sig till ganska fuktiga jordar.
Zucchini är en art som är infödd i Amerika. Det är en tämjad gröda, och den med den största diversifieringen över hela världen, vars distribution finns i länder som Mexiko, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama, Venezuela, Argentina, Kamerun, Australien, Kina, Kuba, Dominikanska republiken, USA , Nepal, Trinidad och Tobago, Korea, Japan, bland andra.
Zucchini är en art som odlas under öppen himmel. Odlingen är årlig och är associerad med både traditionella och intensiva jordbrukssystem. Kräver riklig bevattning och trivs i mark som håller fukt i 6 till 7 månader.
För sin del sås denna gröda direkt i marken eller i sand och sprider 2 och 3 frön per hål och täcker den sedan med cirka 4 cm mark. I allmänhet används 10 kg utsäde per hektar.
Vid sådd från såbädet utförs det i 5 till 7 veckor innan det transplanteras till fältet. Vid sådd från plantor och vid direkt sådd är produktionsresultaten liknande.
De optimala klimatförhållandena för grödans grobarhet uppträder vid en temperatur mellan 20 och 25 ° C, medan för vegetativ utveckling måste grödan ha en temperatur mellan 25 och 30 ° C.
Å andra sidan bör temperaturen för blomning vara mellan 20 och 25 ° C. I denna mening producerar temperaturer över 25 ° C en större mängd staminatblommor..
När det gäller ljusförhållandena måste dessa vara rikliga, eftersom zucchini bestämmer produktionen av typen av blommor utifrån hur lång belysning den får, till exempel i korta fotoperiodförhållanden (8 ljus timmar), ökar produktionen av pistillatblommor därför produktion av frukt.
Zucchini anpassar sig till nästan alla jordtyper, men helst djupa, väldränerade, leriga texturerade jordar. Mängden organiskt material som finns i jorden måste dock vara hög. För sin del varierar det optimala pH-värdet mellan 5,6 och 6,8 och kan anpassas till ett pH-värde på 7.
Denna gurka-art tolererar måttligt närvaron av salter i jorden och i bevattningsvatten.
För odling av zucchini, liksom för många grödor, beräknas befruktningen baserat på utvinning av näringsämnen från jorden. Således, för en produktion av 80 tusen till 100 tusen kg per hektar rekommenderas att man applicerar 200 till 225 kg kväve, 100 till 125 kg fosfor och 250 till 300 kg kalium per hektar vid sådd..
För befruktning används lösliga fasta gödningsmedel såsom kalciumnitrat, kaliumnitrat, ammoniumnitrat, kaliumsulfat och magnesiumsulfat. Medan gödselmedel i flytande presentation är fosforsyra och salpetersyra. De senare justeras lätt till näringslösningen.
Fruktutvecklingen börjar efter befruktning, mellan 90 och 100 dagar från sådd. Skörden sker ungefär 4 eller 5 månader efter sådd för konsumtion som en grönsak..
När det gäller sjukdomar som påverkar odlingen av zucchini, finns det virus som överförs av vissa insekter som vitflugan..
I synnerhet producerar squashgult mosaikvirus symtom som nedsänkningsmosaik, filimorfism, nekros och gulning av löv och petioles i växten. Dessutom producerar det bucklor i frukterna, minskar storlek och missbildningar.
Å andra sidan kan zucchini smittas av dunig mögel, både ullig och pulverformig. Dessutom kan vissa bakterier påverka stammar och frukter när det är överfuktighet på grund av regnperioden eller på grund av bevattningen..
I detta fall, Erwinia carotovora producerar mjuk rutt, vilket orsakar en vattnig, mjuk nedbrytning som avger en dålig lukt. På stammen finns svarta fläckar med ett vått utseende och växten dör vanligtvis.
I frukten kan du också observera röta orsakad av Erwinia carotovora. En temperatur mellan 25 och 35 ° C gynnar utvecklingen av denna sjukdom.
Whitefly är det medel som påverkar zucchini mest och påverkar främst på två sätt:
- Det försvagar växten och därför för användning som mat. Vid denna försvagning blir plantens löv en silverfärg och grödan minskar dess kvalitet och produktion..
- Med överföringen av virus försämras frukterna, vilket ger en förändring i deras färg och typiska kommersiella form. Av denna anledning försöker företag som producerar frön av många grönsaker att införa gener för resistens mot dessa virus i zucchinihybrider..
Ett annat skadedjur som attackerar zucchinin och även gurkan är den välkända pesten diafania, som bildar ytliga hål i frukten eftersom den matar på dem. Lyckligtvis kontrolleras detta skadedjur med kitinhämmande insekticider och biokontrollern Bacillus thuringiensis.
Två former av kontroll kan användas mot vitfluga, en är med tvål och den andra med biokontrollern Beauveria bassiana.
Å andra sidan lepidopteran Liriomyza (bladminerare) är en annan av skadedjur som orsakar sjukdomar i zucchini. Slutligen är kvalster andra orsakande medel för sjukdomar i denna gröda, eftersom de producerar sjukdomar som liknar de som produceras av virus..
Zucchini har en hög användning som mat och utgör en del av beredningen av många rätter i haute cuisine. Å andra sidan ger zucchini många element som är nödvändiga för kroppen, såsom proteiner, kalium, kalcium, natrium, vitamin C, vitamin A, tiamin, riboflavin och niacin.
Dessutom har zucchini flera bidrag till hälsan, såsom betakarotener, som främjar tillverkningen av vitamin A, liksom dess antioxidativa effekter, vilket skyddar celler mot fria radikaler. I sin tur ökar de immunförsvarets motstånd och förhindrar cellulär åldrande och förhindrar sjukdomar som cancer..
Andra fördelaktiga effekter av betakaroten för hälsan har att göra med vävnader, hud och syn.
Zucchini-sorter kan klassificeras på flera sätt; antingen genom formen på växten, formen på frukten eller färgen på frukten, bland andra. Beroende på typen av växt är det några sorter:
- Svart skönhet: kompakt växt med tät tillväxt, mörkgrön, med en maximal produktion på 30 zucchini per växt.
- Verde mata compacta: växt med reducerat och kompakt lövverk, den har gröna frukter med gråtoner.
- Blanquete F1: medelstor hybrid med ljusgröna frukter eller vitaktiga toner.
- Diamant F1: hybrid med en upprätt, öppen vana, med ljusgröna eller fläckiga frukter.
- Prolific F1: kraftfull, kompakt hybrid med mörkgröna och glänsande frukter.
På samma sätt är sorter kända enligt fruktens färg, såsom:
- Gröna frukter som: Largo verde, Tarmino, Diamante, Black Beauty, Majestic, Napolini, Samara, Consul, Corsair, Dynamic, Algina, Zucchini Aristocratas och Vert des.
- Gula frukter: Dixie, Sudance, Lemondrop, Goldbar eller Seneca.
På grund av formen på deras frukter är det dessutom kända sorter av "patisson" -platta frukter, såsom Scalopini, Bening's Green Tint Scallop eller Hybrid Patty Green Tint.
För närvarande är 8 sorter av arten kända Cucurbita pepo, nämligen:
- Pumpa (Cucurbita pepo L. var. pepo L.H. Bailey). Krypande växter med olika fruktmorfologi (sfärisk, oval, rundad). Frukten av denna sort äts mogna och kan användas som foder.
- Kammussla (Cucurbita pepo L. var. clypeata Alefeld). Sub-buskiga växter, med plana frukter som visar ekvatoriella vågor och konsumeras när de är omogna..
- Acom (Cucurbita pepo L. Var. turbin Paris). Växter med både buskiga och krypande bär, som presenterar obovoid frukt och äts mogna, med en skarp topp och ribbade sidor..
- Crookneck (Cucurbita pepo L. var. torticollia Alefeld). Plantera med ett buskigt lager, gula eller gyllene frukter och en vårig skal. Frukten äts omogna.
- Straightneck (Cucurbita pepo L. var. rectocollis Paris). Växter med en buskig bäring och gul-gyllene frukter som liknar den tidigare sorten.
- Grönsaksmärg (Cucurbita pepo L. var. fastigata Paris). Krypande växter och cylindriska frukter, vidgade vid toppen, med en slät skal som tjocknar när den är mogen. Frukten har en varierande färg mellan grädde och mörkgrön.
- Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. longa Paris). Frukter långsträckta, smala och lökformiga på toppen. De konsumeras omogna.
- Zucchini (Cucurbita pepo L. var. cylindrisk Paris). Det är den vanligaste kommersiella gruppen och inkluderar buskiga växter och cylindriska frukter, något utvidgade vid toppen. De äts omogna som en grönsak.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.