De kontinental frukost Det definieras som dagens första måltid som konsumeras på morgonen och som främst finns på hotell. Det serveras vanligtvis på den europeiska kontinenten, Nordamerika och andra delar av världen som ett alternativ mittemot den engelska frukosten och som ett hälsosammare alternativ till den amerikanska frukosten (Goldfarb, 2017).
Det kännetecknas av sin enkelhet; Det kan innehålla skivor bröd med smör, skinka, honung, ost, olika typer av bröd och rullar, frukt och olika sorters varma drycker och juice. Det är en bekväm frukost för resenärer som inte vill slösa bort tid med en detaljerad och dyr måltid.
Hotell föredrar kontinental frukost för sin låga kostnad och effektiva service. Det serveras vanligtvis i en buffé från vilken maten kan tas utan att en servitör behövs och mängden mat är begränsad.
Uttrycket "kontinental frukost" tilldelades av engelska att hänvisa till en liten måltid som konsumeras av invånarna på det kontinentala Europa. På detta sätt är termen kontinental frukost associerad med frukost som serveras utanför de brittiska öarna, från vilken engelsk frukost kommer..
Engelsk och kontinental frukost betraktas som motsatser i överflöd och innehåll. Den kontinentala frukosten är lättare än engelska och består vanligtvis av kalla livsmedel som frukt, ostar, kött och bröd. Under tiden består den engelska frukosten av mindre lätta livsmedel som bönor, ägg och grönsaker och äts vanligtvis varma (Glendinning, 1999).
Artikelindex
Uttrycket "kontinental frukost" användes först i slutet av 1800-talet när vissa hotell i Nordamerika implementerade denna typ av frukost i sina restauranger för att locka fler framväxande medelklassiga amerikanska turister och europeiska turister..
Tack vare den snabba tillväxten i västra USA i början av artonhundratalet och dess snabba urbanisering var de som tillhörde den amerikanska medelklassen mindre och mindre intresserade av att arbeta som lantarbetare och arbetare i jordbrukssektorn och i allt högre grad för kontorsjobb i stad.
Den traditionella amerikanska frukosten - bestående av ägg, kött, fisk, bröd, flingor, frukt, honung, gelé, smör och kryddor - var inte längre nödvändig för den nya medelklassen, som inte längre behövde stora mängder energi för att arbeta i och lämnade ett lättare alternativ från Europa.
Under andra hälften av 1800-talet och i början av 1900-talet blev många städer i västra USA mycket urbaniserade. Mellan 1870 och 1920 ökade USA: s befolkning från 10 miljoner till 54 miljoner invånare. Många av dessa invånare utgjorde den framväxande medelklassen och kom från europeiska länder (Oliver, 2015).
Den nya amerikanska medelklassen bestod bland annat av tandläkare, advokater och affärsmän. Dessa nya yrkesverksamma började tjäna löner och avgifter som berikade dem, och som ett resultat blev de rikare resenärer på jakt efter billiga priser för sina resor..
Samtidigt som den amerikanska medelklassen växte fram och krävde en lättare frukost, kom fler europeiska turister till Nordamerika, och med sig tog de information om de typiska matvarorna i deras frukostar (bröd, frukt, kaffe eller te). Hotell lärde sig snabbt hur de kunde anpassa sin frukost till kraven från nya kulturer och på detta sätt föddes den kontinentala frukosten..
Före 1800-talet tog de gäster som hyrde ett rum på ett hotell för givet att de skulle få alla tre måltiderna om dagen. Den nya amerikanska klassen fick dock bättre priser på sina resor, varför hotell beslutade att ta ut restaurangservice oberoende av rumsservice..
Denna trend över tiden ledde till att den moderna modellen att erbjuda ett rum med kontinental frukost ingår och debitera restaurangtjänsten till ett annat konto (STAFF, 2015).
Utbudet av mat som ingår i den kontinentala frukosten varierar beroende på hotell eller boende, vilket innebär att de kanske eller inte kan inkludera alla typiska livsmedel av denna typ av frukost.
Den kontinentala frukosten består av olika bröd och bakverk. Vanliga livsmedel inkluderar rostat bröd, munkar, kanelrullar, croissanter, bullar och smördeg. Fet, stekt mat och köttprodukter ingår vanligtvis inte i den kontinentala frukosten.
Bröd är den mest populära maten för kontinental frukost. Den serveras i skivor eller bullar, den kan vara hel, vit eller beredd med spannmål. Bröd serveras vanligtvis med smör, sylt eller gelé.
De mest populära dryckerna i den kontinentala frukosten inkluderar varmt kaffe, varm choklad eller te. I vissa bufféer hittar du färsk eller konserverad fruktjuice och mjölk.
Kaffe är den vanligaste drycken för en kontinental frukost. Det finns flera kaffealternativ tillgängliga, såsom espresso, latte, cappuccino, mocka eller americano..
De flesta hotell erbjuder alternativet att tillsätta konstgjorda sötningsmedel, socker och krämer i baren för att anpassa dryckerna efter smak. Ibland finns det bara två olika typer av drycker att konsumera med frukost.
Olika sorters spannmål erbjuds vanligtvis i den kontinentala frukostbaren. Dessa spannmål kan komma i en låda som innehåller en servering spannmål eller i dispensrar för varje kund att servera sin spannmål.
De vanligaste spannmålen inkluderar granola och majsflingor med och utan tillsatt socker. De äts vanligtvis kalla och blandas med mjölk eller yoghurt..
Kontinental frukost serverar säsongens frukt i skivor eller bitar i baren. Denna frukt kan serveras med eller utan yoghurt. Ibland åtföljs fruktbrickan av ostar.
De vanligaste frukterna i den kontinentala frukosten är bananer, äpple, apelsin, röda bär eller grapefrukt. Dessa frukter serveras ibland som en cocktail.
Proteiner förekommer sällan vid kontinental frukost. Men de vanligaste proteinerna inkluderar yoghurt och kokt ägg. Vissa hotell serverar skinka, salami och stekt ägg med kontinental frukost utan att dessa livsmedel är typiska för samma.
Det finns vissa livsmedel som kan inkluderas i en kontinental frukost, även om de inte är typiska för den. Dessa kan vara ostar, nötter eller heta spannmål..
För närvarande finns det i princip två typer av frukostar som serveras på hotell och restauranger i Europa: kontinentala och engelska..
Den grupp livsmedel som konsumeras under dagens första måltid på det kontinentala Europa kallas kontinental frukost. Å andra sidan definieras det som engelsk frukost till dagens första måltid som konsumeras på de brittiska öarna. Det finns stora och tydliga skillnader mellan kontinental och engelsk frukost.
En engelsk frukost serveras varm och kokta och innehåller vanligtvis någon form av stekning. Denna stekning kan innehålla svamp, bönor, korv, skinka, ägg, bröd eller potatis. Förutom stekning innehåller den engelska frukosten toast, bacon, kokta tomater, apelsinmarmelad, apelsinjuice och te..
En kontinental frukost serveras däremot kall och innehåller mat som flingor, bröd, frukt och te eller kaffe. Ibland kan den kontinentala frukosten innehålla ett kokt ägg och den innehåller inte stekt mat i baren.
Kontinental frukost konsumeras främst i Europa och anses vara en lätt maträtt. Huvudrätten i de flesta europeiska länder konsumeras vid middagstid. Å andra sidan, på de brittiska öarna, är frukosten dagens mest fylliga måltid och kan serveras i sex eller sju rätter..
Den kontinentala frukosten har sitt ursprung som ett billigt alternativ för medelklassresenärer främst från Europa. Det är i allmänhet ett billigt matalternativ som huvudsakligen fungerar i form av en buffé. De flesta hotell inkluderar dig i rumspriset.
En traditionell engelsk frukost innehåller korv, bacon, ägg, stekt bröd, tomater och bönor. Engelsk frukostmat serveras i sex eller sju rätter och kan innehålla pudding, njurar, svamp och pommes frites (Andrews, 1980).
Etikettreglerna indikerar att den kontinentala frukosten ska serveras med en brödplatta, en smörkniv och en smörplatta. På samma sätt inkluderar den en kopp te eller kaffe, ett fat, en tesked, en behållare för socker, tång för socker, en brödkorg, servetter, honung och sylt..
De regler som fastställts för den engelska frukosten indikerar att det borde finnas en brödplatta, en smörkniv, en smörplatta och en uppsättning gryta.
Innehåller en sockerbehållare, sockertång, en tekanna, ett fat, en tesked, fiskbestick, middagsbestick, skinka, sylt och honung.
En kontinental frukost kan vara hälsosam om ingredienserna väljs noggrant. Den europeiska kontinentala frukosten anses inte vara hälsosam eftersom den är rik på kolhydrater, proteinrik och mejeriprodukter..
Vissa hotell erbjuder ett kolhydratrikt kontinentalt frukostalternativ, medan andra hotell har valt att erbjuda fett kött som ett alternativ till spannmål..
På samma sätt finns det hotell som erbjuder produkter med låga kalorier, fett och socker. Det rekommenderas dock att konsumera mer granola och färsk frukt i större kvantitet än de andra produkterna som erbjuds i frukostbaren..
Kontinental frukost ser i allmänhet friskare ut än den är. Vissa bröd kan innehålla upp till 400 kalorier. Denna mängd kalorier bör konsumeras bland all frukostmat och inte i bara en av dem.
Å andra sidan uppmuntrar det höga intaget av kolhydrater i den kontinentala frukosten produktionen av insulin i kroppen och känslan av trötthet.
Konsumtion av små portioner mat kan undvika risker i samband med intag av produkter som vanligtvis utgör en kontinental frukost. Vissa hotell erbjuder sockerfri juice eller grönsaksjuice som gör att du kan minimera konsumtionen av socker under frukost (Michael P. Zimring, 2005).
Den mest konsumerade maten på hotell i Europa är frukost eftersom resenärer vanligtvis äter frukost på sina hotell. Kontinental frukost erbjuds i en plan som inkluderar rum och frukost och konsumtionen är begränsad i de flesta boende i Europa..
I Europa erbjuder den grundläggande kontinentala frukosten alternativet att dricka kaffe eller varm choklad och ett bröd med ost. I länder som Holland och Norge kan den kontinentala frukosten innehålla kallt kött eller fisk. Frukosten i Europa hamnar i outnyttjande medan den i Nordamerika blir mer och mer populär..
De flesta hotellsviter i Europa har startat kampanjer för att bli mer populära genom att erbjuda gratis frukost som en del av sina marknadsföringskampanjer..
På detta sätt försöker den återuppliva uppfattningen av kontinental frukost i ett annat format än hotellets restaurang. Vissa hotell har inkluderat baristor för att laga frukostkaffe i lobbyn och brickor med små söta rullar i sviternas kök för konsumtion av sina gäster.
Trots minskningen av konsumtionen av morgonmat i Europa är kontinental frukost fortfarande i kraft och kan hittas både i kontinentala planer och i bed and breakfast-planer i mindre boende.
Mitt på morgonen mellanmål som åtföljs av kaffe bör inte förväxlas med kontinental frukost. De flesta hotell i Europa gör denna skillnad med hänsyn till betalningsmetoden (Vallen & Vallen, 2013).
Ingen har kommenterat den här artikeln än.