De oförtvålningsbara lipider de är lipider som inte innehåller fettsyror som grundläggande strukturella komponenter. Tvärtom har förtvålningsbara eller komplexa lipider fettsyror som kan frisättas genom alkalisk hydrolys, vilket ger fettsyrasalter (tvålar) i en process som kallas förtvålning..
Oförtvålningsbara lipider är numeriskt lägre än komplexa, men bland dem finns molekyler med mycket intensiv och specialiserad biologisk aktivitet. Exempel på dem är bland annat vissa vitaminer, hormoner, koenzymer, karotenoider.
Artikelindex
Lipider är organiska biomolekyler som inte uppvisar löslighet i vatten, men visar löslighet i icke-polära lösningsmedel, såsom bensen, eter eller kloroform. Dess kemiska sammansättning är främst kol, väte och syre. De kan också ha andra komponenter, i mindre grad, såsom fosfor, kväve och svavel..
Lipider binder ofta med andra biomolekyler, genom svaga bindningar eller kovalenta bindningar, och bildar hybridmolekyler, bland vilka är glykolipider och lipoproteiner..
Lipider har klassificerats på olika sätt, men den mest stabila klassificeringen baseras på närvaron (förtvålbara lipider) eller frånvaro (icke förtvålningsbara lipider) av fettsyror i deras struktur.
Oförtvålningsbara lipider uppfyller olika komplexa och specifika funktioner inom levande varelser, inklusive:
Vitaminer är organiska föreningar som i mycket små mängder är viktiga för alla cellers funktion och måste ingå i kosten för vissa arter, eftersom de inte kan syntetisera dem själva. Fettlösliga vitaminer tillhör alla gruppen icke-förtvålningsbara lipider.
Vitamin A är viktigt för syn, eftersom det i form av en aldehyd är en beståndsdel av rodopsin, ett visuellt pigment. Brist på detta vitamin orsakar nattblindhet hos vuxna och xerophthalmia eller torra ögon hos spädbarn och barn, vilket kan leda till permanent blindhet.
A-vitaminets roll i andra biologiska aktiviteter är fortfarande okänd, dess brist i kosten orsakar, förutom synproblem, försenad tillväxt, ofullständig utveckling av ben och nervsystem, förtjockning och torrhet i huden, sterilitet och degeneration av njurarna och andra organ.
Dess funktion är relaterad till adekvat förkalkning av benen, och dess brist orsakar rickets. Det finns flera föreningar som har vitamin D-funktion; hos däggdjur är det viktigaste vitamin Dtvå (ergocalciferol) och D3 (kolekalciferol).
Förekomsten av detta vitamin i kosten är mycket knappt eller obefintligt, utom i fisklever. D-vitamin kan syntetiseras av kroppen själv från en förening som kallas 7-dehydrokolesterol, som finns i huden och som kräver exponering för solljus.
Även känd som tokoferol, har den en antioxidantfunktion genom att förhindra autoxidering av högomättade fettsyror i närvaro av molekylärt syre. Dess brist producerar sterilitet (åtminstone hos marsvin), nekros i levern, degeneration av njurar och skelettmuskler, bland andra.
Förening som syntetiseras av bakterier som ingår i tarmfloran. Det är nödvändigt för korrekt blodkoagulering, möjligen för att det fungerar som ett substrat i levern för produktion av ett enzym (proconvertin) som deltar i koagulering.
Vissa otvättbara lipider fungerar som fotosyntetiska pigment, eller är en del av dem; till exempel fytol, en diterpen som ingår i klorofyll. Karotenoider är polyisoprenoider som har konjugerade dubbelbindningar och som också kan fungera som ljusenergireceptorer..
Det finns två huvudtyper av karotenoider, karotener och xantofyller; den grundläggande skillnaden mellan de två är frånvaron (karotener) eller närvaro (xantofyller) av syre i deras molekylära sammansättning.
Bland de icke-förtvålningsbara lipiderna finns komponenter med hormonell funktion, bland dem:
De är de manliga könshormonerna, som består av tetosteron och dihydrotetosteron. Dessa hormoner reglerar tillväxten och utvecklingen av sexuella strukturer som penis, spermiekanal och tillbehörskörtlar..
De tillåter också uppkomsten av sekundära sexuella egenskaper (som skägg och ton) och verkar på reproduktivt beteende..
Det finns tre typer av östrogener: östradiol, östron och östriol. Dess funktion, hos kvinnan, liknar androgener hos män, genom att tillåta utveckling av sexuella strukturer, reglera uppkomsten av sekundära sexuella egenskaper och ingripa på sexuell lust och reproduktivt beteende.
Graviditetshormonet stimulerar förändringar i livmoderns väggar för implantering av fostret under reproduktion och ingriper i utvecklingen av bröstkörteln, bland andra aktiviteter.
Alla prostaglandiner har hormonell aktivitet.
Dessutom kan otvättbara lipider ha andra funktioner; inklusive gallsalter, som verkar genom förtvålning av förtvålningsbara lipider under matsmältningsprocessen.
Andra har funktioner av koenzymer eller pseudo-koenzymer, såsom koenzym Q, som har funktionen att transportera väte i mitokondriell andning. Medan fosforsyraestrarna av dolikol och baktoprenol deltar i biosyntesen av lipopolysackarider.
Det finns tre klasser av icke förtvålningsbara lipider: terpener, steroider och prostaglandiner. De två första är mycket lika ur strukturell synvinkel, eftersom de härrör från kolvätenheter med fem kolatomer..
Prostaglandiner, å sin sida, kommer från cyklisering av omättade fettsyror som består av 20 kolatomer.
De är molekyler som består av många enheter isopren, ett kolväte med fem kolatomer. De kallas också terpenoider eller isoprenoider. Dessa molekyler kan vara linjära, cykliska eller innehålla båda typerna av strukturer..
Föreningen mellan de olika enheterna som utgör en terpen följer i allmänhet en ordning som kallas "head-tail", även om det ibland kan vara "tail-tail". De flesta av dubbelbindningarna i terpener är av trans-typ, men cis-bindningar kan också vara närvarande..
Terpener kan delas upp enligt antalet isoprenenheter som utgör dem:
Bildad av två isoprenenheter. Många är beståndsdelar av eteriska oljor som finns i växter, såsom mentol, huvudkomponenten i pepparmintolja eller kamfer, en grundläggande beståndsdel i oljan med samma namn..
De innehåller tre isoprenenheter. Farnesol, ett acykliskt kolväte som finns i många växter och används i parfymer för att förbättra dofterna hos vissa parfymer, är en sesquiterpen.
De består av fyra isoprenenheter. Ett exempel på diterpener är fytol, en grundläggande komponent i klorofyll, ett fotosyntetiskt pigment i växter..
De består av sex isoprenenheter. Så är fallet med squalen, en föregångare till kolesterol, en sterol som ingår i plasmamembranet och kroppsvävnader hos alla djur..
De innehåller åtta isoprenenheter. Bland dessa har vi karotenoider, organiska pigment som finns i växter och andra organismer som utför fotosyntes, såsom alger, protister och bakterier..
Består av mer än åtta isoprenenheter, såsom naturgummi och vaddering. En viktig grupp polyterpener är polyprenoler, som förutom att ha flera linjärt bundna isoprenenheter, har en terminal primär alkohol.
Exempel på polyterpener är baktoprenol eller undekaprenylalkohol, närvarande i bakterier och dolikol, närvarande i djur. Dessa har i sin fosforesterform pseudo-coenzymatiska funktioner.
De är organiska föreningar som härstammar från en linjär triterpen som kallas squalen. Denna squalen har förmågan att cykla mycket lätt. Det finns många steroider i naturen, var och en med vissa funktioner eller aktiviteter..
Steroider kommer att skilja sig från varandra med hjälp av mängden dubbelbindningar, efter deras placering i molekylen, och efter typ, mängd och position för deras substituentgrupper..
De skiljer sig också i konfigurationen av bindningarna mellan dessa substituentfunktionella grupper (alfa- eller beta-konfiguration) och kärnan; och konfigurationen av ringarna mellan dem.
Steroid isolerad för första gången från vaxbeläggningen av ull. Det är den första produkten som erhålls genom cyklisering av squalen. I djurvävnader är det en föregångare till kolesterol, men det finns också i växtmembran.
Det är en steroidalkohol som kännetecknas av att ha en grenad kedja med minst 8 kolatomer vid kol 17 (c17), liksom en hydroxylgrupp vid kol 3 i ring A.
En annan steroidalkohol, härrörande från lanosterol, finns i plasmamembranen i ett stort antal djurceller såväl som i lipoproteinerna i blodplasma. Kolesterol är föregångaren till många andra steroider som gallsyror, östrogener, androgener, progesteron och binjurebarkhormoner..
Fytosteroler är en grupp steroider som finns i högre växter, bland vilka är stigmasterol och sitosterol. Svampar och jäst, å andra sidan, presenterar mykosteroler, såsom ergosterol, en föregångare till vitamin D.
C20-molekyler härledda från 20 essentiella kolsyrafettsyror, såsom linolsyra, linolensyra och arakidonsyror. De är grundläggande beståndsdelar i immunsystemet och tjänar också viktiga funktioner i centrala nervsystemet.
Familj av fettsyraderivat med signifikant hormonell eller regulatorisk aktivitet. De isolerades för första gången från sädesplasma, prostata och sädesblåsan. Det finns många typer av prostaglandiner med olika funktioner, men alla sänker blodtrycket; de orsakar också sammandragning av glatt muskulatur.
De är föreningar härledda från arakidonsyra, med både autokrin (påverkar den emitterande cellen) och parakrin (påverkar angränsande celler). Dess huvudsakliga funktion är relaterad till koagulation och ackumulering av blodplättar.
Andra arakidonsyraderivat, isolerade för första gången från leukocyter och kännetecknas av att de har fyra konjugerade dubbelbindningar i sin struktur. De har sammandragande aktivitet av glatt muskulatur och deltar i inflammatoriska processer.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.