De Pisum sativum, mer känd som ärter, det är en art som tillhör familjen Fabaceae. Det är också allmänt känt som ärter, ärter, ärter och petit pois på franska. Det är en växt av eurasiskt ursprung med högt näringsvärde.
Ärtväxten är en årlig ört, med en låg stam (når högst 2 meter), med tendrils som klätterstrukturer och ett rotsystem försett med en taproot. Blommorna produceras i kluster och är vita, lila, rosa och med lila strukturer. Fröna produceras i en långsträckt skida och är rundade, släta eller grova i strukturen.
Ärtodling utförs i många länder i världen, även om den bäst produceras i tempererade klimat där temperaturen ligger mellan 13 och 18 ° C. Det kan konsumeras naturligt eller konserveras. Det är användbart för att förbereda soppor.
Denna art har en stor historisk betydelse inom vetenskapen, eftersom det var växten som användes av Gregor Mendel, betraktad som genetikens far, för att utföra sina experiment på karaktärsarv. Det anses vara en mycket användbar skörd för skolmåltidsplaner i vissa länder.
Artikelindex
Ärtens ursprung är eurasisk och från östra Medelhavsområdena. Idag odlas den i många länder i världen och är en populär gröda.
Utöver sitt ursprung är ärten historiskt en välkänd växt för att ha varit viktig i vetenskapens utveckling, särskilt inom genetik..
Gregor Mendel (1822-1884) valde denna art för att utföra korsningar av rena linjer och för att identifiera hur ärftliga karaktärer överförs i den första och andra filialgenerationen.
Anledningen till hans val var de fördelaktiga egenskaperna hos Pisum sativum såsom snabb tillväxt, differentiering till släta och grova, gröna och gula frön, höga och dvärgväxter, bland andra.
Det är en kort årlig ört som klättrar genom tendrils. Det anses vara en dvärgväxt när den mäter mindre än 0,4 m, halvklättrare när den mäter mellan 0,8 och 1 m och en klättrare när den mäter 1,5 till 2 m..
Rotsystemet för denna växt är dåligt utvecklat, även om det producerar en taproot som kan vara mycket djup.
Bladen har ett par broschyrer och kulminerar i utvecklingen av en gren, som följer de strukturer som fungerar som handledare för att styra deras tillväxt..
Blommorna produceras i kluster som visar lövblad, och som förs in i bladaxeln med hjälp av en lång tramp. Blomställningarna kan ha upp till 3 blommor, och det kan också finnas ensamma blommor.
Blommorna har bannern och kölen i vit, rosa eller lila färg, de lila eller vita vingarna.
Ärten produceras i 5--10 cm långa skida, som innehåller 4 till 10 frön. Bälgen är långsträckta och innehåller släta (för konservering) eller grova (för direkt konsumtion) frön.
De Pisum sativum har ett näringsinnehåll per 100 g, 73 mg kalcium, 6,0 mg järn, 364 mg fosfor, 0,57 mg vitamin B, 6,5 mg vitamin C, 23% protein, 58% kolhydrater, 1,3% lipider, 6,0% fibrer och 348 kalorier.
-Rike: Plantae
-Stam: Tracheophyta
-Klass: Magnoliopsida
-Beställning: Fabales
-Familj: Fabaceae
-Kön: Pisum
-Arter: Pisum sativum L.
Ärten är också känd som Lathyrus oleraceus Y Pisum vulgare. På samma sätt är underarterna kända Pisum sativum subsp. elatius, Y Pisum sativum subsp. sativum.
Av sorterna av denna art, beroende på om de är gröna, är följande kända:
Denna ärtväxt är dvärgstor, dess korn är rund och slät med några små hål. Det används för grönare och industri.
Det är en ärta med medelhöjd, med en mer eller mindre böjd skida och grov och cylindrisk korn. Det är användbart i konserveringsområdet och för frysning.
Detta är en dvärgsort, med slät, rund korn och några små hål, perfekt för marknaden, för frysning och för konservering..
Dess höjd är medium, slidan något böjd med trunkerade ändar, mörkgrön. Kornet är grovt och cylindriskt.
Det är en tidig cykelärta, medelhöjd, med släta och runda frön samt gropar.
Kornet är i det här fallet oval, stort och grovt eftersom dess skida når en stor utveckling. Det finns undervarianter av enrame eller klättrare.
Det är också känt som cappuccino och känns igen av en ganska böjd och långsträckt skida, liksom en grov, oval, slät korn och med små hål. Bälgen och kornen är ätliga.
Andra kända sorter är bland annat Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard..
I naturen uppnås det i höjder över 500 meter. Etablerar sig väl i svala eller tempererade klimat och tål låga temperaturer.
Det distribueras huvudsakligen i Afghanistan, Albanien, Algeriet, Argentina, Australien, Bulgarien, Kanada, Kina, Colombia, Dominikanska republiken, Egypten, Etiopien, Frankrike, Tyskland, Storbritannien, Grekland, Guatemala, Haiti, Indien, Indonesien, Iran, Irak , Japan, Kenya, Libanon, Mexiko, Holland, Nya Zeeland, Norge, Peru, Filippinerna, Portugal, Rumänien, Ryssland, Spanien, Turkiet, Ukraina, USA eller Vietnam, bland andra.
Ärten odlas i tempererade klimat med temperaturer mellan 13 och 18 ° C. Det stoppar sin tillväxt när temperaturen är mellan 5 eller 7 ° C.
En temperatur över 27 ° C påverkar produktiviteten hos denna art, speciellt om de förekommer i blomnings- och podbildningsfaser.
Det idealiska pH-värdet för odlingen är mellan 5,5 och 6,5. Jorden måste ha en bra kalciumhalt. Beroende på markanalys bör korrigeringen eller appliceringen göras tre månader före sådd och på ett djup av 25 cm. Dolomitisk kalk rekommenderas, eftersom det också korrigerar magnesiumbristen i växten.
När du sår ärtor för första gången rekommenderas det att inokulera med kvävefixerande bakterier i släktet Rhizobium, eftersom växten med denna symbios kan assimilera kväve från luften.
I denna mening är kobolt och molybden viktiga element för en framgångsrik kvävefixering i ärtplantor och måste tas med i beräkningen vid inokuleringstillfället..
De ovannämnda bakterierna bildar knölar på baljväxternas rötter, vilket förbättrar tillförseln av kväve och därmed avkastningen..
Skörden bör göras innan baljorna blir fibrösa. En rad ger vanligtvis minst tre grödor om skida startas från botten.
Efter skörden skärs växterna på marknivå, så att rötterna kan sönderdelas och därmed återgår det assimilerade kvävet till jorden och är tillgängligt för efterföljande skördar..
Ärten kan konsumeras i form av gröna bönor, råa eller konserverade. Ärten kan också konsumeras i form av torkade korn, återhydrerade eller konserverade.
Dessa torkade korn är mycket användbara för att förbereda soppor och konsumeras ofta i många delar av världen. På samma sätt är det en grundläggande och enkel mat med högt näringsvärde som enkelt kan användas i skolmåltider..
Gröna ärtor kan ätas antingen ensamma eller med skida. När ärtorna är mjuka smakar de lite söta och kan ätas råa. De kan också konsumeras kokta, stuvade och för konservering.
Dessutom fungerar ärten som ett foder. Den kan användas när bälgen är fulla, utan att bli mognad. Hö kan göras med hänsyn till skörheten i dess blad och frukter. För ensilage kan den blandas med spannmål.
Bevattning bör göras när det är torrt väder, särskilt om växten blommar och fruktar.
Vi rekommenderar att du tar bort ogräs regelbundet för att undvika näringsämnen och lätt konkurrens mellan ärter och andra växter, samt minska riskerna för skadedjur och sjukdomar..
Vid tidpunkten för de första tendrilsna rekommenderas det att styra plantens stam med käppar eller pinnar.
De Pisum sativum det är en vinter-vårgrödan. Enligt varje region kan ärten sås mellan januari och februari och cykeln kan pågå fram till sommaren.
Fröna bör täckas med en blandning av insektsmedel såsom pyretroider och diazinon, samt fungicider som captan.
Odlingen måste utföras i rader eller kvadranter (om de klättrar arter) för att underlätta deras handledning. Furen är 15 cm breda och 5 cm djupa och fröna separeras var 5 cm.
Såningen sker direkt, manuellt eller mekaniskt, på ett djup mellan 4 och 5 cm. Såddensiteten är 100 till 200 kg / ha.
De kortaste sorterna (upp till 45 cm höga) eller halvlegerna (mellan 50 och 80 cm) är de mest rekommenderade för en trädgård. Dessa bör förses med en handledare när de är ungefär 7 cm långa.
Rundade ärtor sås på hösten eller senvintern eftersom de är hårdare. De grovfröade sorterna sås från våren.
Mest skadade ärtor orsakas av svampar, bakterier, virus och nematoder. Jordsvampen Rhizoctonia solani orsakar stamruttning, vilket påverkar upp till 40% av produktionen av växter i sitt ursprungliga tillstånd.
Andra viktiga svampar är Fusarium solani och den Cylindrocladium clavatum, som kan påverka individuellt eller samtidigt. Dessa två arter orsakar symtom som liknar de hos Rhizoctonia solani.
Sjukdomen kallad pulveriserad mögel orsakas av svampen Erysiphe pisi (Oidium sp.), vilket kan ge stora förluster i kvaliteten på kornen, särskilt i sorterna av kort cykel.
Medan, under förhållanden med hög relativ fuktighet, attackerar svampen Ascochyta spp. producerar små skador på bladen, som identifieras genom att ha en mörk kant och en central del av en ljusare färg, och kan attackera både stjälkarna och bälgen.
Svampen Sclerotinia sclerotiorum det är mycket frekvent i områden med komprimerad mark och med överskott av bevattning. Denna fytopatogen orsakar vattnig växtrutt som leder till växtdöd.
Mögel orsakad av Peronospora viciae det förekommer mest i mycket fuktiga och kalla klimat med överdriven vattning. Denna sjukdom manifesterar sig med utseendet på stora nekrotiska fläckar, täckta av en grön mögel..
Invasionen av växten är systemisk och förvrängd i den apikala delen och orsakar förkortning av internoder, missbildade löv. Intensiteten hos denna sjukdom minskar när temperaturen stiger över 20 ° C.
Brown pod sjukdom orsakas av det solbrännavirus som överförs av thrips, vilket är känt som en mycket vanlig sjukdom hos ärter..
Det manifesterar sig under podbildning och spannmålsfyllning. Bälgen blir bruna, torra, vridna och blir små. Vissa visar nekrotiska ringar, mycket typiska för denna sjukdom.
Ärter växter attackeras av få skadedjur. Bland de viktigaste är ärtlössen (Acyrthosiphon pisum), som påverkar växterna i sin fas nära blomningen och bildar kolonier på stamens apikala meristem, liksom på bladets undersida.
Några andra skadedjur som påverkar lövverket kontrolleras naturligt av biologiska kontroller (Bacillus thuringiensis), inte ens kräver applicering av bekämpningsmedel.
Dessa skadedjur inkluderar den gröna masken (Heliothis virescens), den gröna buggen (Nezara viridula) och den lilla buggen (Piezodorus guildini), som påverkar växten i början av fyllningen av kornen; och resornaTobaksripa) som påverkar grödan från 25 dagar efter groning.
Andra mindre skadedjur är den falska mätlarven (Pseudoplusia includeens), den militära larven (Spodoptera ssp.), gruvarbetlarven (Liriomyza huidobrensis) och mal Iridopsis spp. Alla påverkar lövverket.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.