Vitis vinifera Det är en art av klätterväxt med en vedartad stam och flexibla grenar som tillhör Vitaceae-familjen. Allmänt känd som vinrankor, parral, vinstockar, vingårdar, vingårdar eller grönsakshandlare, det är en fruktväxt som kommer från Europa och Asien.
Det är en klättringsbuske med cylindriska grenar som kallas vinstockar från vilka stödrankar och stora flikiga blad av olika gröna nyanser dyker upp. De små och iögonfallande blommorna är ljusgröna, frukten är en oval bär, den berömda druvan, gul, grön, röd eller mörklila..
Druvor används främst från vinstocken på grund av deras höga innehåll av vitamin B och C, socker, tanniner och mineraler som kalium. Druvor, oavsett om de är färska, bearbetade som sylt, som russin eller destillerat för att göra alkoholhaltiga drycker, har konsumerats av människor sedan urminnes tider..
Artikelindex
Vitis vinifera Det är en klättringsbuske med en böjd och lutande bagageutrymme som når upp till 6 m. Det kännetecknas av en grov, tjock och sprucken mörkbrun bark, som lätt lossnar i vuxna exemplar.
Förgreningarna, kända som grenar eller skott, är örtartade när de är unga och är bruna när de är mogna. Blad och rankor växer mittemot grenarna, dessa är specialiserade hållkonstruktioner som underlättar deras klättringsvanor..
I förgreningarna utvecklas tre typer av knoppar, huvud, tidigt eller tidigt och latent. Huvudknoppen består av primära, sekundära och tertiära knoppar, som ansvarar för produktionen varje säsong.
Den tidiga eller tidiga knoppen, även känd som "feminela", är skott av samma säsong och av låg kvalitet, ofta oproduktiva. De vilande knopparna gro under extrema förhållanden, de producerar tydligt vegetativa skott, mer eller mindre kraftiga, så kallade suger eller "succhioni".
Petiolatbladen 12-14 cm långa och 10-12 cm breda har ojämna marginaler och är uppdelade i 3-5 djupa lober. Bladet är suborbikulärt och bäddat med lövfälla, trubbiga eller något akuminerade, övre ytan glät och underlig pubescent, med olika nyanser av grönt beroende på sorten..
De unisexuella eller hermafroditiska blommorna är grupperade i sidoväggar mittemot bladen. Cupuliform calyx består av 5 svetsade kupoler, 5 grönaktiga kronblad förenade vid toppen och 5 gulaktiga nektarier, upprätt ståndare, en klotformad äggstock och en körtelstigma.
Frukten är en köttig bär som är grön, gul, rosa, röd, svart eller blåaktig i färg vid mognad. Inuti finns 2-4 pyriformfrön med två längsgående spår, de har en oval topp och en trilobad endosperm. Bordsdruvan kännetecknas av sina spridda kluster, vindruvan har kompakta kluster.
- Rike: Plantae
- Uppdelning: Magnoliophyta
- Klass: Magnoliopsida
- Beställning: Vitals
- Familj: Vitaceae
- Kön: Vitis
- Arter: Vitis vinifera L.
- Vitis: namnet på släktet kommer från latin "vitis" som betyder "gren", en term som används för att beteckna vissa klätterväxter som vinstockar.
- vinifera: det specifika adjektivet härstammar från latin "vinum" och "fero", vilket betyder "gäng, vin" och "att ta". Vad översätter sig till att bilda kluster för produktion av viner.
- Cissus vinifera (L.) Kuntze
- Vitis sylvestris C. C. Gmel.
- Vitis vinifera subsp. sativa Hegi
- Vitis vinifera subsp. sylvestris (C. C. Gmel.) Hegi
- Vitis vinifera var. multiloba (Raf.) Kuntze
- Vitis vinifera var. palmata (Vahl) Kuntze
Dess naturliga livsmiljö ligger i tempererade klimat, där låga temperaturer gynnar sin vilande period och början av tillväxtfasen. Kylbehovet beror på sorten, från 500-1.500 timmars kyla, upp till endast 100 timmar för att stimulera groning.
Det anses vara en heliofil anläggning, eftersom höga nivåer av solstrålning är tillräckliga för att säkerställa bra prestanda. Intensiva regn, fotoperioden och det breda temperaturområdet under dagen och natten tenderar att minska sockerhalten i frukterna..
Arten Vitis vinifera Det är infödd i centrala sydvästra Europa och sydvästra Asien. För närvarande distribueras dess odling i tempererade klimat runt om i världen, inklusive Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Australien..
Förplantningen av vinstocken utförs kommersiellt med vegetativa metoder, antingen genom skiktning, sticklingar eller ympning. När plantagen har etablerats tar grödan ungefär 3-4 år att börja sin produktiva cykel.
Det anses vara en tropisk klimatskörd, men sorter har utvecklats som anpassar sig till en stor mångfald av klimatregioner. De bästa resultaten uppnås dock i medelhavsklimat med varma, torra somrar och kalla, våta vintrar..
Grödan kan placeras i full sol exponering eller halvskugga, eftersom solstrålning ökar utbytet och ackumuleringen av sockerarter. Men under sommaren tenderar stark strålning att bränna våta löv om ett sprinklerbevattningssystem används..
Temperatur är en av de viktigaste faktorerna för dess tillväxt, ett optimalt intervall för dess tillväxt är mellan 18-26 ºC. Faktum är att temperaturen påverkar processerna för fotosyntes, blomning och fruktning..
Den växer på jordar med en sand-ler- eller lera-ler-textur, med ett högt innehåll av organiskt material, ett pH på 6-7,5 och väldränerat. De bästa jordarna ligger i sluttningar på mindre än 20%, djupa, lätta, utan stor stenig yta och välplogad..
- Applicering av mineralgödsel och organisk gödsel är avgörande i alla faser av tillväxt och utveckling. Under tillväxten rekommenderas att ändra organiska gödningsmedel och i början av den produktiva fasen applicera mineralgödselmedel med högt innehåll av fosfor och kalium..
- Markanalys och bladanalys rekommenderas för att upprätta ett effektivt befruktningsprogram.
- Ogräsbekämpning under hela cykeln är viktigt för att eliminera ogräsplantor som kan konkurrera med grödan om vatten och näringsämnen.
- Formation beskärning utförs under de första 3-4 åren av tillväxt för att forma de unga växterna. Den teknik som ska användas beror på sorten, de edafoklimatiska förhållandena och den valda produktionsstrukturen..
- Under produktionsfasen kräver grödan beskärning av frukt. Denna teknik består i att eliminera de icke-produktiva skotten eller skotten för att lufta växten och uppmuntra bildandet av produktiva knoppar..
- Grödans vattenbehov beror på varje utvecklingsstadium. Under spirande och blomning kräver det mindre fuktighet, under fruktsättning och mognad måste bevattningen ökas, men skörden måste utföras i frånvaro av regn..
Orsakssubstans: Plasmopara vinodling. Symtom: oljiga klorotiska fläckar på bladen, på undersidan finns ett tätt och vitmycel där sporangioforerna utvecklas. Skadorna blir mörkbruna, bladen faller av och frukterna blir nekrotiska..
Orsakssubstans: Botrytis cinerea. Symtom: den högsta förekomsten inträffar på frukterna och orsakar nekros och ruttnande.
Orsakssubstans: Guignardia bidwellii. Symtom: långsträckta nekrotiska skador på unga stjälkar, nekrotiska fläckar på bladen och nekros av frukterna som lider av mumifiering i slutet.
Orsakssubstans: Panonychus ulmi Y Tetranychus urticae. Symtom: vuxna suger saften från lövverket, vilket orsakar en sänkning av sockerhalten, fördröjd mognad och förlust av lignifikation av pedunkerna.
Orsakssubstans: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani Y Villös anoxi. Symtom: larver attackerar plantor i plantskolor och orsakar spiralformade skär i ömma blad eller stjälkar, växten försvagas och till och med dör.
Orsakssubstans: Eurhizococcus colombianus. Nymferna av denna hemiptera av familjen Margarodidae följer rötterna som suger saften. I vissa fall producerar de gallor, växten försvagas och dör.
Grönhudad druva infödd i Bourgogne-regionen i östra Frankrike och används främst för att tillverka vitt vin och champagne. Den växer på lerajord av kalkhaltigt ursprung, som är typisk för sin ursprungliga region och anpassar sig till olika klimat, så länge de är färska..
Det anses vara en av de druvor som mest används för att producera röda, rosé eller vita viner i Spanien, infödda i norra Aragonien eller ön Sardinien. Den anpassar sig till Medelhavsförhållandena och producerar en kryddig druva med en mjuk smak på smak, med hög alkoholhalt och bra utbyten..
En mängd vita druvor som kommer från Rhen-regionen mellan Tyskland och Alsace, kännetecknas av dess stora bidrag av syra och socker, vilket ger mycket aromatiska viner. Det är en rustik druvsort som är motståndskraftig mot ogynnsamma väderförhållanden, särskilt kall, men ömtålig vid hantering.
Det är en naturlig lila eller röd druva från Rhônedalarna i Frankrike, odlad runt om i världen för att producera rött vin. Den anpassar sig till varma och måttliga klimat, växer på granit och ler-kalkhaltiga jordar, även om det är svårt att vinfa, producerar det fylliga och fruktiga viner..
Typisk spansk druva, odlad i kontinentala regioner med låg nederbörd och stora temperaturvariationer, den används för att producera fylliga röda viner. Vinerna som produceras med tempranillo blandas med garnacha eller mazuela på grund av deras låga syrahalt, även om de har ett bra sockerinnehåll och en utmärkt bukett.
Vit druva av spanskt ursprung som producerar medelstora druvor i ganska små kluster. Den anpassar sig till extrema klimat och dåliga jordar. De vita vinerna som erhålls från sorten Verdejo är intensivt aromatiska med god syra, fruktig, ört och anis..
Ingen har kommenterat den här artikeln än.