De egenskaper och fördelar med borojó som har vetenskapligt bevisats är dess höga nivåer av kolhydrater, kostfiber, kalcium, antioxidantrikedom och andra som jag kommer att diskutera nedan.
Borojó är frukten som extraheras från växten Borojoa patinoi, somDen tillhör familjen Rubiaceae. Den växer i fuktiga tropiska skogar med en relativ luftfuktighet på 85%. Namnet kommer från Embera-språket vilket betyder borojoa = rund, globos.
Växten från vilken borojo utvinns kommer från den tropiska djungeln i Colombia, Ecuador och Panama. I traditionell medicin används saften av denna frukt för att behandla sexuell impotens, bronkiala tillstånd, undernäring, högt blodtryck, cancer, infektioner och kronisk trötthet.
Trots sitt namn är denna frukt rund, 7 till 12 cm i diameter, grön till brun i färg och väger 740 till 1 kg, varav 88% är massa..
Massan har en relativ fuktighet över 60%, vilket indikerar att den har en hög vattenhalt i sin sammansättning. I torrvikt är de flesta borojo kolhydrater, kostfiber, protein, kalcium, fosfor och järn.
Artikelindex
På grund av sin stora mängd kolhydrater är borojó lämpligt för personer som är mycket fysiskt aktiva, eftersom det kan ge nödvändig energi för att återhämta sig från träningen.
Huvudkolhydraten i borojo är fruktos, ett kolhydrat som har studerats för dess effekter i sport.
Tidigare studier har visat att fruktos minskar trötthet vid aerob och anaerob sport.
En studie utförd av School of Sport and Exercise Sciences vid University of Birmingham fann att hos cyklister minskade konsumtionen av fruktos och glukos med 8% den tid då cyklister avslutade loppet, jämfört med gruppen som endast konsumerade glukos och 19% mindre än gruppen som tog placebo med vatten.
I studier med laboratorieråttor har det visat sig att konsumtionen av fruktos utan fysisk aktivitet utlöser ansamling av fett i levern. Praktiskt taget alla kolhydrater lagras som fett om de inte används..
Kostfiber är en mängd olika ämnen, främst polysackaridkolhydrater, som finns i livsmedel av vegetabiliskt ursprung.
Deras huvudsakliga skillnadskaraktäristik är att de inte smälts i tunntarmen och som en följd därav når tjocktarmen oförändrad..
Kostfiber klassificeras för närvarande baserat på dess löslighet i vatten: löslig fiber och olöslig fiber. Lösliga fibrer tenderar att bilda viskösa lösningar i vatten, vilket orsakar fördröjd gastrisk tömning och matsmältning.
Denna typ av fiber fermenteras av bakterier i tjocktarmen, vilket ger upphov till kortkedjiga fettsyror som är fördelaktiga för serumkolesterol och glukoskoncentrationer..
Olöslig fiber har stor vattenretentionskapacitet. Dess huvudsakliga effekt är att öka avföringsvolymen genom att påskynda tarmtransiteringens hastighet, förhindra förstoppning, hemorrojder och divertikula. Det har föreslagits att det kan minska risken för koloncancer.
Mängden kostfiberkonsumtion beror på folkens ålder och kön. Män behöver i allmänhet mer kostfiber. Hos män mellan 19 och 50 år är värdena 38 g per dag, medan kvinnor i samma ålder är 25 g per dag.
Borojó ger nästan 9 g kostfiber för varje 100 g frukt. Eftersom det är en stor frukt (700-1000 g) skulle det praktiskt taget ge hela den rekommenderade dagliga mängden fiber. Dessutom skulle denna fiber vara av båda typerna, mestadels av den olösliga typen (det hjälper till att förbättra vår tarmhälsa).
Kalcium är ett mineral som är involverat i många biologiska funktioner som är livsviktiga, från dess ingripande i processen för muskelkontraktion till blodkoagulering. Som en jon, Catvå+ är en kofaktor för flera enzymatiska processer.
Det är mycket viktigt vid mineralisering och därför i förstärkning av ben, tänder och tandkött. Det främjar också korrekt blodpropp och förhindrar hjärt-kärlsjukdomar.
Detta näringsämne gynnar regleringen av hjärtfrekvensen och överföringen av nervimpulser.
Konsumtionen av en borojó-frukt skulle ge ungefär hälften av det kalcium som krävs per dag.
Fosfor är ett mineral som utgör 1% av människors kroppsmassa. Följt av kalcium är det det vanligaste mineralet i kroppen.
Det bidrar också till bildandet och utvecklingen av ben och tänder; utsöndringen av bröstmjölk; celldelning och metabolism eller bildandet av muskelvävnader.
Fosforkoncentrationer varierar också med ålder, men i allmänhet bör vuxna över 19 år ha det dagliga fosforintaget 700 mg. Absorptionen av detta mineral såväl som kalcium regleras av D-vitamin.
Konsumtionen av en bit borojó kan leverera en tredjedel av den rekommenderade mängden fosfor per dag.
Järn är ett mineral som anses nödvändigt, eftersom det är nödvändigt för syntesen av hemoglobin, som är involverat i förnyelsen av blodkroppar (erytrocyter)..
Erytrocyter möjliggör transport av syre från lungorna till olika organ, såsom musklerna, levern, hjärtat eller hjärnan..
Den rekommenderade dagliga mängden varierar med ålder och kön. Vuxna kvinnor i åldrarna 19 till 50 rekommenderas att konsumera 18 mg per dag och män i samma ålder 11 mg per dag.
En borojó-frukt kan ge cirka en tredjedel hos män och en sjätte hos kvinnor av den rekommenderade dagliga mängden av detta mineral.
Vitamin B1 finns i många livsmedel som borojo. Det spelar en viktig roll i kolhydratmetabolismen främst för att producera energi. Det deltar också i metabolismen av fetter, proteiner och nukleinsyror (DNA, RNA).
Det är viktigt för normal tillväxt och utveckling och hjälper till att upprätthålla hjärt-, nerv- och matsmältningssystemets funktion.
Det rekommenderade dagliga intaget av detta vitamin varierar med ålder och kön. Hos kvinnor mellan 19 och 50 år bör intaget vara 1,1 mg, medan det hos män i samma ålder är 1,2 mg. Användning av komplex B rekommenderas allmänt för personer som lider av trötthet.
C-vitamin eller L-askorbinsyra är ett vattenlösligt vitamin, viktigt hos människor och andra däggdjursarter. Det är nödvändigt för normal tillväxt och utveckling.
C-vitamin behövs för tillväxt och reparation av vävnader i alla delar av kroppen. Det används för att producera hud, senor, ligament, blodkärl, läka sår och bilda ärrvävnad. Dessutom hjälper det absorptionen av järn.
Alla dessa roller genereras, eftersom den deltar som elektrondonator för åtta olika enzymer. Till exempel, vid syntesen av kollagen hydroxyleras vissa aminosyror såsom lysin och prolin..
I dessa fall är C-vitamin en elektrondonator för enzymet prolyl-hydroxylas eller lysyl-hydroxylas. C-vitamin är en av många antioxidanter, näringsämnen som blockerar en del av de skador som orsakas av fria radikaler..
Generellt sett varierar konsumtionen av C-vitamin med avseende på ålder och kön. Hos vuxna mellan 19 och 50 år är det 75 mg dagligen medan det är 90 mg per dag hos män.
Det rekommenderas inte att överstiga 2000 mg dagligen, eftersom det orsakar diarré och magbesvär.
Borojo har ett surt pH, så det rekommenderas inte starkt för personer med gastrit. Dess pH är ungefär 3,08, liknande det för apelsinjuice som är 3.
Men för en person utan magkomplikationer finns det inga problem med konsumtionen..
Borojó kan hjälpa dig att hålla dig hydratiserad, eftersom mer än 80% av dess sammansättning är vatten.
Ingen mat bör dock ersätta naturligt vatten, eftersom det är mycket viktigt att upprätthålla vår vattenbalans för att bevara hälsan..
University of La Sabana. Bogotá, Colombia studerade borojo polyfenoliska extrakt och fann att denna frukt har en polyfenolhalt med värden mellan 600 och 800 mg / 100gr.
Dessa polyfenoler visade sig också ha antimikrobiell verkan mot humana patogena bakterier. S. aureus Y E coli.
Denna studie lämnade möjligheten att fortsätta forska kring den potentiella användningen av borojo som en naturlig antioxidant för livsmedels-, läkemedels- och kosmetikindustrin..
Följande tabell sammanfattar allt ditt näringsintag.
Och vilka andra fördelar med borojo vet du??
Ingen har kommenterat den här artikeln än.