De vegetarisk mat de representeras av bland annat quinoa, körsbär, wakame och linser. Dessa livsmedel är de som härrör direkt från ett substrat, såsom jord, där växter, svampar eller alger växer. Av dessa kan deras löv, rötter, frön eller frukt vara ätliga..
Deras betydelse i den dagliga kosten är obestridlig eftersom de är en naturlig källa till näringsämnen, fibrer, vitaminer, folsyra, proteiner och omättade fetter. På samma sätt är de inte bara viktiga för att ha en hälsosam kropp utan de bidrar också till att underhålla kroppens olika system..
Många är fördelarna med bland annat frukt, spannmål, frön och baljväxter. Till exempel bidrar fiber i baljväxter till att matsmältningskanalen fungerar utmärkt..
På samma sätt bidrar folsyra, som finns i kikärter, till bildandet av röda blodkroppar. En annan fördel med det regelbundna intaget av grönsaker är att det minskar risken för hjärt-kärl-, andnings- och immunologiska sjukdomar och till och med tillskrivs anti-canceregenskaper..
Artikelindex
Frukt kan hjälpa till att minimera risken för artros och hjärt-kärlsjukdom. De är en källa till vatten, kolhydrater, fibrer, vitaminer och proteiner. Dessutom är de rika på mineralsalter som kalcium, kalium, järn och magnesium..
Denna frukt innehåller bland annat vitaminerna K, A, C och B. Den används som ett antiinflammatoriskt medel och för att bekämpa infektioner.
I nya studier har quercetin och ellaginsyra, som finns i körsbär, associerats som effektiva föreningar vid behandling av cancer. Dessa saktar ner spridningen och utvecklingen av tumörer utan att påverka friska celler.
Regelbunden konsumtion av denna frukt hjälper till att minska urinsyran på grund av de antocyaniner som den innehåller. På samma sätt används traditionell medicin i stor utsträckning för sina fördelar för tjocktarmen och hjärtat..
Kiwi används som en del av behandlingen för luftvägssjukdomar. Det hjälper också till att sänka kolesterolet och kontrollera blodtrycket. Detta beror på de vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen som det innehåller. Utöver detta har den C-vitamin, kalium, fiber och antioxidanter.
Denna frukt har höga nivåer av C-vitamin, vilket är anledningen till att specialister rekommenderar att de konsumerar det för att täcka nivåerna av detta vitamin i kroppen. Således kan det minska risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, eftersom det hjälper till att sänka blodtrycket.
Tranbär är en utmärkt källa till näringsämnen och föreningar som stimulerar immunsystemet, såsom flavonoider och fenolsyror. Eftersom den innehåller tanniner tillskrivs denna frukt antidiarréegenskaper.
Dessutom indikerar vissa studier dess förmåga att skapa resistens mot vissa mikroorganismer, såsom bakterier eller svampar.
De är livsmedel med högt näringsinnehåll, som ger få kalorier. Grönsaker innehåller fiber, mineraler och vitaminer, som hjälper till att upprätthålla en optimal hälsa.
Moroten är rik på vitamin A och betakaroten. Denna antioxidant ger denna grönsak orange färg, förutom att den är relaterad till förebyggande av cancer, särskilt prostatacancer och lungcancer.
Detta är en del av den korsblommiga familjen. Broccoli har glukosinolat, en förening som består av svavel. Dessutom har den sulforafan, som är ett element som används effektivt för att skydda mot cancersjukdomar..
Att äta broccoli kan skydda andra organ, såsom hjärtat, mot sjukdomar orsakade av oxidativ stress.
Förutom denna grönsaks förmåga att förhindra sjukdomar är det en art som har många näringsämnen. Dessa inkluderar vitamin K och C, kalium, folat och mangan..
Denna grönsak är låg i kalorier, men den har många viktiga mineraler och vitaminer. Således har den fiber, protein, magnesium, vitamin K, A och C och mangan.
Chard är känd för sin förmåga att agera mot den skada som diabetes mellitus kan orsaka. I en undersökning som utfördes på djur visades det att chard extrakt sänkte blodsockernivån.
Det kan också förhindra fria radikaler på celler. Antioxidantegenskapen hos chard skyddar njurarna och levern från effekterna av diabetes.
Brysselkål innehåller kaempferol. Denna antioxidant kan vara ett mycket effektivt medel för att förhindra möjlig cellskada orsakad av fria radikaler. På detta sätt hjälper du också till att undvika vissa kroniska sjukdomar.
Konsumtionen av denna grönsak kan också bidra till att öka andelen enzymer som ingriper i avgiftningsprocesserna. Detta minskar möjligen andelen risk för cancer i ändtarmen och tjocktarmen.
När det gäller dess näringsvärde innehåller varje servering mineraler, kalium, folat och vitamin C, A och K.
Baljväxter är frön som finns i växter som tillhör Fabaceae. Dessa ger individen en mat med höga nivåer av kostfiber, zink, antioxidanter, järn och protein..
På grund av detta har Legume-familjen blivit en av de viktigaste livsmedelskällorna för levande varelser, särskilt för människan..
Kikärten är en infödd i Medelhavet, men odlingen utvidgas till Amerika och Indien. Den innehåller mineraler, såsom natrium, kalcium, koppar, magnesium, kalium och mangan. Dessutom är den rik på vegetabiliska proteiner och vitaminerna B6, B2, B1 E, A och C.
Detta korn är en viktig källa till långsamt absorberande kolhydrater. På grund av detta är assimileringen i kroppen av glukos gradvis. På detta sätt kontrolleras blodsockernivåerna, vilket undviker en obalans i dessa.
Det är en mycket proteinrik mat och rik på fibrer. Dessutom har den lite mättat fett, vilket bidrar till regleringen av kolesterol. De fibrer som den innehåller gynnar tarmtransit, förutom att de bidrar till en långsammare process för absorption av kolhydrater.
En annan av de hälsofördelar som konsumtionen av kikärter erbjuder är att det är en lämplig mat för gravida kvinnor på grund av dess höga innehåll av folsyra.
Det är också perfekt att minska stress och psykofysisk spänning, eftersom magnesium, vitaminer och fosfor som det har stärker nervsystemet och muskelsystemet.
Linser odlas i olika regioner i världen, bland annat på grund av att växten är mycket resistent mot torka.
De innehåller fiber, vitamin E, A, B3, B2, B1, B6 och B9, stärkelse, kolhydrater och fiber. Dessutom har de mineraler som kalcium, selen, magnesium, zink, natrium, järn och fosfor. De har också folsyra och fiber, vilket gynnar tarmtransit och förhindrar förstoppning..
Proteinerna i linser har låg fetthalt. Detta är av yttersta vikt inte bara näringsmässigt, men tillsammans med fibern och dess mättande egenskap är det ett hälsosamt och prisvärt alternativ..
Det är en inhemsk växt i Mexiko som bland annat kännetecknas av sin omfattande variation och därmed existerande variationer i färg och fröstorlek..
På detta sätt finns det vita bönor, kallade judiska, svarta, kända i Venezuela som bruna, gula bönor. Det finns till och med två färger: bland annat vitt med svart, gult och brunt..
Bönan har ett högt näringsvärde, eftersom den har fiber, folsyra, antioxidanter och vitaminerna B3, B2 och B1. Detta är en utmärkt leverantör av vegetabiliskt protein, med mycket låga nivåer av fett och utan kolesterol..
På samma sätt har de höga nivåer av stärkelse, ett komplext kolhydrat som långsamt släpps ut i kroppen. På grund av detta producerar de känslan av mättnad. De hjälper också till att kontrollera sockertoppar i blodomloppet..
Å andra sidan har de quercetiner, en förening som i traditionell medicin anses vara ett utmärkt antiinflammatoriskt medel..
Andra fördelar med denna grönsak är:
-Bidrar till upprätthållandet av lågt blodtryck.
-De underlättar matsmältningsprocesserna.
-De håller bensystemet friskt och starkt
-De förhindrar sjukdomar i cirkulationssystemet
Frön och nötter ger kroppen mättat fett, vilket är fördelaktigt för cirkulationssystemet. Dessutom har de kalium, vitamin E och proteiner.
Mandeln är ett utmärkt mellanmål eftersom det sänker kolesterolnivån. Dessutom, eftersom det är en utmärkt ersättning för animaliskt protein och orsakar en känsla av fullhet hos individen, vilket undviker övermålning vid måltiderna..
Fettet i detta frö hjälper lipidnivåerna i blodet att vara optimala, vilket minskar risken för sjukdomar i cirkulationssystemet hos de patienter som lider av diabetes mellitus..
Linfrön är mycket fördelaktiga för kroppens kemi. Lignaner i lin är naturliga hormoner av fyto-östrogen-typen. Dessa är effektiva vid behandling av cancertumörer, särskilt de i prostata och bröst..
I förhållande till fibern i fröet täcker den magväggarna och förhindrar därmed utvecklingen av inflammatoriska processer. Dessutom ger en matsked mald lin nästan två gram omega 3, vilket är ett fett som effektivt aktiverar blodkärlens och hjärtats funktion..
Sesamin är en viktig antioxidant som är rikligt närvarande i sesamfrön, eftersom sesam också är känt. Denna förening minskar kolesterolnivån i blodet avsevärt.
Dessutom bidrar konsumtion av sesam till att kontrollera blodtrycket. Detta gör det till en utmärkt allierad kardiovaskulär hälsa, och undviker inte bara hjärtproblem utan också stroke och möjliga njursjukdomar.
När det gäller de höga nivåerna av oljor som finns i sammansättningen av detta frö, förbättrar dessa särskilt hår, hud och naglar..
Dessa förser kroppen med vitaminer, proteiner och mineraler. Specialister rekommenderar att de konsumerar dem vid frukost, eftersom de ger nödvändig energi för att starta dagliga aktiviteter.
Ris har stora mängder lysin och stärkelse, i form av amylopektin och amylos. Rent ris, utan kli, har mindre kostfiber än andra spannmål.
Med hänsyn till individuella behov är det lämpligt att konsumera det obearbetat eftersom det hjälper till att mag-tarmkanalen fungerar effektivt..
En anmärkningsvärd aspekt av denna spannmål är att den inte innehåller gluten. Således är det lämpligt att konsumeras av människor som lider av celiaki, såväl som av de som är känsliga för icke-celiactyp..
Korn är inte bara den grundläggande ingrediensen i att brygga öl. Det är en mycket näringsrik mat, som också är mycket användbar inom gastronomi.
Det är en utmärkt energikälla, särskilt när det gäller att långsamt assimilera kolhydrater. På grund av kalium, kalcium, magnesium, järn och fosfor är det också en bra remineralizer..
Emellertid är den mest framträdande aspekten av korn spårämnen, såsom antioxidanten selen, zink, koppar, mangan. Det är också rikt på vitaminerna B6, B3 och B1.
Även om den inte har en hög proteinnivå, som den för vete, är dess näringsbidrag viktigt. Dessutom innehåller den lösliga fibrer med högt innehåll av beta-glukan. Detta är förknippat med förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
Quinoa är en växtmat som innehåller de 9 essentiella aminosyrorna för mänsklig utveckling. Detta gör den till en mycket näringsrik art, förutom att den lätt smälter..
Bland dessa aminosyror sticker lysin ut, som har egenskaper associerade med hjärnans utveckling. Den innehåller också histidin och arginin, mycket viktigt i människans infantila stadium, eftersom det bidrar till en korrekt utveckling av organismen.
På samma sätt har den fiber, omättade fetter och mineraler, såsom fosfor, järn och kalcium. Dessutom har quinoa cirka 16% protein och kolhydrater som stärkelse, men det innehåller inte gluten. På grund av detta kan det konsumeras av celiacs.
Tång är rik på näringsämnen. I den meningen innehåller de bland annat fosfor, järn, kalium, natrium och vitamin D, A, R, C, B2 och B1. I allmänhet tillskrivs det antiinflammatoriska, antivirala och immunmodulerande egenskaper.
Denna stora art är en del av brunalgerna. Dess konsistens är köttig och används ofta i köket, för att krydda måltider, i soppor och i sallader..
I dess komponenter har den magnesium, jod och kalcium, vilket bidrar till musklerna, sköldkörteln och centrala nervsystemet. Dessutom har det naturligt socker, så det kan vara lämpligt för diabetiker.
Kombu används också för att behandla vissa störningar i det kardiovaskulära systemet, såsom reglering av blodtryck.
Wakame är en brun tång som kommer från Stilla havet. Det är ett mycket stort blad som kan mäta upp till en och en halv meter. Det är mycket näringsrikt, varför det bland annat används i sallader, grytor och soppor..
Denna art sticker ut för sin höga nivå av kalcium. På samma sätt har den protein, fosfor och jod, vilket bidrar till att reglera sköldkörtelns aktiviteter..
Svampen är den mest konsumerade och odlade arten, även om marknaden för närvarande börjar ta sig till andra sorter. Ätbara svampar är rika på vatten, liksom vitaminer, proteiner, fibrer och mineraler. Dessutom är de kalorifattiga livsmedel.
Maitake är en svamp som, förutom att ha en behaglig smak, har medicinska egenskaper. Det används traditionellt för att stärka immunförsvaret och för att kontrollera blodsockernivån.
Det indikeras också i fall av blodtrycksproblem, vilket bidrar till minskningen av HDL.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.