De fördelar med gelatin för hälsan är många: förbättrar hudens tillstånd, hjälper till att bibehålla vikten, minskar hudbristningar, förbättrar artrit och andra som jag kommer att förklara nedan.
Gelatin är en halvfast blandning vid rumstemperatur känd i sitt mer vetenskapliga namn som kolloid. I sin mest grundläggande form är den färglös, genomskinlig, spröd och smaklös..
Det fungerar också som ett komplext protein bestående av olika aminosyror. På grund av denna specificitet kan dess allmänna egenskaper transformeras eller förändras, vilket involverar faktorer såsom dess polymerisationsnivå, naturen hos monomererna eller sekvensen i dess proteinkedja..
Dess sammansättning kan delas upp i följande procentsatser:
Som vi har förklarat består gelatin av olika aminosyror. Trots detta bör det noteras att det är stor skillnad jämfört med de flesta näringsrätter av samma natur, eftersom det saknar valin, tyrosin och tryptofan.
Även om det låter lite konstigt kommer gelatin från ett brett utbud av material från djurriket, det vill säga vi kan extrahera det från hud, kokta eller malda ben, hovar, senor, inälvor, organ etc.
Artikelindex
Nya studier har visat att gelatin innehåller många fördelar för vår hälsa. Utan att gå mycket längre har Världshälsoorganisationen (WHO) förklarat att det är ett ätbart mat som har samma hälsosamma betydelse som kännetecknar bröd.
Tack vare den stora mängden naturliga aminosyror den innehåller kommer vår hud att se mycket yngre ut. Gelatin främjar skapandet av nya celler och producerar kollagen och asparaginsyra, den senare är en avgörande faktor när det gäller att regenerera och återuppliva kroppens celler..
Utöver det ovan nämnda kan intag av denna produkt förhindra risken för att lida av problem relaterade till vår hud, såsom akne. Och allt detta tack vare mängderna inositol och niacin det har.
Detta beror på dess låga sockerhalt, vilket hindrar oss från att snabbt gå upp i vikt. Om vi inte tar hänsyn till sockret och smakinnehållet det innehåller, för varje liter gelatin, absorberar vi bara 17 kalorier.
På grund av folsyra kommer hårbotten att få motstånd mot fallet tillsammans med en tillväxt som kommer att se snabbare och friskare ut..
Du kan också prova att använda gelatinpulvret direkt i håret, vilket är ett bra alternativ. Hur gor man det har? Använd bara en halv liten sked gelatinpulver till schampot som du brukar använda hemma.
Dess effekt är liknande med naglar, vilket hjälper dem att öka deras tillväxt.
Om du är benägen för problem som gastrit, hyperaciditet, kolit eller kolik, är gelatin varken mer eller mindre än en av dina närmaste och direkta allierade.
På samma sätt fungerar det mot uppkomsten av tunga matsmältningsprocesser, vilket leder till att våra matsmältningar optimeras och utförs på ett hälsosammare sätt..
Gelatin är en del av de livsmedel som kallas "mjuk diet" och är perfekt både för de små och för personer som tillhör tredje åldern..
Gelatin säkerställer att lederna (särskilt brosk och ligament) ökar deras smörjning och kan fungera på ett mer flytande sätt samt minska inflammation och olika ledvärk.
Den idealiska mängden för att kunna njuta av denna fördel skulle vara cirka 10 gram gelatin per dag.
När det gäller denna fördel måste vi säga att gelatin innehåller arginin, en typ av aminosyra som får våra muskler att växa mycket snabbare och bli starkare..
Återigen kommer aminosyrorna som finns i gelatin tillbaka till belastningen för att skapa en antistress- och antidepressiv effekt..
Tack vare kollagenet som det visar i sin sammansättning kommer minskningen av stretchmärken att vara en av effekterna som återspeglas med den nuvarande konsumtionen av gelatin.
Sedan urminnes tider kokades djurrester i förhistorien för att måla väggarna och använda det gelatinösa resultatet som färg.
På samma sätt, redan in i forntiden, särskilt i den romerska civilisationen, är det känt att dess medborgare använde det som lim.
Naturligtvis skulle det inte vara förrän på 1400-talet när man hittar pålitliga uppgifter om olika recept relaterade till gelatin som vi känner till idag. Utan att gå längre bör kristna inte äta någon typ av kött på fredagar och det är därför gelé skapades med olika kött och grönsaker som en ersättning för veckodagen.
Just under medeltidens skymning började man utveckla gelatin i produktionen av godis, desserter och andra livsmedel relaterade till konfektyr..
Ungefär tre sekel senare skulle denna produkt, så välkänd i världen, börja bli föremål för önskan inom de mest elitistiska familjerna i de olika europeiska samhällena. Det var just på 1700-talet när en otrolig efterfrågan skulle börja som ledde till dess massiva produktion.
För att göra saken värre gav namn som kocken Antoine Carême (en av kockarna som gav mest anseende för denna nyfikna produkt) eller affärsmannen Peter Cooper (han skulle uppfinna ett nytt sätt att äta gelatin genom att göra det smaksatt), den nödvändiga drivkraften till att idag har nått hela världen.
Här är några roliga och enkla recept så att du kan träna och göra dem hemma:
Och vilka andra fördelar och egenskaper med gelatin vet du??
Ingen har kommenterat den här artikeln än.