De kolsyrade drycker de är drycker som normalt innehåller kolsyrat vatten, ett sötningsmedel och en naturlig eller artificiell smak. Sötningsmedlet kan vara socker, majssirap med hög fruktos, fruktjuice, sockerersättningar (när det gäller dietdrycker) eller någon kombination av dessa..
Jag är säker på att de flesta av er som läser den här artikeln någonsin har sett den bilden där det visas att dricka en läsk är som att konsumera cirka åtta till tio matskedar raffinerat socker och ändå, nästan oförklarligt, fortsätter vi att konsumera dem.
Praktiskt taget inget land flyr från denna verklighet. Genomträngningen av dessa produkter har varit så effektiv att dess stjärnmärken kan orsaka den uppfriskande och bubblande känslan.
För att göra situationen mycket allvarligare kan vi hitta dem praktiskt taget i alla kommersiella lokaler, på gatan, i stora butiker, i olika format och deras reklam innehåller vanligtvis framstående sport- eller musikfigurer, vilket gör oss mycket mer mottagliga för att konsumera dem..
Det är viktigt att du på ett sammanfattat sätt förstår dess produktionsprocess, vilket är ganska enkelt: först en blandning av filtrerat vatten, koldioxid, sötningsmedel (ämnen som ger en mycket söt smak) och surgörande ämnen (de som förändrar eller kontrollerar ph för formeln).
Detta resulterar i en uppfriskande dryck som mestadels är förpackad i plastbehållare (en enorm skada på miljön) och du kan senare hitta den på otaliga platser, och särskilt inom räckhåll för de små..
Utan tvekan har vi glömt något som måste vara paradoxalt för dig; dess ursprung och utveckling hänvisas till läkemedelsindustrin eftersom de användes som botemedel mot migrän och matsmältningsbesvär..
Vet vi verkligen hur mycket detta kan påverka vår hälsa? Här är en sammanfattning av anledningarna till att du inte intar dessa drycker ofta eller för mycket.
Vi måste placera oss i att fetma och övervikt under de senaste decennierna har blivit en enorm oöverträffad pandemi. Enligt rapporter från den högsta hälsokroppen, Världshälsoorganisationen (WHO), 2008 hade cirka 1,4 miljarder vuxna (≥20 år) en näringsstatus av övervikt, varav mer än 200 miljoner män och nästan 300 miljoner kvinnor redan drabbats av fetma.
Sockerhaltiga drycker (med tillsatt socker i beredningen), som inkluderar välkända smaksatta drycker från stora internationella industrier, fruktjuicer och huvudsakligen kolsyrade drycker, har tydligt associerats med denna ökning av fetma.
Utöver detta har en direkt koppling etablerats mellan den frekventa konsumtionen av dessa läskedrycker och förekomsten av metaboliska sjukdomar, såsom insulinresistens, arteriell hypertoni, typ 2-diabetes, bukfetma, hypertriglyceridemi och metaboliskt syndrom. Detta förhållande kan vara resultatet av att sockerhaltiga drycker har ett högt glykemiskt index och knappast gör att du känner dig mätt..
Kort sagt, konsumtionen av tillsatt socker (de som tillsätts till maten under beredningen men inte tillhör det naturligt) i utvecklade länder representerar mer än en fjärdedel av kalorierna som konsumeras per dag och av dessa kommer 40% från socker alkoholfria drycker, inklusive sport och energidrycker.
Å andra sidan föredrar ofta denna typ av vätska att ersätta konsumtionen av mjölk och naturlig fruktjuice. Denna vana har producerat en ökning av de totala kalorierna som intas över hela världen och till och med blivit den viktigaste källan till flytande energi i många länder..
Gör inget misstag om det, sockerhaltiga drycker ger bara kalorier med lite näringsvärde, och olika systematiska recensioner har hittat ett samband mellan konsumtion av sockerhaltiga drycker och olika sjukdomar som vi kommer att beskriva senare..
Många undersökningar har fastställt att viktökning hos människor är relaterad till mängden kolhydrater, vätskor som konsumeras och deras densitet.
I denna mening ger mer viskösa drycker (till exempel drycker med tillsats av spannmål, proteiner och fetter) större mättnad och därmed en lägre hungerkänsla jämfört med mindre täta drycker som läsk och till och med infusioner med socker.
Till detta äts de senare mycket snabbare eftersom du inte behöver tugga, dess snabba gastrointestinala absorption och låg eller ingen stimulering av mättnadssignaler eller magsäck. På grund av ovanstående föreslås att människor ökar sitt dagliga kaloriintag på grund av en ökning av konsumtionen av ytterligare kalorier som ges exakt av sockerhaltiga drycker..
Om du vill veta mer på djupet, säger jag dig att fruktos är ett "socker" som naturligt förekommer i frukt, grönsaker, honung och som artificiellt tillsätts i livsmedel märkta som diet eller lätt, drycker och nektar.
Intaget av detta näringsämne har ökat avsevärt de senaste åren, särskilt i form av "High Fructose Corn Sirap", som du hittar på produktetiketter. Denna sirap ger en stor och attraktiv sötma till ett brett utbud av bearbetade livsmedel som du kan hitta dagligen i butiker och tyvärr föredras de vanligtvis av barn och vuxna.
I utvecklingsländerna har konsumtionen av läskedrycker ökat betydligt i befolkningen, vilket innebär en hög konsumtion av fruktos i samband med skadliga hälsoeffekter..
Fruktos, trots att det har ett liknande namn som glukos, har skillnader i dess ämnesomsättning. Till exempel absorberas det långsammare än glukos, även om det tas upp och metaboliseras snabbare av levern..
Ny och högkvalitativ vetenskaplig litteratur associerar konsumtionen av tillsatt fruktos i dessa drycker med olika metaboliska förändringar såsom: genetisk intolerans mot fruktos, fettlever, förändringar i insulinkänslighet och typ 2-diabetes mellitus, som vi kommer att gå igenom. Som ska granskas. mer specifikt i följande stycken.
Brittiska forskare bestämde att konsumtionen av bara 100 ml (ett halvt glas) av denna typ av läskedryck förknippades med överviktiga eller överviktiga barn med en ökning av parametrar som indikerar diabetes och till och med blodtryck och deras midjemått..
Kommer denna effekt bara att uppstå hos barn? Nej, eftersom samma förhållanden och ännu mer avgörande faktorer har hittats i studier för män, kvinnor och alla typer av befolkning.
En prospektiv studie visade att konsumtionen av ett dagligt glas av dessa produkter hos vuxna orsakar en stor ökning av risken för att utveckla metaboliskt syndrom.
Detta faktum är mycket viktigt med tanke på dess direkta förhållande till typ 2-diabetes mellitus. Det finns bevis för att kvinnor som konsumerar mer än 2 läskedrycker om dagen (500 cc eller en halv liter) är mer benägna att utveckla kranskärlssjukdom eller en stroke vaskulär.
Detta har studerats för att leta efter en dos-effekt-relation, och nå den slutsatsen att ju fler glas av dessa läskedrycker du konsumerar, desto större är risken för att utveckla en av dessa komplicerade sjukdomar..
Flera studier har associerat konsumtionen av söta drycker med en betydligt högre nivå av urinsyra i blodet, vilket är farligt för hälsan. Prospektiva data har också föreslagit att de har potential att öka risken för hyperurikemi och gikt (en sjukdom som orsakar inflammation och stor smärta i lederna)..
Detta förhållande har mycket logik, för om du föredrar en av dessa läskedrycker till frukost, är det mycket osannolikt att du kommer att konsumera mejeriprodukter, och verifierar att dess vanliga konsumtion ökar risken för att inte dricka mjölk med 3 gånger..
Tvärsnittsstudier utförda på barn och ungdomar har associerat konsumtionen av sockerhaltiga drycker med låg bentäthet (benens förmåga att motstå slag eller liknande utan fraktur), även om författarna föreslår att sådana föreningar kan bero på en mjölkbyte för dessa läsk. Det har dock föreslagits att mängden fosforsyra som finns i coladrycker kan vara tillräcklig för att orsaka denna obalans..
Cancer (i dess olika typer) är en av de sjukdomar som orsakar flest dödsfall varje dag över hela världen, förutom den stora fysiska, psykologiska och ekonomiska börda som det innebär för vårt samhälle och i synnerhet för familjer som lider av det.
I denna mening har vissa studier rapporterat en förhöjd risk för bukspottskörtelcancer från att konsumera sockerhaltiga drycker, som kan innehålla en stor mängd majssirap med hög fruktos (potentiellt cancerframkallande), men uppgifterna är ännu inte helt konsekventa.
En systematisk granskning (av studier som har associerat konsumtionen av fruktos, kolhydrater, det glykemiska indexet och risken för cancer i bukspottkörteln) drar slutsatsen att vissa typer av kolhydrater, särskilt fruktos, kan öka risken för att utveckla bukspottskörtelcancer.
Om du vill bibehålla optimal munhälsa rekommenderar jag att du håller dig borta från konsumtionen, eftersom flera ingredienser som finns i stora mängder i dessa läskedrycker (såsom raffinerat socker, fosforsyra och citronsyra) bidrar enormt i utvecklingen av tandhålor och slitage på tandemaljen..
Kom ihåg att karies produceras genom kolonisering och demineralisering av tänder orsakade av sura produkter från jäsning av mat förblir inte avlägsnade genom ordentlig hygien, särskilt kolhydrater, inducerade av bakterier som finns i munhålan..
Hos barn och ungdomar är tandemaljens struktur, under mognadsprocessen, fortfarande ofullständig och mycket sannolikt att attackeras av dessa medel, som regelbundet kommer från matrester eller syrorna som finns i dessa drycker. För att du ska vara klar bidrar läskens pH direkt till demineraliseringen av tandens hårda vävnader..
Med allt jag har sagt dig kommer du säkert att fråga dig själv, vad gör vi för att vända eller förhindra allt detta? Sanningen är att ganska lite, men bland annat försök har gjorts för att minska deras konsumtion genom att tillämpa högre skatter på dessa industrier, med hopp om att detta i slutändan kommer att leda till lägre konsumtion av dem..
Studier tyder på att skatter på dessa läskedrycker indirekt kan bidra till att minska fetma, diabetes och hjärt-kärlsjukdom. Tyvärr tyder många av dessa studier (och det observeras i verkligheten) att om höjningen av försäljningspriset för dessa läskedrycker inte är signifikant (större än 15%) eller andra åtgärder inte beaktas, kommer den förväntade effekten inte att uppnås hälsa, och kommer bara att påverka de fattigaste skikten i befolkningen.
Vill vi ha dessa ätmönster för våra barn? För våra barnbarn? Det är jag inte säker på. Nåväl, och så svårt som det kan tyckas, måste vi ta konkreta steg inte bara mot tillgång till denna typ av information utan främst mot konkreta åtgärder som konsumenter, vilket ger oss rätt att välja och kräva kvalitets- och prisvärda livsmedelsprodukter för alla.
Kort sagt, vad jag rekommenderar är att trots hur attraktiv och utsökt denna typ av läsk kan vara, är kostnads-nyttoförhållandet för riskabelt. Därför finns det mycket hälsosammare och säkrare alternativ som att tillaga dina egna juicer, smoothies och naturliga juicer eller till och med helt enkelt vatten, eftersom du på så sätt skyddar din och din familjs hälsa..
Ingen har kommenterat den här artikeln än.