Fördelar och egenskaper hos Tibicos (Kefir)

3712
Sherman Hoover

I den här artikeln ska jag prata med dig om fördelarna och egenskaperna hos tibicos eller kefir, även känd som tibetanska svampar. De är en blandning av bakterier och jäst som vanligtvis produceras för att göra uppfriskande drycker med lite alkohol (0,038% - 2% alkohol): vatten kefir eller mjölk kefir. Och har du provat den här maten? Har det tjänat dig? Du kan kommentera i slutet av artikeln. jag är intresserad!

Att förbereda kefirvattnet med tibicos är en snabb och enkel process och det ger en utsökt smak. Även små barn kan ta det. Du kan ta bönorna ensamma, de har inte mycket smak även om de är bra probiotiska.

Simon A. Eugster [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Kefir-vatten har socker men det innehåller också bakterier som "äter" dem. Dessa bakterier måste leva i en sockermiljö för att mata, annars skulle maten inte ha sina egenskaper.

Kefir fördelar och egenskaper

Att dricka kefir vatten kan hjälpa dig att optimera din hälsa genom att stärka immunförsvaret. Dess huvudsakliga effekt är att den främjar god matsmältning, vilket antas vara en av nycklarna till livslängd. Undvik därför dålig matsmältning, matallergier, huvudvärk, influensa, hudproblem ...

Det är en utmärkt källa till nyttiga bakterier som innehåller en mängd olika enzymer, organiska syror och en rad B- och B12-komplexa vitaminer, vitamin K, vitamin A, vitamin D och folsyra.

Dessa är några av de probiotika som den innehåller:

  • Bifidobakterier
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus kaukasus
  • Lactobacillus bulgaricus
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Acetobacter 
  • Leuconostoc
  • Enterokocker.
  • Loctococci.
  • Streptokocker.

Vissa människor hjälper dem att smälta bättre, andra precis som smaken, andra hjälper till att eliminera virus. Det är inte en mirakelprodukt, men den har flera egenskaper:

-Bidrar till att stärka immunförsvaret.

-Det är en mycket viktig proteinkälla för vegetarianer.

-Hjälper matsmältningen av mikronäringsämnen.

-Minskar inflammation.

-Producerar ett tillstånd av välbefinnande och energi.

-Stärker naglar och hår.

-Leverrengöring.

-Det har också en effekt på nervsystemet: det kan hjälpa till vid depression och sömnlöshet.

-Det är en naturlig antioxidant. Förbättrar hudens utseende och allmänna tillstånd. Kan hjälpa till att minska åldersfläckar, psoriasis, eksem och akne.

-Hämmar tillväxten av skadliga bakterier och hjälper fördelaktiga probiotika att trivas i matsmältningskanalen, huden, ögonen, urinblåsan, slidan, näsan, halsen ...

-Kan sänka kolesterol och blodtryck, vilket hjälper hjärthälsan.

-Förbättrar hjärnans funktion, bekämpar stress, ökar uppmärksamhet och minnesretention.

-Vissa studier visar att det kan vara antimutagen och hjälpa till att kontrollera fria radikaler i kroppen.

-Det har hjälpt vissa människor att bekämpa candida även om det inte finns någon säkerhet. Det är bäst att observera kroppens svar; om symtomen förblir stabila, förbättras eller förvärras.

-Saktar tillväxten av bröstcancer.

-Minskar risken för osteoporos.

-På grund av dess antiinflammatoriska effekt förhindrar och förbättrar astma, bronkit och allergier.

-Det har använts för att bekämpa tuberkulos, cancer och mag-tarmsjukdomar.

-Minskar flatulens och producerar en källa till biotin.

Kan diabetiker ta det? Har du biverkningar?

Det är inte säkert för alla diabetiker och det är upp till dig att övervaka och bestämma hur dina blodnivåer är och hur de svarar efter att ha konsumerat denna mat..

Det kan också ha biverkningar hos vissa människor, inklusive gas, diarré, akne eller utslag..

Finns det en fördel med att ta tibicos / kefir istället för ett probiotiskt tillskott?

Tibico innehåller enzymer, näringsämnen som hjälper matsmältningen, aminosyror, vitaminer, mineraler, energi och miljontals probiotika. Å andra sidan har probiotiska tillskott endast en utvald variation av bakterier..

Skillnad mellan vatten och mjölk kefir?

Vatten kefir har olika bakterier och jäst än mjölk kefir.

Sätt att använda Kefir

  • Du kan äta den ensam med örter, kryddor, bröd eller kakor.
  • Som en smoothie till färskt sommarvatten.
  • Med salladen.
  • Tillsatt till frukt eller nötter.

Andra

Om du har sår är det lämpligt att inte dricka det på grund av kefirs sura natur.

Kefir-vatten har mycket mindre jäst och bakterier än mjölk, men mycket mer än produkter som yoghurt.

Tibicos är glutenfria.

Referenser 

    1. Guzel-Seydim ZB, et al. Granskning: funktionella egenskaper hos kefir. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 mars; 51 (3): 261-8.
    2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir förbättrar laktossmältningen och toleransen hos vuxna med laktosdålig matsmältningsbesvär. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
    3. de Moreno de Leblanc A, et al. Studie av immunceller involverade i antitumöreffekten av kefir i en murin bröstcancermodell. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
    4. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: ett symbiotiskt jäst-bakteriesamhälle med påstådda hälsosamma förmågor. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
    5. St-Onge MP, et al. Kefir-konsumtion förändrar inte lipidnivåerna i plasma eller kolesterolfraktionssyntes i förhållande till mjölk hos hyperlipidemiska män: en randomiserad kontrollerad studie BMC-komplement Alternativ Med.2002; 2: 1. Epub 2002 22 jan.
    6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Granskning: funktionella egenskaper hos kefir. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
    7. Chen HL, et. till. kefir förbättrar benmassan och mikroarkitekturen i en ovarektomiserad råttmodell av postmenopausal osteoporos. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
    8. Liu JR, et al. Hypokolesterolemiska effekter av mjölk-kefir och sojamjölk-kefir i kolesterolmatade hamstrar. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
    9. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: En symbiotisk jäst-bakteriesamhälle med påstådda hälsosamma förmågor. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
    10. Vinderola CG, et al. Immunmodulerande kapacitet för kefir. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.

Ingen har kommenterat den här artikeln än.