De bergamott (Citrus x bergamin) är en arboreal art av citrusfrukter som tillhör familjen Rutaceae. Känd som bergamott, bitter orange, Bey päron eller bey pear, det är en endemisk hybrid av den italienska halvön vars vilda förfäder är av asiatiskt ursprung..
Det är ett medelstort träd med en slät stjälk och lutande tillväxt, enkla, läderartade, ihållande och ljusgröna blad. De små vita blommorna är grupperade i terminala kluster, de är väldigt doftande och ger en karakteristisk päronformad frukt, med slät hud, en intensiv gul färg och en sur smak..
Odlingen är begränsad till regionen Reggio de Calabria i södra Italien, i det bergiga området nära Medelhavskusten. Den största bergamottproduktionen i världen sker i denna speciella mikroklimatregion som upptar cirka 1 500 hektar.
Den växer på svala, väldränerade jordar, i full sol exponering för att uttrycka sin maximala produktiva potential. Den anpassar sig till heta klimat, med en medeltemperatur på 25-35 ºC, samt svala vintrar som inte påverkar dess fysiologiska tillstånd, eftersom det är känsligt för frost..
Det odlas för sina saftiga frukter, men inte särskilt ätliga, som har olika medicinska egenskaper som lugnande, antispasmodisk, antiseptisk och matsmältningsbesvär. Dessutom extraheras en eterisk olja från frukten som används i parfymeri, kosmetika och aromaterapi..
Artikelindex
Det är ett medelstort vintergrönt träd, som en kommersiell gröda mäter den 5-6 m i höjd, i naturen når den 12 m. Rak, cylindrisk, slät, gråbrun stam, vågiga och spröda grenar, beroende på sort, har den eller saknar taggar.
Rotsystemet är av svängande typ som kännetecknas av en huvudrot som når 5-6 m djup i sandjordar. Tjocka och kraftfulla sekundära rötter utvecklas nära förlängningsregionen, från vilken många rotrot sträcker sig.
Rotbarken är vanligtvis tjockare än stambarken och fungerar som en lagringsstruktur. På grund av miljöförhållandena där det växer lagras kolhydrater i rötterna under vintern.
Bladen är enkla, alternerande och ihållande, lansettformade, avlånga eller äggformade, mått 8-10 cm långa och 5-6 cm breda. Broschyrerna har ett läderliknande utseende, marginaler med rundade tänder, mörkgröna på den övre ytan och ljusgröna på undersidan, kort fogad bladstång och många aromatiska körtlar..
De aktinomorfa, pentameriska och doftande blommorna av Citrus × bergamia de är grupperade i terminala blomställningar på 8 mm långa pediklar. Den koppformade kalyxen har fem gröna svetsade kronblad och fem pärlvita kronblad, täckta med talgkörtlar..
Blommorna kännetecknas av närvaron av en ring av nektarier runt äggstockens bas som ger den sin karakteristiska arom. Blomning sker från april till maj och frukt från november till mars.
Frukten är en äggformad eller pyriformig bär 9-15 cm lång och 8-12 cm i diameter, ofta med en liten navel och en flerårig stil. Huden är 4-6 mm tjock, slät eller grov, med en ljusgrön till gul färg och många talgkörtlar..
Det inre av frukten eller mesokarp är vit, endokarp är uppdelad i 10-15 gallerier som innehåller frön och en grönaktig juice med en bitter smak. De tillplattade fröna på 11 mm x 6 mm, gula och i allmänhet monoembryoniska, har 5-15 enheter per frukt.
Frukten av Citrus × bergamia Det är inte ätbart på grund av sin starka syrasmak, men det är industrialiserat för extraktion av dess eteriska olja. Denna olja innehåller olika kemikalier inklusive a-bergapten, geraniolacetat, linalylacetat och nerylacetat.
På liknande sätt a-pinen, a-terpineol, b-bisabolen, geraniol, limonen, linalool, myrcen och nerol. De viktigaste aktiva beståndsdelarna består av limonen (30-45%), linalylacetat (22-36%), linalol (3-15%), gamma-terpenen (6-10%) och beta-pinen (5-9%) .).
Ny klinisk forskning har gjort det möjligt att fastställa att bergapten som finns i eteriska oljor har toxiska effekter. Dess regelbundna intag hos känsliga människor kan orsaka gastrointestinala störningar, eftersom det blockerar absorptionen av kalium genom tarmslemhinnan..
Bergamott innehåller också bergamoten eller bergamotin, en naturlig furanokumarin eller sekundär metabolit av fenoliskt ursprung. Dess konsumtion kan förändra funktionerna hos cytokromer och metabolismen av vissa läkemedel..
Den eteriska oljan anses fototoxisk. Därför bör användningen begränsas minst 24 timmar innan, om patienten kommer att förbli exponerad för solen..
- Rike: Plantae
- Uppdelning: Magnoliophyta
- Klass: Magnoliopsida
- Underklass: Rosidae
- Beställning: Sapindales
- Familj: Rutaceae
- Underfamilj: Citroideae
- Stam: Citreae
- Kön: Citrus
- Arter: Citrus x bergamia Risso & Poit.
Arten Citrus x bergamia Den är infödd i Sydostasien, introducerad på den italienska halvön i mitten av 1500-talet. Det odlas för närvarande i regionen Kalabrien i södra Italien, Tunisien, Algeriet, Marocko och Elfenbenskusten..
Produktionen är begränsad till speciella mikroklimat vid Medelhavskusten i regionen Kalabrien i Italien och på Sicilien. Bergamott är symbolen för provinsen Reggio di Calabria, där cirka 90% av världsproduktionen av denna citrusfrukt växer..
Vissa sorter odlas i Spanien, Mersin-regionen i Turkiet, i Amerika i Argentina, Brasilien, Uruguay och delstaten Georgia i USA. Det finns för närvarande tre bergamottkulturer: castagnaro, fantastiskt och femminello, det är det fantastiskt mest kommersialiserade.
Bergamot trivs i miljöer med varmt klimat med full sol exponering. Faktum är att den huvudsakliga producerande regionen av arten i södra Italien utgör de perfekta miljöförhållandena för dess förökning..
Regionens mikroklimat kännetecknas av en hög årlig genomsnittstemperatur och det största antalet dagsljus. Under sommaren ligger medeltemperaturen vid 26 ºC, svala vintrar utan frost och ett stort temperaturintervall under dagen och på natten..
Bergamottodling kan dock etableras i andra miljöer så länge det inte förekommer frost. På samma sätt kräver det temperaturer på inte mindre än 4-12 ° C på natten och hög solstrålning under dagen..
Bergamott förökas genom ympning, transplantation är praktiskt taget det enda sättet att multiplicera arten. Bästa resultat erhålls med bitter orange som har förmågan att producera väderbeständiga träd.
För närvarande används grundstammar som grundstammar för Citrus aurantium med mycket bra produktionsresultat och motståndskraft mot miljöförhållanden. Tidigare användes den Citrus aurantifolia men utbytena minskade väsentligt och växterna var mindre resistenta mot plötsliga temperaturförändringar.
Bergamott växer i allmänhet mycket långsamt. Ett träd tenderar att börja sin blomning och fruktprocess på ett produktivt sätt från 7-9 år, då kan det producera upp till 40-50 år.
Det rekommenderas att plantera i full sol exponering eftersom det kräver bra strålning hela dagen. Krukväxter kan placeras på soliga uteplatser eller terrasser.
Det kräver lerig, lös, väldränerad och bördig jord. Lätt sura jordar gynnar assimileringen av mineralämnen som järn.
Odlingen kräver varma klimat, medeltemperaturer på våren och sommaren på 25-30 ºC. Under vintern orsakar låga temperaturer att växten går in i vilande period tills frukten börjar..
Liksom de flesta citrusfrukter svarar bergamott inte bra på transplantation, om den ursprungligen har planterats i krukor. Vid transplantation är det tillrådligt att ta hand om rotsystemet och skapa ett dräneringsskikt som förhindrar ansamling av fukt på planteringsplatsen.
När grödan etableras rekommenderas frekvent vattning för att undvika vattentätning runt växten. Det rekommenderas att öka bevattningsfrekvensen i början av blomningen och under fruktningen..
Från 4-5 år efter sådd rekommenderas det att applicera organiska gödningsmedel eller gödningsmedelsformler enligt markanalysen..
Det utförs från 2-3 år, i den inledande tillväxtfasen, när den oorganiserade tillväxten av sugor observeras.
Bergamott är en liten citrusfrukt, päronformad, med en mycket sur smak och gulaktiga nyanser. Fytokemiska analyser har bestämt närvaron av olika näringsämnen som är gynnsamma för hälsan, såsom vitamin A, B och C, samt kalcium, fosfor, järn, kalium och natrium..
Dess särdrag är att, till skillnad från andra citrusfrukter, konsumeras inte bergamott eftersom dess smak är mycket bitter, så den används endast för att smaka. Det har olika medicinska egenskaper, varför det är indicerat för beredning av medicinska formler och kosmetologi, inklusive aromaterapi..
Dess höga innehåll av C-vitamin fungerar som en antioxidant, vilket är effektivt för att stärka kroppens försvar, förhindra förkylning och kontrollera anemi. Närvaron av B-komplexa vitaminer skyddar det neurologiska systemet, det är också rikt på vitamin A som är nödvändigt för hud- och ögons hälsa..
- Energi: 45-50 kcal
- Kolhydrater: 10 g
- Kostfiber: 1 g
- Socker: 8 g
- Kalcium (Ca): 25 mg
- Järn (Fe): 0,5 mg
- Fosfor (P): 18 mg
- Natrium (Na): 2 mg
- Kalium (K): 150 mg
- Vitamin A: 400 I.E..
- Tiamin (vitamin B10,05 mg
- Riboflavin (vitamin Btvå0,4 mg
- Niacin (vitamin B30,2 mg
- C-vitamin: 40 mg
Den eteriska oljan extraherad från bergamott används som smakämne för olika varianter av te, bakverk, konfektyr och konfektyr. I Italien är den hantverksmässiga eller industriella utvecklingen av bergamottbaserade sylt vanliga, i Grekland görs en konservering baserad på skinnet på den frukt som kokas i sirap..
Den eteriska oljan har olika bioaktiva principer som ger den särskilda medicinska egenskaper, såsom antiseptisk, smärtstillande, antibiotikum, läkning, avgiftning, deodorant, matsmältning, febrifug, vermifuge och Vulnerary. Dessutom är det indikerat att fasta huden, rengöra föroreningar, eliminera hudbristningar och behandla akne, samt läka små sår och eliminera lukt.
På grund av de många egenskaperna hos dess eteriska oljor är det en av de mest uppskattade inom kosmetikindustrin. Essensen extraherad från bergamottskinnet är ett viktigt råmaterial för framställning av parfymer och parfymer i parfymer..
Bergamott är en av de viktigaste ingredienserna för att göra den berömda Köln känd som "eau de toilette" sedan 1600-talet. Idag är det en vanlig ingrediens vid tillverkning av hygienprodukter, inklusive rakkrämer, tvålar, salvor, lotioner och hårfärgare..
I aromterapi används bergamottolja för att lugna depression, trösta humöret och minska stress. Å andra sidan dämpar det ångest, utmattning, rädsla, sorg och lugnar nervös sömnlöshet, det stimulerar och tonar känslor och stämningar..
- Det rekommenderas att bota vissa infektioner i urinvägarna, såsom blåsor och uretrit.
- Dess konsumtion stimulerar aptiten vid anorexia nervosa och reglerar aptiten vid tvångsmässiga konsumtionshändelser..
- Det är indicerat för behandling av vaginal klåda och vaginal urladdning eller leukorré.
- Effektiv för att rengöra fet hud, kokar och lindrar akne, samt för att avhjälpa herpesproblem i munnen.
- Bergamottessenser har antidepressiva egenskaper, varför de rekommenderas för att slappna av rastlösa, oroliga och deprimerade människor. Dessutom fungerar det som ett avslappnande medel och främjar nattsömn.
- Oljan används för massage eller späds i badvatten för att lindra spänningar och stress. På detta sätt utgör det ett effektivt hemmedel för att lindra hudinfektioner och förhindra förkylningsproblem..
- I aromaterapi används den i ångterapi för att bekämpa affektiva emotionella störningar, depression och premenstruellt syndrom.
- I kombination med krämer eller lotion används den för att läka hudskador och sår på samma sätt som det lindrar vissa lätta hudförhållanden.
Som de flesta kritiker attackeras din gröda av olika patogena mikroorganismer, som svampar, bakterier och virus, som orsakar sjukdomar av ekonomiskt intresse..
Svampsjukdom orsakad av svampen Phytophthora parasitica. Huvudsymptomet är närvaron av ett tjockt brunt tuggummi på trädets bark..
Det verkar som tillväxten av svampen i släktet Capnodium på bladets yta på grund av ansamling av sockerhaltiga vätskor. Sjukdomen är förknippad med närvaron av andra skadedjur, såsom mjölklusar och bladlöss..
Brunrutt orsakas av en grupp svampar i släktet Phytophthora, som försämrar rötterna, producerar också cankers och gummoser på bagageutrymmet. I själva verket orsakar de den allmänna försvagningen av växten och bladens fall..
Virus som orsakar kloros och avblåsning av bladen, samt för tidig blomning. Det överförs av bladlusen Toxoptera citricida, Det är ett mycket farligt virus som inte har botemedel och kan orsaka växtens död på några dagar.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.