11 Otroliga egenskaper hos vanilj för hälsan

De egenskaper av vanilj för hälsan är många: det är antioxidant, antidepressivt, antiinflammatoriskt, naturligt avslappnande och sömnframkallande, afrodisiakum, förhindrar cancer och andra som du kan läsa nedan.

Vanilj är en av de naturliga produkterna som alltmer konkurrerar med läkemedelsföretag eftersom forskare ständigt upptäcker dess otroliga egenskaper och fördelar. Denna mat har använts medicinskt i århundraden.

Topp 11 skäl att dricka vanilj för att förbättra hälsan

1- Antioxidant effekt

Antioxidanter har potential att skydda oss mot olika degenerativa sjukdomar orsakade av oxidativ skada..

De vanillin har varit känt under en tid som en bra antioxidant och en studie visade att vaniljextrakt är en effektiv borttagare av fria radikaler, vilket gör det till en källa till naturliga antioxidanter.

2- Det har antibakteriella egenskaper

Enligt en studie från forskningsinstitutet vid universitetet i Bukarest i Rumänien kan eteriska oljor av vanilj vara av stort intresse för biomedicin för att ha antibakteriella egenskaper.

En annan studie drog slutsatsen att vanilj i kombination med kanel, har en synergistisk effekt som hämmar bakterier som L. monocystogenes och E. coli, som finns i förorenad mat och orsakar matsmältningsskador, trötthet, muskelsmärta och allvarligare symtom, såsom kramper. och till och med döden.

3- Det är antidepressivt

De vanillin har använts sedan 1600-talet som ett hemmedel för att behandla ångest och depression.

I en studie med möss ville forskare se om denna naturliga förening kunde ge antidepressiva egenskaper. I slutet kunde de dra slutsatsen att en daglig dos på 100 mg vanilj visade antidepressiv aktivitet jämförbar med fluoxetin.

4- Det har antiinflammatoriska föreningar

Forskare från Sidi Bouzid Food Processing Department i Tunisien genomförde en klinisk prövning med råttor, och deras resultat tyder på att vanilj inte bara har antioxidanter utan också antiinflammatoriska effekter..

Också en djurstudie som publicerades i 2011 års utgåva av Europeiska tidningen för farmakologi fann att vaniljextrakt hade antiinflammatoriska förmågor. Forskarna fann att behandling med vanillin ledde till minskad inflammation i allmänhet. Men fler studier behövs fortfarande.

5- Minska feber

Enligt US WebMd Magazine tar människor vanilj för att behandla feber, och det beror på att det verkar hjälpa till att bekämpa infektioner, eftersom eterisk olja innehåller komponenter som eugenol och vanillinhydroxibensaldehyd.

6- Håller triglycerider och kolesterol borta

För dem som behöver minska kolesterol på ett naturligt sätt kan införlivandet av vaniljextrakt i maten vara ett av de användbara alternativen.

Detta avslutades med en preliminär studie där en dos på 200 till 400 mg vanilj minskade triglycerid och totala kolesterolnivåer..

7- Det fungerar som ett avslappnande medel

Vaniljolja används ofta för att skapa en avslappnande och lugnande effekt på vår hjärna och nerver som ger lindring från ångest, ilska och rastlöshet..

I medicinska experiment med cancerpatienter som har genomgått magnetisk resonanstomografi (ett diagnostiskt förfarande som är känt för att vara stressande) rapporterade de 63% mindre ångest när de kände att doften av vanilj som gavs under testet.

I en annan studie som genomfördes vid universitetet i Tübingen i Tyskland minskade vanilj doft skrämmande tillstånd hos både människor och djur.

8- inducera sömn

Enligt Jeanne Roses bok om aromaterapi har doften av vanilj visat sig gynna mänsklig vitalitet genom att minska ångest och låta dig somna bättre. Dessutom stimulerar vanilj känslan av njutning och allmän frid.

Detta beror på de lugnande och avslappnande egenskaperna. Det sänker blodtrycket och har en lugnande effekt på hjärnan som gör det svårt att hålla ögonlocken öppna.

9- Förhindrar cancer

Forskare har lärt sig att vanilj kan undertrycka ett viktigt enzym som sprider cancerceller.

En studie visade att vanilj kan fungera som ett ämne som minskar eller stör verkan av medel som orsakar DNA-mutationer.

De vanillin det verkar hämma kväveoxidproduktion i tumörceller. Som ett resultat kan tumörer inte växa på grund av brist på syretillförsel..

Men mer forskning behövs.

10- Det är afrodisiakum

Vanilj är inte bara bra för libido utan också för kroppens hormoner som är förknippade med kärlek och lycka, såsom oxytocin och dopamin..

Enligt Chicago Treatment and Research Foundation är vanilj en av de mest effektiva dofterna för att öka blodflödet i den manliga reproduktiva extremiteten..

11- Det tjänar till att gå ner i vikt

I kontrollerade studier har vaniljsmaksatta livsmedel föreslagits för att ge en högre grad av mättnad i förhållande till näringsmässigt identiska men smaklösa livsmedel, så i teorin får vanilj dig att äta mindre och gå ner i vikt.

Möjliga biverkningar

Vanilj har i allmänhet inte vanliga biverkningar eller läkemedelsinteraktioner, även om det finns några sällsynta fall där det kan orsaka milda allergiska reaktioner, såsom hudirritation, sömnproblem och / eller huvudvärk; så om du upplever dessa symtom är det bäst att avbryta användningen.

Näringsdeklarationl

En portion (100 gram) vanilj innehåller:

• 288 kalorier (10 procent DV)
• 0,1 gram totalt fett (0 procent DV)
• 9 milligram natrium (0 procent DV)
• 148 mg kalium (4 procent DV)
• 13 gram kolhydrat (4 procent DV)
• 13 gram socker (4 procent DV)
• 0,1 gram kalcium (1 procent DV)
• 0,1 gram magnesium (3 procent DV)
• 0,1 gram vitamin A (0 procent DV)
• 0,1 gram vitamin D (0 procent DV)
• 0,1 gram vitamin B-12 (0 procent DV)
• 0,1 gram vitamin C (0 procent DV)
• 0,1 gram järn (0 procent DV)

Gör din egen vaniljolja

Du kan göra vaniljinfunderad olja genom att skära vaniljbönorna, ta bort fröna och sedan helt enkelt tillsätta oljan och aromen, kombinera alla ingredienser och placera dem i en lufttät behållare. Du kan förvara den i minst en vecka genom att skaka den regelbundet.

Intressanta data 

1. Blomman som producerar vanilj varar bara en dag, så extraktionsprocessen måste ske omedelbart.
2. Det används som ett sexuellt stimulerande medel och också som en nervhämmare.
3. Det finns bara en typ av bi (melipona) som kan pollinera vanilj. I resten av världen utförs processen med en tränål.
4. Vanilj produceras endast i heta klimat, med temperaturer mellan 24 och 29 ° C (75 till 85 ° F).
5. Vaniljsmaken går tillbaka till 1519 med Hernán Cortés, som är en av de äldsta i världen.
6. När vaniljbönorna skördas måste de utsättas för höga temperaturer varje dag, i veckor eller månader, tills deras storlek minskas med 20% av originalet.
7. President Thomas Jefferson var den första amerikanen som förde vanilj till USA 1789 efter att ha träffat den som en ambassadör i Frankrike..
8. Aztekerna gav det namnet vanilj som betyder svart blomma, eftersom de gillade kornet som de kunde extrahera mer än själva blomman.
9. USA är världens ledande konsument av vanilj, följt av Frankrike.
10. Vanilj har sitt ursprung i Mexiko, men för närvarande är länderna med den högsta produktionen Madagaskar och Indonesien.
11. Flera studier genomfördes i New York där det visade sig att aromen hos vaniljavslappnade patienter som skulle genomgå en intervention eller en MR.
12. Det finns en imitation av vanilj som produceras med syntetiska ämnen från pappersindustrin. Att vara billigare än ren vanilj.
13. Vanilj kan förvaras i 1 år så länge den förvaras på en sval, mörk plats.
14. Det används för magproblem och som ett muskelavslappnande medel.
15. Dess arom stöter bort spindlar.

Recept 

Vaniljmuffins

Det är ett recept som kombinerar olika smaker som smälter i munnen. Det kräver lite ansträngning och engagemang, men att få resultatet är värt det.

Ingredienser:

⅔ koppar allmjöl

½ tesked bakpulver

¼ tesked bakpulver

½ tesked salt

1 kopp socker

½ kopp osaltat smör, smält

¼ kopp yoghurt

¾ kopp smör

1 äggvita

1 tsk vaniljextrakt

1 tsk mandelextrakt

Dekor:

6 chokladkakor, smält och svalt kylt

1 kopp osaltat smör, mjukat till rumstemperatur

2 koppar socker

¼ kopp tung grädde

1 tsk vaniljextrakt

¼ tesked salt

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 180 ° C. Fyll på papper i ett fack.

Tillsätt mjöl, bakpulver, natron och salt i en stor skål. Fortsätt att vispa blandningen.

Smält smöret i en kastrull, överför det till en behållare och tillsätt socker och införliva dem. På den tiden tillsätt yoghurt, mjölk, vanilj och mandel extrakt. Rör om alla ingredienser.

Kombinera långsamt de våta och torra ingredienserna tills några klumpar kvar, utan att blanda för mycket.

Använd mixern på äggvitorna, förhindra att de torkar ut, tillsätt den till blandningen. När detta är klart lägger du degen på facket som är förberett med papperet. Och lämna den i ugnen i 20 minuter.

Rör om smöret i en minut för att dekorera. Ändra hastigheten till låg och tillsätt sockret tills det bara blandats. Tillsätt vit choklad, grädde, vanilj och salt.

När du fortsätter att ha blandningen. Dekorera efter eget tycke och servera för att äta.

Krämig vaniljpudding

Det finns otaliga vaniljdesserter som kan ätas på olika sätt, kalla, varma, med bestick, med händerna. Men det finns klassiska, enkla desserter som görs på kort tid och kan användas för att skämma bort dem vi älskar..

Ingredienser:

2 ½ koppar mjölk

Nypa salt

½ kopp socker

3 msk majsstärkelse

2 äggulor

1 tsk vaniljextrakt

1 msk smör

Förberedelse:

Häll två koppar mjölk och en nypa salt i en stor behållare. Strö i sockret och hälften av mjölken och vispa tills det kombinerats. Lägg i en kastrull på låg värme och rör om ofta. Tillsätt sedan majsstärkelsen och kvarvarande mjölk.

Tillsätt äggulorna och rör om tills allt är blandat. När mjölken är vid kokpunkten tar du bort potten från värmen och rör om. Puddingen börjar tjockna.

Tillsätt slutligen vanilj och smör. Sätt allt på låg värme i 3 minuter. Se till att allt är väl blandat och fortsätt med att ta det till behållarna.

Det rekommenderas att servera det varmt i enskilda tallrikar.

Inte bara för bakning

Vaniljsextrakt är utsökt i många bakverk, men du kan också inkludera det i fruktsmoothies, mjölk eller yoghurt-shakes och till och med te eller kaffe.

Referenser

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com