De propansyra är en kortkedjig mättad fettsyra innefattande etan bunden till kolet i en karboxigrupp. Dess formel är CH3-CHtvå-COOH. CH3CH2COO-anjonen liksom salterna och estrarna av propansyra är kända som propionater (eller propanoater).
Det kan erhållas från rester av vedmassa genom fermenteringsprocess med användning av bakterier av släktet propionibacterium. Det erhålls också från etanol och kolmonoxid med användning av bortrifluoridkatalysator (O'Neil, 2001).
Ett annat sätt att erhålla propansyra är genom oxidation av propionaldehyd i närvaro av kobolt- eller manganjoner. Denna reaktion fortgår snabbt vid temperaturer så låga som 40-50 ° C:
2CH3CHtvåCHO + Otvå → 2CH3CHtvåCOOH
Föreningen är naturligt närvarande vid låga nivåer i mejeriprodukter och produceras vanligtvis tillsammans med andra kortkedjiga fettsyror i mag-tarmkanalen hos människor och andra däggdjur som slutprodukten av mikrobiell kolhydratsmältning..
Har betydande fysiologisk aktivitet hos djur (Human Metabolome Database, 2017).
Artikelindex
Propansyra är en färglös, oljig vätska med en skarp, obehaglig, harsk lukt. Dess utseende visas i figur 2 (National Center for Biotechnology Information, 2017).
Propansyra har en molekylvikt av 74,08 g / mol och en densitet av 0,992 g / ml. Dess frys- och kokpunkter är -20,5 ° C respektive 141,1 ° C. Propansyra är en svag syra vars pKa är 4,88.
Föreningen är mycket löslig i vatten och kan lösa upp 34,97 gram förening för varje 100 ml lösningsmedel. Det är också lösligt i etanol, eter och kloroform (Royal Society of Chemistry, 2015).
Propansyra har fysikaliska egenskaper mellan de mindre karboxylsyrorna, myrsyra och ättiksyra och de större fettsyrorna..
Den visar de allmänna egenskaperna hos karboxylsyror och kan bilda amid-, ester-, anhydrid- och kloridderivat. Det kan genomgå alfa-halogenering med brom i närvaro av PBr3 som en katalysator (HVZ-reaktionen) för att bilda CH3CHBrCOOH.
Propansyra är ett brandfarligt och brännbart material. Det kan antändas av värme, gnistor eller lågor. Ångor kan bilda explosiva blandningar med luft och kan resa till antändningskällan och explodera.
De flesta ångor är tyngre än luft. De kommer att spridas längs marken och samlas i låga eller begränsade områden (avlopp, källare, tankar). Ångexplosionsrisk inomhus, utomhus eller i avlopp.
Ämnen betecknade med (P) kan polymerisera explosivt vid uppvärmning eller uppslukad av en eld. Behållare kan explodera vid uppvärmning (PROPIONIC ACID, 2016).
Föreningen bör hållas borta från värme eller antändningskällor. Vid uppvärmning till nedbrytning avger den skarp rök och irriterande ångor.
Propansyra irriterar huden, ögonen, näsan och halsen men ger inte akuta systemiska effekter och har ingen påvisbar genotoxisk potential. Vid kontakt, tvätta med mycket vatten (Säkerhetsdatablad Propionsyra, 2013).
Den konjugerade basen av propansyra, propionat, bildas som det terminala trekolfragmentet (aktiverat med koenzym A som propionyl-CoA) vid oxidationen av udda numrerade kolfettsyror och sidokedjeoxidation av kolesterol.
Experiment med radioaktiva isotoper av propionat injicerat i fastande råttor indikerar att det kan förekomma i glykogen, glukos, mellanprodukter av citronsyracykeln, aminosyror och proteiner..
Vägen för propansyrametabolism involverar interaktion med koenzym A, karboxylering för att bilda metylmalonyl-koenzym A och omvandling till bärnstenssyra, som går in i citronsyracykeln.
Propansyra kan oxideras utan att bilda ketonkroppar och, till skillnad från ättiksyra, införlivas den i ett kolhydrat liksom en lipid (Bingham, Cohrssen, & Powell, 2001).
Propionsyraururia är en av de vanligaste organiska acidurierna, en sjukdom som omfattar många olika störningar.
Resultatet av patienter som är födda med propionsyrauria har dåligt intellektuella utvecklingsmönster, där 60% har en IQ mindre än 75 och kräver specialundervisning.
Framgångsrika lever- och / eller njurtransplantationer hos ett fåtal patienter har resulterat i en förbättrad livskvalitet men har inte nödvändigtvis förhindrat inälvor och neurologiska komplikationer.
Dessa resultat betonar behovet av permanent metabolisk övervakning, oavsett terapeutisk strategi..
Propansyra hämmar bakterietillväxt och mögeltillväxt vid nivåer mellan 0,1 och 1 viktprocent. Som ett resultat konsumeras det mesta av den producerade propansyran som konserveringsmedel för både foder och livsmedel som konsumtion, såsom spannmål och spannmål..
Konservering av foder, spannmål och mat utöver produktionen av kalcium- och natriumpropionater, vilket representerar nästan 80% av den globala konsumtionen av propansyra 2016, jämfört med 78,5% 2012.
Cirka 51% av den globala konsumtionen av propansyra är avsedd för djurfoder och konservering av spannmål, medan nästan 29% används i produktionen av kalcium- och natriumpropionater, som också används i livsmedels- och foderindustrin.
Andra viktiga marknader för propansyra är produktion av herbicid och dietylketon. Användningar med lägre volym inkluderar tillverkning av cellulosaacetatpropionat, läkemedel, lösningsmedelsestrar, smakämnen och dofter, mjukgörare, textil-, läder- och gummifärgämnen och hjälpmedel.
Efterfrågan på propansyra är i hög grad beroende av foder- och spannmålsproduktion, följt av förpackade livsmedel och bageriprodukter.
De globala tillväxtutsikterna för propansyra och dess salter i foder / spannmål och konservering av livsmedel är betydande (IHS Markit, 2016).
Andra snabbt växande marknader inkluderar propionatestrar för lösningsmedel, såsom n-butyl och pentylpropionat; Dessa estrar används alltmer som ersättare för lösningsmedel som listas som farliga luftföroreningar..
Ingen har kommenterat den här artikeln än.