De livsmedel klassificeras i 7 grupper, som om de konsumeras på ett ansvarsfullt sätt, ger näringsämnena för en hälsosam och balanserad kost. Denna klassificering görs enligt näringskompositionen för varje livsmedel. Således finns det till exempel livsmedel med en energifunktion, som är de som anses vara en kalorikälla och som innehåller kolhydrater eller lipider.
Samtidigt har proteiner uppgiften att hjälpa till med konstruktionen av strukturer, de kallas plastmat. I sin tur är regulatoriska livsmedel de som styr ämnesomsättningssystemen, dessa är rika på vitaminer eller mineraler.
Bland de energiska är fetter, nötter, spannmål och äggula. Plast inkluderar baljväxter, äggvitor, kött, mjölk och fisk. Tillsynsmyndigheterna tillhör frukt, grönsaker och ägg.
På detta sätt delas maten i sju grupper beroende på funktionen hos det dominerande näringsämnet som finns i den. Det är möjligt att presentera dessa grupper genom färger och diagram för att uppnå en bättre förståelse; Det är så det är möjligt att skilja den viktigaste funktionen. Pyramidformade diagram är också vanliga.
Den gula färgen är avsedd att representera energimat, den röda färgen används för plastmat, den gröna färgen skiljer de reglerande livsmedlen och för sin del är den orange färgen för blandade livsmedel..
Den första gruppen livsmedel inkluderar mjölk och produkter som kan härledas från den, såsom ost och yoghurt, det vill säga mejeriprodukter.
Det här är livsmedel som ingår i plastkategorin, eftersom de kommer att vara ansvariga för att bilda vävnader. Av denna anledning hittar vi en betydande mängd proteiner i dem..
När det gäller mjölk finner vi att den innehåller viktiga egenskaper när det gäller näringsämnen som finns i den. Dessutom, när vi pratar om det, hänvisar vi till den huvudsakliga maten som däggdjur får vid födseln och under den första etappen av sitt liv.
Det är utan tvekan en transcendental mat vars sammansättning till största delen är vatten. Det är en mat rik på vitamin A och mineraler som kalcium. Dess huvudsakliga näringsämnen är kolhydrater, fetter och proteiner.
För sin del härrör yoghurt och ost från mjölk och tillhör också den första livsmedelsgruppen. Det är möjligt att uppnå yoghurt när vi lägger till jäser som försämrar laktos. Osten å sin sida kommer att erhållas genom koagulering av mjölken och separering av vassle..
I det här fallet är det en mat med stort näringsvärde och med ett större bidrag av kalorier jämfört med mjölk eftersom osten, eftersom den är mer koncentrerad, ger en avsevärd mängd fett.
I denna första grupp är det möjligt att hitta andra livsmedel som smör, som kan erhållas när mjölkgrädden piskas. Dess sammansättning är för det mesta fett. Här kan vi också hitta glass, eftersom dess ingredienser i de flesta fall är mjölk, smör, grädde och socker..
I den andra gruppen av livsmedelsklassificeringen finns kött, som klassificeras i plastmat. Kött är rik på proteiner, vitaminer och även mineraler.
Beroende på vilken typ av kött som konsumeras beror mängden fett. Dess andel beror på vilken typ av beredning som görs.
Det anses att fjäderfä-, nötkött- och fläskkött har samma mängd protein, men de skiljer sig åt i andelen fett, där fläsk, anka och lamm är de som innehåller mest fett och de med minst mängd fett kyckling utan hud, nötkreatur och kanin.
Ägget, som också tillhör denna grupp, är en mat som är mycket rik på protein, som vi hittar i det vita. Samtidigt är äggula rik på fett, järn och vitaminer.
Fisk, å andra sidan, har stort proteinvärde. Dess skelett ger ett stort kalciuminnehåll. Oljig eller fet fisk innehåller omega 3-syror, som fungerar som kardioskydd.
Maten i denna grupp uppfyller den plastiska och energiska funktionen. De uppfyller den energiska funktionen, eftersom de ger energi tack vare kolhydrater. För sin del ansvarar baljväxterna för att tillhandahålla växtproteiner. Under tiden ger nötter fettsyror.
Dessa livsmedel uppfyller regleringsfunktionen. Dessa är växter som kan konsumeras råa eller efter korrekt beredning. Deras huvudegenskap är att de innehåller vegetabilisk fiber och att de inte ger många kalorier. Tvärtom är de rika på vitaminer och mineraler..
De uppfyller också den reglerande funktionen för grönsaker i grupp 4. Frukt innehåller fruktos, sackaros och glukos. Men dess kalorimängder är låga.
Denna typ av mat uppfyller energifunktionen. De ansvarar för att ge kalorier från dina kolhydrater. Spannmål med ris, majs, vete, råg, havre, sorghum. De är också en källa till mineraler och genom en rad omvandlingar är det möjligt att få mjöl.
Bröd å sin sida ger kolhydrater och i mindre utsträckning proteiner. Socker är möjligt genom sockerrör eller rödbetor. I det finns ett högt kaloriindex.
Denna typ av mat har en energisk funktion. Här hittar vi de livsmedel som genererar ett symtom på mättnad efter att ha ätit mat och långsam matsmältning. Fetter kan vara av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.