De mattåg Det är klassificeringen av livsmedel efter deras näringsinnehåll. Målet är att uppnå en hälsosam konsumtion. Genom att bättre känna till produkterna och deras bidrag är det lättare att följa en balanserad diet, som innehåller ämnen i alla grupper (vagnar) som kroppen behöver dagligen.
Minst en mat från varje grupp eller vagn måste konsumeras varje dag. Totalt finns det sju vagnar som samlar in varje livsmedelsgrupp.
Det första är spannmål, knölar och bananer; den andra motsvarar gröna, grönsaker och gröna baljväxter; den tredje följer med frukterna; den fjärde med kött, ägg och torkade baljväxter; i den femte är mejeriprodukter; i den sjätte fetterna och i den sjunde eller sista bilen, sockerarterna.
En varierad diet med låg fetthalt, uppnå och bibehålla en tillräcklig vikt, genomföra en daglig träningsrutin och moderera intaget av natrium (salt) och sockerarter är de allmänna indikationerna i de internationella riktlinjerna från Världshälsoorganisationen. (WHO).
Goda matvanor hjälper till att hålla inte bara kroppen frisk utan också sinnet. I antiken ansågs de till exempel vara den bästa medicinen. Det är här teorin kommer från att människor, beroende på maten de äter, förblir friska eller sjuka.
Mjöl, som ger kolhydrater, klassificeras i spannmål: ris, havre, råg och korn; knölar: potatis, kassava och arracacha; och bananen.
De innehåller också de olika produkterna som kan tillagas med dessa som pasta, arepas, bröd, fritters och kakor. Mjölens huvudsakliga funktion är att ge den energi som kroppen behöver och därmed utföra dagliga aktiviteter: arbete, studier, lek, springa och till och med andas.
Bristen på dessa livsmedel leder till svaghet, viktminskning och undernäring på kort sikt, om inte nödvändiga åtgärder vidtas så att kroppen får dessa näringsämnen.
Om personen å andra sidan överskrider mjölkonsumtionen, kommer han troligen att ha fetma och blodsockerkänslor.
En stor källa till vitaminer och mineraler är gröna grönsaker och baljväxter. Mångfalden av färger indikerar mängden och variationen av näringsämnen: morötter, rödbetor, squash, gröna ärtor, gröna bönor, strängbönor, sallad, spenat och kål.
Dessa hjälper till att upprätthålla god hälsa: stärka immunförsvaret (försvar), skydda celler, förbättra matsmältningen och förhindra sjukdomar.
Frukt är rik på vitaminer, fibrer och vatten. Vitamin A finns i apelsin, äpple, papaya, melon, mango och persika.
C-vitamin finns i kiwi, citron, mandarin, apelsin och jordgubbar. De ger också vitamin E och en del av B-komplexet (B1, B2, B3, B5 och B6).
Det dagliga intaget av produkterna i denna grupp ökar försvaret, skyddar celler, förhindrar sjukdomar och infektioner, hjälper till att läka sår och den goda hälsan hos naglar, tänder och tandkött.
Det är tillrådligt att äta frukt och grönsaker helst hela, snarare än i ansträngd juice, för att bevara alla sina näringsämnen och undvika oxidation..
Här är livsmedel med de högsta mängderna järn och protein, plus några B-vitaminer och mineraler. Det är viktigt att notera att protein av animaliskt ursprung absorberas mycket bättre än av vegetabiliskt ursprung.
En tillräcklig konsumtion av nötkött, fläsk, kyckling och fisk; baljväxter: bönor, kikärter och linser; och ägg gör det möjligt för kroppen att bilda, skydda, bevara och reparera celler, vävnader och organ. Av alla dessa skäl är de väsentliga för en sund tillväxt och utveckling av barn..
Om barnet å andra sidan har otillräckligt järn- och proteinintag, kommer det att orsaka försenad tillväxt och utvecklingsproblem. Människor lider också av anemi, känner sig utmattade, distraherade och irriterade.
Rika på proteiner, mineraler (kalcium, fosfor, zink och magnesium) och vitaminer (A, D och B-komplex) är mjölk och dess derivat: ost, yoghurt och kumis; som måste konsumeras dagligen för att upprätthålla friska ben, tänder och naglar samt organ, celler och vävnader.
Grundläggande för den fysiska och mentala utvecklingen, kommer icke konsumtion av dessa produkter främst att påverka tillväxten och styrkan hos bland andra..
Huvudfunktionen för produkterna i denna vagn är att ge kroppen en hög mängd energi; Dessutom, för att transportera vitaminer (A, D, E och K), skydda immunsystemet (försvar), bensystemet (ben) och andra organ.
Ovanstående gäller endast goda (omättade) fetter som finns i oljor av vegetabiliskt ursprung, såsom olivolja eller solros..
Också i avokado, valnötter och livsmedel rik på omega 3 som lax, tonfisk och sardiner. De är friska för hjärtat och förhindrar hjärtsjukdomar.
Istället är de dåliga (mättade) fetterna de som ska undvikas. Dessa är av animaliskt ursprung och fasta som ister, smör och bacon från kött, eftersom de ökar produktionen av (dåligt) kolesterol och hotar att hjärtat och blodkärlen fungerar korrekt..
Till detta hör de produkter som sötar beredningarna: bland annat panela, socker, honung, choklad, godis, desserter och glassar..
Dess huvudsakliga funktion är att snabbt ge energi till kroppen. Måttlig konsumtion rekommenderas eftersom de kan höja blodsockret och leda till diabetes och fetma.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.