Soursop 15 egenskaper för hälsa

De soursop, Även känd som graviola, muricara eller sirsak, är det en ätbar frukt av grön färg, med taggar och i form av ett hjärta, från de tropiska och subtropiska områdena på de karibiska öarna, Antillerna, Mexiko, Kuba, Puerto Rico, Sydamerika och Centralamerika. Det finns för närvarande i andra delar av världen som Afrika (Nigeria, Kongo och Kamerun).

Det finns många hälsofördelar med soursop: det förbättrar matsmältningen och hjärt-kärlhälsan, det är rikt på antioxidanter, det förbättrar sömnkvaliteten, det är diuretikum, det hjälper till att kontrollera vikten, det undviker bläckfisk och andra som vi kommer att förklara nedan..

Även om skalet är bittert är fruktens kött mjukt och sött, varför det har blivit basen för många drycker, glassar, desserter och andra populära livsmedel. Utöver dess användbarhet som mat innehåller den också vitaminer, mineraler och näringsämnen som gör det potentiellt fördelaktigt för människors hälsa.

Soursop hälsoegenskaper

1- Högt näringsvärde

Soursop är en utmärkt källa till kalcium, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, natrium, protein, kalium, pektin, glukos, fruktos och kostfiber, allt viktigt för att främja god hälsa..

2- Öka energinivån

Soursop är en utmärkt naturlig källa till kolhydrater för kroppen. Kolhydrater är biomolekyler som består av kol, väte och syre, vars huvudsakliga funktioner i levande varelser är att förse oss med omedelbar och strukturell energi. En hel kopp soursop består av cirka 38 gram kolhydrater.

3- Underhåller benhälsan

Det är en rik källa till kalcium och fosfor, som är väsentliga för att bibehålla starka ben och förhindra benskörhet. En kopp soursop ger 31,5 mg kalcium och 60,75 mg fosfor.

4- Hjälper matsmältningen

Soursop är en utmärkt källa till kostfiber, så det är mycket bra för att underlätta matsmältningen. En kopp soursop ger 7,42 gram kostfiber.

5- Friskt för hjärtat

Soursop innehåller 625,5 mg kalium per kopp. Kalium förbättrar blodtrycket och hjälper till att optimera hjärtfrekvensen.

6- Gastrointestinal behandling

Både massan och löven på soursop används för behandling av mag-tarmsjukdomar, såsom magont och diarré..

Enligt professor Ifeoma Enwean, forskare vid fakulteten för hälsovetenskap och teknik vid Nnamdi Azikiwe-universitetet i Nigeria, rekommenderas starkt användning av extrakt från soursop-massan vid kontroll av magsjukdomar..

7- Undvik kramp i benen

På grund av dess höga innehåll av kalium, liksom magnesium, kalcium och natrium, hjälper det till att förhindra muskelsvaghet och irriterande benkramper.

8- Förbättrar sockernivån

Det finns forskning som tyder på att soursop hjälper till att förbättra blodsockernivån hos diabetespatienter, men innan det konsumeras är det lämpligt att rådgöra med din läkare.

9- Rik på antioxidanter

Soursop är en utmärkt källa till vitamin C, därför fungerar den som en bra antioxidant för att främja god hälsa och sakta ner åldringsprocessen. En kopp soursop innehåller 46,35 mg av detta vitamin.

10- Sårläkning

Barken och stammen på soursop kan användas för beredning av växtbaserade läkemedel för behandling av sår och skär.

Tydligen, när fruktmassan appliceras på ett sår, förhindrar det bakteriell infektion och påskyndar sårläkning..

11- Hjälp sova

Soursop innehåller tryptofan, en kemikalie som stimulerar sömnighet samt avkoppling. Soursop-blad används ibland också i form av aromaterapi och avkopplande infusioner.

12- Hjälper till att kontrollera vikten

Eftersom den är rik på fiber hjälper det dig att påskynda matsmältningsprocessen, stoppa förstoppning och känna dig mätt, så att du kan inkludera den i en viktkontrolldiet, men utan att överdriva det eftersom det också innehåller socker.

13- Diuretikum

Soursop innehåller nästan 84% vatten och har använts som ett naturligt diuretikum för att behandla vätskeretention i kroppen som orsakar uppblåsthet och övervikt. Dessutom hjälper fukten i soursop att eliminera vissa urinproblem..

14- Insektsmedel

Pulveriserade soursop-frön används som avstötningsmedel för insekter, flugor, myggor och myggor. På platser där denna frukt är vanlig används också vattnet från de kokta bladen för att eliminera löss..

15- Rika alternativ i köket

Soursop kan användas för att förbereda ett brett utbud av smoothies, sirap, läsk, sorbet, desserter, glass och juice. Dess läckra smak och unika konsistens är oemotståndlig för gommen.

Möjliga biverkningar av soursop

Även om det hittills inte finns några avgörande studier, är vissa forskare oroliga över närvaron av annonacin i frön av denna frukt. Annonacin är ett neurotoxin som, när det tas i stora mängder, kan orsaka nervförändringar och rörelsestörningar. Dessa nervförändringar ger symtom som liknar Parkinsons sjukdom.

Franska livsmedelssäkerhetsbyrån (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) gjorde dock en publikation baserad på resultaten av några tillgängliga studier. Det anges att det inte är möjligt att bekräfta att atypiskt Parkinsons syndrom är relaterat till konsumtionen av Annona muricata, så de föreslår att mer uttömmande studier bör genomföras som kan nå en mer upplyst slutsats.

Varningen har riktats främst till dem som främjar den dagliga och ständiga konsumtionen av soursop för medicinska ändamål eller mot populationer som traditionellt konsumerar rå frukt dagligen. Hittills finns det inga studier som återspeglar någon typ av risk i en balanserad kost som inkluderar drycker eller desserter med soursop.

Recept

Soursop fluffiga kakor

Ingredienser

• 1 lb soursop massa
• 4 persikor
• 750 ml tung grädde
• 150 ml kondenserad mjölk
• 1 paket söta kakor

Förberedelse

• Lägg den tunga grädden, kondenserad mjölk och soursop i mixern eller mixern. Vispa i cirka 20 sekunder tills blandningen får ett jämnt och tjockt utseende..
• I ett eldfast glas fördelar du ett lager kakor och tillsätter hälften av den föregående blandningen, upprepa sedan proceduren med återstående hälften av blandningen.
• Dekorera med persikorna och kyl i ungefär en timme.

Soursop champola

Ingredienser

• 1 förpackning (14 oz.) Fryst soursop massa
• 1 burk avdunstad mjölk
• 1 kopp vatten
• 1/4 kopp socker

Förberedelse

Häll den frysta massan, den förångade mjölken, vattnet och sockret i mixerglaset och blanda tills blandningen är homogen.

Soursop gelé

Ingredienser

• 2 koppar soursop massa eller graviola
• 2 matskedar smaklöst gelatin (gelatin)
• 1/2 kopp vatten
• 2 koppar söt grädde
• 100 gram florsocker

Förberedelse

• För att ge gelatinkonsistensen: strö gelatinet över en kopp kallt vatten och låt det vila i cirka fem minuter, värm sedan blandningen i en dubbelpanna, rör om hela tiden tills den blir transparent men inte kokar. När du är klar, reservera den i en separat skål.
• Blanda den söta grädden, florsocker och hälften av soursop-massan i en mixer. Tillsätt nu gelatinet och slå allt igen i några minuter. Häll denna blandning i formen och kyl i kylen tills den har stelnat.
• När den första delen är inställd, tillsätt resten av den sura massan och kyl den tills den är helt stel..

Soursop tårta

Ingredienser

Kex:

• 4 ägg
• 1 kopp socker
• 1 kopp vetemjöl
• ½ kopp varmt vatten
• ½ kopp majsstärkelse
• 2 tsk bakpulver
• 1 msk vanilj

Fylld:

• 1 kopp soursop koncentrat
• 1 burk kondenserad mjölk
• ½ kopp tung grädde
• 175 g osaltad margarin

Sirap:

• ¾ kopp socker
• ¾ kopp vatten

Förberedelse

• För kakan, slå de vita tills de är styva och tillsätt hälften av sockret tills det är väl blandat.
• Slå äggulorna med sockret i en separat skål och inför gradvis varmvatten, majsstärkelse, mjöl och bakpulver, som tidigare siktats.
• Med en spatel, införliva vispade äggvitor på ett omslutande sätt. Lägg blandningen i en smord och mjölad panna och baka tills ytan är gyllenbrun. Bokning.
• Låt svalna och skär sedan i skivor.
• För fyllningen ska vi grädda smöret och tillsätt kondenserad mjölk.
• Tillsätt sedan soursop-koncentratet och den tunga grädden och reservera.
• Lägg sockret och vattnet i en kruka till sirapen. Koka tills den når mjuk sirap och reservera sedan
• För montering, lägg ett lager sockerkaka i en form, fukta sedan med sirapen, täck sedan med gräddfil och upprepa operationen med flera lager, det sista skiktet är gräddfil och det kan dekoreras med maräng eller vispad grädde..
• Ta till kylskåpet och låt det vila i flera timmar. Håll den kyld och servera den kall.

Soursop flan

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 burk avdunstad mjölk
• 6 ägg
• 2 koppar socker
• 3 koppar soursop massa

Förberedelse

• Blanda kondenserad mjölk, indunstad mjölk, ägg och soursop med en mixer.
• Karamellisera 2 koppar socker och placera den karamellen i botten av en behållare.
• Häll över karamellen blandningen med soursop från första steget.
• Sedan bakas den i 30 minuter vid cirka 200 grader Celsius i ett vattenbad..
• Som med kakor, för att veta om flan är klar, testa flans konsistens med en kniv. Om den blir ren kan du ta den ur ugnen.

Intressanta data

• Människor i länder i Afrika och andra tropiska områden har använt graviola för att behandla infektioner, reumatism, artrit och till och med depression..
• Vid den första internationella kongressen för jordbruk och livsmedelsindustri för tropikerna och subtropikerna 1964 presenterade forskare från Nestlé Products forskningslaboratorier i Schweiz en utvärdering av tropiska frukter och framhöll soursop bland de tre mest lovande för den europeiska marknaden på grund av deras aromatiska egenskaper och deras förmåga att omvandlas till konserverad massa, nektar och sylt.
• Enligt en tidningsartikel, när den berömda chilenska poeten Pablo Neruda besökte Kuba för första gången 1942, smakade han ett glas soursop champola och denna smoothie var så läcker att han i sin krönika "Memories of Havana" nämnde detta händelse.
• Enligt historien hittade de spanska erövrarna stora soursop-plantager i Centralamerika och det var de själva som var ansvariga för att sprida den runt om i världen. Därför har soursop olika namn.
• Annonser cirkulerar online och hävdar att soursop te botar cancer, men verkligheten är att avgörande studier inte har genomförts för att visa att det är effektivt mot någon typ av cancer hos människor. Så medan forskare är överens, kan du fråga din läkare om du vill prova det som en behandling..

Referenser

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75-80. I: Frukterna av heta klimat. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO).