De fördelar med lök för vår organism är de flera; förbättrar hjärthälsan, förhindrar cancer, reglerar blodsockret, förbättrar matsmältningen, förbättrar hudens och hårets tillstånd, bland många andra.
Texas fitnessinstitutsexpert Victoria Jarzabklowski säger att "lök är mycket hälsosamma och utmärkta källor till C-vitamin, samt innehåller svavelföreningar, flavonoider och fytokemikalier".
De två sista föreningarna är huvudorsakerna till de fördelar som vi kan få från lök. Eftersom flavonoider tillsammans med fytonäringsämnen finns i många grönsaker och frukter som reagerar i vår kropp mot ett stort antal sjukdomar.
Det bör också noteras att effekterna av lök förbättras om de äts råa, eftersom högre nivåer av organiska svavelföreningar bibehålls..
Artikelindex
Enligt en studie som publicerades 2002 i tidskriften Thrombosis Research hjälper svavlet i lök oss att förhindra koagulation som kan förekomma i vår kropp, och särskilt i hjärtat, samt att förhindra bildning av oönskade klumpar i blodplättar från celler i blodet
En annan studie av Journal of Hypertension hävdade också att det minskar risken för högt blodtryck, och igen, tack vare svavel.
Andra olika fördelaktiga effekter som lök kan ge vår kropp kan sammanfattas som:
På samma sätt har det också visat sig att människor som kombinerar lök i sin kost med olika typer av grönsaker lyckas förbättra uppsättningen kardiovaskulära fördelar.
Det är också känt att lök kan förhindra cancer. University of Maryland Medical Center sa att det höga innehållet av quercetin i lök hjälper till att hämma cancerceller, vilket har en speciell effekt på bröst, kolon, prostata, äggstock och lunga.
Så att sannolikheten minskar, sägs det att ett intag av 1-2 gånger i veckan är en användbarhet av denna mat på en måttlig nivå, medan det att äta det 5 eller 6 gånger kan vara något riktigt optimalt och vilket är det idealiska och rekommenderas Experterna.
Lökarna som kan agera på detta sätt på ett mycket mer effektivt sätt är röda och gula. Tvärtom är de vita de som visar minst procent av quercetin, och därför de minst effektiva.
Tack vare en av dess föreningar som kallas oligofruktos främjas tillväxten av olika nyttiga bakterier i tarmen. Tack vare fria radikaler påverkas risken för magsår avsevärt.
Skapandet av insulin som produceras genom intag av lök gör att blodsockret regleras mer effektivt och framgångsrikt än normalt, och allt tack vare svavlet det innehåller.
Enligt en studie som publicerades 2010 i den välkända tidskriften Environmental Health Insights, visade personer med diabetes 1 eller 2 som åt lök lägre nivåer av glukos.
Försök applicera en pressad lök på det drabbade området. Detta kommer att minska smärtan avsevärt..
Denna fördel har varit en av de äldsta och gamla användningsområdena som kan ges till lök i flera år, och det är därför vi inte heller kunde ignorera den..
Utan att gå längre, L.A. Tider bekräftade under namnet Dr. Eric Block vid State University of New York i Albany att färsk lök som skärs och appliceras på vår svullnad kan minska inflammationen och smärtan i bi-stingen tack vare de olika antiinflammatoriska egenskaperna som har.
Enligt tidningen International Archives of Allergy and Applied Immunology fungerar lök som ett viktigt antiinflammatoriskt, särskilt i luftvägarna, vilket hjälper människor som utvecklar astma att minska dess effekter med intaget.
Detta har också stöttats i en studie som publicerades av American Journal of Physiology 2013.
Enligt dietist Anne Mauney "fungerar polyfenoler i lök som antioxidanter och skyddar kroppen mot fria radikaler".
Lök har visat sig ha en typ av molekyl som heter Onionin A och som finns i en del av plantans glödlampa. Vad det gör är att hämma makrofagernas aktivitet. Med detta är det som uppnås att kroniska inflammationer vid många tillfällen hålls under kontroll.
Tack vare C-vitaminet som löken åtnjuter kan vi njuta av bättre hud och bibehålla glänsande hår. C-vitamin hjälper till att stärka kollagenhalterna i vår kropp.
Lök hjälper dig att somna på grund av folat, en förening som hjälper till att förhindra överskott av homocystein, vilket ofta orsakar olika depressiva störningar.
På samma sätt, om vi hade ett överskott av homocsitein, skulle vi inte somna på samma sätt som vi gör med reglerade och kontrollerade nivåer.
Den nuvarande konsumtionen av lök kan förbättra vår bentäthet avsevärt, särskilt när det gäller kvinnor som går igenom klimakteriet.
Detta händer på ett sådant sätt att det särskilt påverkar förstärkningen av kvinnors höfter, vilket minskar risken för brottrisk.
Detta verifieras av tidningen Klimakteriet, som 2009 genomförde en studie där kvinnorna analyserade minskade risken för att bryta ett ben med 20%.
Å andra sidan måste vi påpeka att denna typ av mat förbättrar de olika bindvävnaderna i våra ben tack vare dess höga svavelkomponent.
När vi talar om den välkända växten hänvisar vi till de mest odlade arterna i släktet Allium. Dess andra kända namn är Allium Cepa L., som kommer etymologiskt från ordet "cepa" som betyder lök..
Det bör noteras att det finns en stor variation inom den ovannämnda familjen, bland vilka vi också kan hitta gräslök, purjolök eller till och med vitlök.
Beträffande löken dikterar dess varianter också att de är lika i alla, eftersom vi kan hitta en mängd olika smaker, former och färger. Den vanligaste?
Röd, vit eller till och med gul lök är vanligtvis den vanligaste. Dess smaker dikterar vanligtvis mellan mild, kryddig eller skarp..
När det gäller bildandet bör det noteras mängden näringsämnen som den åtnjuter såsom vitaminer, olika antioxidanter som svavel samt mineraler, bland vilka vi hittar kalcium, järn, folat, magnesium, mangan, fosfor och kalium.
Lökens historia börjar skrivas i årtusenden, särskilt under bronsåldern, eftersom olika analyser slutade med att det fanns olika rester av lök bredvid flera huggade stenar. Allt detta går tillbaka till omkring 5000 f.Kr. C.
Framåt några år i tid kom vi över egyptierna, som blandade det i sina olika recept med purjolök och vitlök. Intressant sägs det att arbetarna som var i Gizeh-pyramiderna huvudsakligen åt lök under den svåra uppgiften att bygga dessa..
Dessutom användes de vid begravningar. Precis skulle det vara i graven av Ramses IV där rester av nämnda växt skulle hittas i hans egna ögon.
Om vi flyttar till det klassiska Grekland åt idrottare det så att deras blod flödade snabbare precis som gladiatorer vid stridstillfället.
Det skulle inte vara förrän år senare under medeltiden då dess produktion blev massiv tills den behandlades som en av de viktigaste livsmedlen i tiden. Sådan var berömmelsen att det var vanligt att hitta en lök som en gåva och gåva, eller till och med som en metod för att växla valuta..
Under modern tid har dess funktioner blivit alltmer kända i köket fram till idag, där det har blivit en viktig ingrediens för att smaka på nästan alla typer av maträtter..
Först och främst måste vi säga att löken kan serveras på olika sätt och former. När det gäller matlagning kan vi servera det i princip från rå till helt kokt.
Om vi pratar om sätten att arbeta med denna typ av grönsak, bör det noteras att de kan serveras hela eller skäras. Inom den sista presentationen finns det två typer som är mest utbredda idag i köket:
Efter att ha förtydligat detta kommer vi att visa en uppsättning iögonfallande och lätt att förbereda recept hemma:
Skär bläckfisken i skivor, julienne löken och hugga vitlök. Efter detta pocherar vi löken i en kastrull och tillsätter vitlök och bläckfisk i denna ordning. Vi lägger till salt, peppar tillsammans med lagerbladet och vinet. Koka tills det är reducerat och tillsätt till slut fiskbuljongen.
Krydda duvorna med en vitlöksklyfta vardera. Vi häller två matskedar olivolja och värmer den i ugnen i 10 minuter vid 200 grader.
Under tiden lagar vi makaronerna och vi skär löken och steker löken för att tillsätta grädde med riven tryffel. Till slut monterar vi tallriken med makaroner och grädde och lök med duvorna i det övre området.
Vi skär en lök i julieremsor för att pochera den och lägger till en grönsaksbuljong tillsammans med några aromatiska örter. Efter detta lägger vi till lite konjak och en matsked senap.
Sedan lät vi det simma i cirka 15 minuter. För att avsluta skålen strö vi över Gruyére-ost och baka den till gratäng.
Utan tvekan är det ett av de enklaste recepten och samtidigt det bästa när det gäller att genomföra det..
Koka blomkålen medan du skalar några morötter och lök, skär dessa två i kuber och julienne därefter för att sätta dem på en tallrik. Tillsätt paprika, skär lika i kuber och lägg den kokta blomkålen. Vi avslutar med en dressing av olivolja och salt efter smak.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.