Mat och näring

De matning det är levandet av levande organismer att inta någon typ av mat, fast eller flytande, för att tillgodose deras biologiska behov.

De näring Det är att erhålla och använda de komponenter eller näringsämnen som finns i maten, och som är livsviktiga för organismens tillväxt och / eller liv.

Skillnaden mellan mat och näring är att den första åtgärden avser åtgärder involverade i att skaffa och välja mat, och den andra handlar om bearbetning och matsmältning inuti kroppen.

Mat genererar en näringsprocess och näring beror på vilken mat som ska utföras.

Vad är Alimentation?

Mat är det att skaffa, välja ut och laga mat för att inta dem. När det gäller människor kan livsmedel vara naturliga eller konstgjorda, fasta eller flytande, det kan eller inte kräver tidigare bearbetning (rengöring, kokning, matlagning etc.).

Matning är en handling som beror på många faktorer:

• Lärandet,
• den geografiska miljön,
• den sociala gruppen,
• tull,
• socioekonomiska faktorer,
• personliga preferenser,
• hälsotillstånd etc..

Därför, även om det är en universell handling, utförs den inte på samma sätt över hela världen, inte ens inom samma sociala grupp..

Å andra sidan är utfodring en individuell och frivillig handling, eftersom varje person kan bestämma hur och när man ska mata..

Det är viktigt att notera att villkoren kost och utfodring de hänvisar till handlingen att välja mat som ska konsumeras. När matval måste vara specifikt (antingen på grund av sjukdom, som en del av ett viktminskningsprogram, matallergier etc.), är det en ätplan.

Matningstyper

Eftersom erhållande och urval av mat beror på flera faktorer kan typerna av kost variera mycket. Det finns dock allmänna klassificeringar som gör att vi kan identifiera de mest populära typerna av kost.

Balanserad diet

Den innehåller ett urval av livsmedel från alla livsmedelsgrupper (mjölk, kött, grönsaker, grönsaker, frukt, flingor och fetter) i måttliga mängder, som måste finnas i alla måltider som tillagas.

Vegetarisk mat

Det är en typ av diet baserad på konsumtion av grönsaker, baljväxter, spannmål, frukt och fetter av icke-animaliskt ursprung. Inom vegetarism finns det några underklassificeringar, såsom:

• Ovolaktovegetarianism: inkluderar ägg och mejeriprodukter.
• Laktovegetarianism: inkluderar mejeri
• Veganism: exkluderar alla livsmedel av animaliskt ursprung. Mer än en typ av diet är det en praxis där konsumtion och användning av produkter från djur undviks.

Medelhavsmat

Även känd som "Medelhavsdiet", det är ett urval av livsmedel baserat på matvanor hos invånarna i Medelhavsområdet (Spanien, Portugal, Italien, Frankrike, Grekland, Marocko, Cypern och Kroatien).

Denna typ av diet innehåller stora mängder grönsaker, korn, frukt, baljväxter och enkelomättade fetter (som finns i fet fisk och nötter), medan konsumtionen av rött kött minskar.

Vad är näringen?

Näring är process genom vilken levande organismer omvandlar mat till energi och materia, att kunna fullgöra sina vitala funktioner. Denna process äger rum efter att maten har smälts för att få de näringsämnen de behöver.

Näring innefattar absorption av mat, dess matsmältning, metabolisering och utsöndring av avfall eller element som inte är näringsrika eller som redan har använts av kroppen.

För att en organism ska kunna föda sig själv, i den bemärkelsen att den kan få den energi den behöver, krävs det att matvalet är lämpligt för dess behov, därför påverkar typen av diet direkt kvaliteten på näringen,

Men näring är en biologisk, fysiologisk och ofrivillig process, därför kommer det att äga rum när maten intas och oavsett typ, kvalitet eller kvantitet.

Typer av näring

Beroende på deras typ av näring kan levande varelser vara autotrofa eller heterotrofa, beroende på deras primära matkälla..

Autotrofisk näring

Det är absorptionen av näringsämnen från oorganiska ämnen. Autotrofer producerar sin egen mat från koldioxid, som de får i en av dessa processer:

• Fotosyntes: det är att erhålla organiskt material från ljusenergi. De flesta växter är fotosyntetiska autotrofer.
• Kemosyntes: i detta fall erhålls näringsämnena efter en oxidreduceringsprocess av oorganiska komponenter. Bakterier är till exempel kemosyntetiska autotrofer.

Heterotrofisk näring

Det är processen för syntes av näringsämnen från organiska ämnen. Heterotrofer kan inte producera sin egen mat, så de är beroende av andra organismer för näring, oavsett om de är autotrofer eller heterotrofer..

Människor, djur, svampar och vissa mikroorganismer är heterotrofer, och i sin tur delas de in i tre typer.

• Herbivores: avser levande saker som bara äter växter. I det här fallet kan ditt matsmältningssystem inte bearbeta andra typer av organiskt material. De är direkt beroende av autotroferna, som förser dem med mat genom att omvandla oorganiskt material till organiskt material. Kaninen, hästen och elefanten är exempel på växtätande djur.
• Köttätare: de är de organismer som bara äter kött. För att göra det utvecklades de för att utveckla tänder, vilket är det som gör att de kan få och mala mat. coyoten, delfinen och krokodilen är några köttätande djur.
• Allätare: i det här fallet är matkällan växtätande och köttätande. De är inte anpassade för att matas uteslutande på växter eller kött, så de kombinerar båda källorna. Däggdjur (inklusive människor), fåglar och vissa arter av fiskar och reptiler är allätare.

Se även autotrofa och heterotrofa organismer.