De anis har fantastiska egenskaper för hälsan: det är en slemlösande, matsmältnings, skydd mot vissa bakterier som är resistenta mot antibiotika, en influensakämpare, en allierad mot cancer, reglerar menstruationscykeln och andra som du kommer att känna till nedan.
Anis (Pimpinella anisum) är en blommande växt i familjen Apiaceae, infödd i östra Medelhavsområdet och sydvästra Asien. Dess smak har likheter med vissa andra kryddor, såsom stjärnanis, fänkål och lakrits..
Anisplantor växer bäst i lätt, bördig, väldränerad jord; Det odlades först i Egypten och Mellanöstern, men fördes till Europa för sitt medicinska värde. Huvudanvändningen av anis i traditionell europeisk örtmedicin var för dess karminativa effekt (minskning av flatulens).
På 1860-talet använde den amerikanska sjuksköterskan Maureen Hellstrom anisfrön i inbördeskriget som en form av antiseptisk medel. Denna metod visade sig senare ha orsakat höga nivåer av toxicitet i blodet och avbröts strax därefter..
Artikelindex
Enligt en publikation från 1996 i New York Medicinal Plant Encyclopedia används högdosanis som ett antispasmodiskt och antiseptiskt medel för behandling av hosta, astma och bronkit. Detta beror på att anis hjälper till att lossa slem från lungorna..
Det är viktigt att vi får så mycket naturliga antioxidanter som möjligt, eftersom de hjälper oss att skydda vår kropp mot cellskador orsakade av exponering för fria radikaler och miljögifter..
Dessa fria radikaler kan orsaka för tidigt åldrande och öka risken för allvarliga sjukdomar som cancer eller hjärtsjukdom..
På grund av förekomsten av linalol och C-vitamin är anis en utmärkt källa till antioxidanter.
Under de senaste åren har antalet bakterier som är resistenta mot vanliga antibiotika ökat. Detta har gjort forskare mycket intresserade av att hitta nya antimikrobiella behandlingar som är mer effektiva..
I en studie från Kaohsiung Medical University i Taiwan fann forskare att fyra antimikrobiella föreningar härrörande från anis var mycket effektiva mot 70 läkemedelsresistenta bakteriestammar..
Detta ledde dem till slutsatsen att stjärnanisföreningar kunde utvecklas som ett antibiotikum i framtiden..
En italiensk studie som publicerades 2011 undersökte effekterna av shikiminsyra (närvarande i anis) på immunsystemet som ett skydd mot influensa..
Forskare fann att shikiminsyra i kombination med små mängder quercetin ökar immunförsvaret och hjälper till att skydda kroppen mot virusinfektioner som influensa..
En studie av Devi Ahilya University fakultet för biokemi i Indien, genomförd på råttor, drog slutsatsen att stjärnanis minskar tumörbördan, minskar oxidativ stress och ökar nivån av enzymer, varför det kan betraktas som en potent anticancer.
Matsmältningsbesvär är ett vanligt klagomål för alla. I många delar av världen har anis te ett långt och respekterat rykte för att kunna lugna en magbesvär och främja en sund matsmältning. Detta beror på dess antispasmodiska egenskaper, som hjälper till att slappna av tarmens överaktiva muskler..
Anis hjälper också till att minska illamående, minska uppblåsthet och eliminera uppblåsthet genom att frigöra ansamling av gaser i mag-tarmkanalen..
De naturliga lugnande egenskaperna hos anis hjälper till att minska sömnstörningar på grund av den avslappning det ger i hjärnan. Oljan bör dock användas mycket lätt, eftersom den kan orsaka biverkningar i höga koncentrationer..
Forskningscentret för traditionell medicin vid Shiraz University of Medical Sciences i Iran genomförde en studie om effekten av anis för behandling av tarmsjukdomar.
Patienterna delades in i tre grupper, en fick placebo, en annan ett läkemedel som indikerats för detta tillstånd och den tredje gruppen några kapslar med anis.
Forskarna drog slutsatsen att anisens verkningsmekanism av de tre var den mest effektiva vid behandling av syndromet..
Forskning från American University of Beirut i Libanon antyder att anisolja har en antidiuretisk effekt.
Urinering är bra eftersom det hjälper kroppen att bli av med gifter och avfallsprodukter.
Samma forskning från American University of Beirut drog slutsatsen att anisbaserad olja förbättrar glukosnivåerna, så man tror att det skulle vara fördelaktigt för personer med typ 2-diabetes, eftersom de har problem med att absorbera blodsockret..
På grund av dess smärtstillande och antispasmodiska egenskaper har anis traditionellt använts för att reglera menstruationscykeln hos kvinnor och hjälpa till att lindra menstruationskramper..
FDA utfärdade nyligen en varning om konsumtion av stjärnanisinfusioner. Det är viktigt att komma ihåg att det finns olika sorter av anis och att även om kinesisk stjärnanis anses vara säker, så är det inte samma sak med japanska eftersom den innehåller en giftig förening..
De rapporterade biverkningarna av japansk stjärnanis inkluderar illamående, kräkningar, anfall, nervositet och snabba ögonrörelser. Om du upplever någon av dessa biverkningar, sluta använda omedelbart och kontakta din läkare.
Anis kan anses vara abort, så dess överdrivna användning rekommenderas inte under graviditet.
Det finns inga nya kliniska studier som visar vilken rekommenderad dos anis. Den typiska användningen vid matsmältningsstörningar är emellertid 0,5 till 3 g av frön eller 0,1 till 0,3 ml eterisk olja..
En servering av (100 gram) anis innehåller:
Ett superenkelt recept att förbereda, som tar ungefär en och en halv timme, mellan tillagning och tillagning. Perfekt för ett mellanmål.
Ingredienser:
förberedelse:
Förvärm ugnen till en temperatur av 180 ° C (350 ° F) och lägg en folie på ett stort bakplåt.
Använd mixern och blanda mjöl, bakpulver, jäst och salt i en medium skål.
Blanda smör och socker i en annan behållare och inför äggen 1 åt gången, 1 minut mellan det ena och det andra..
När detta är gjort, tillsätt mjöl och bakpulver till denna blandning tills den blir homogen.
Slutligen tillsätt tesked anis och chokladflis, rör om tills en mjuk och kompakt deg bildas..
Ta degen, sträck den och bilda en stock eller en rektangel och lägg den på den tidigare förberedda bakplåten. Låt den koka i 30 minuter tills den är gyllenbrun. Kyl i ytterligare 30 minuter.
Klipp kakbitarna efter önskad storlek och tjocklek och lägg dem på bakplåten igen i ytterligare 15 minuter. Låt dem svalna helt och sedan är de redo att servera och njuta av..
En mycket hälsosam beredning, perfekt att servera som efterrätt vid dina måltider eller vid ett speciellt evenemang. Förbereder på 45 minuter och serverar 8 personer.
Ingredienser:
förberedelse:
Lös upp sockret i vatten i en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt stjärnanis och behåll eldens intensitet i cirka 5 minuter. Låt stå och svalna.
Skär jordgubbarna och apelsinerna i skivor, extrahera fröna (bitarnas storlek beror på vad du föredrar).
Tillsätt stjärnaanissirap till frukten och den är redo att serveras. Du kan ta bort stjärnanis att äta om du vill.
Det är en mycket hälsosam beredning, en bra förrätt för en måltid, lätt att förbereda. Det tar bara 40 minuter och kommer att tjäna 6 till 8 personer, beroende på vilken portion som serveras.
Ingredienser:
förberedelse:
Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme. När du väl uppnått, tillsätt lök, timjan, stjärnanis, lagerblad och vitlök.
Sautera alla ingredienser tills löken är mjuk, vilket kommer att pågå i cirka 5 minuter..
Placera morötterna, täck över potten och låt ingredienserna simma tills de är mjuka och ömma, i cirka 30 minuter. Om du gillar det, ta bort kryddorna från soppan och blanda den i små portioner för att undvika klumpar. När du serverar den kan du placera stjärnanis ovanpå för att dekorera.
Ett enkelt recept att göra, som kan vara en följeslagare för dina måltider. Det är ett bröd i mörk färg, men det tar helt fram anisens smak.
Ingredienser:
förberedelse:
Förvärm ugnen till 180 ° C (350 ° F) och förbered en bricka med aluminiumfolie för att ta den till ugnen.
Lägg sockret och smöret i en behållare tills det kombineras och tillsätt sedan äggen en efter en och slå väl efter att de har införts.
Använd en liten skål för att vispa ihop konjak, anisextrakt och vaniljextrakt. Och slutligen tillsätt mjöl, bakpulver och salt i en medium skål. Tillsätt alla ingredienser, börja med det mest fuktiga. Tillsätt slutligen mandel- och anisfrön.
Knåda preparatet och forma rektanglar eller stockar och lägg dem på brickan. Koka i ugnen i 30 till 35 minuter, eller tills brunning och tjockhet märks..
När de är klara, låt dem svalna och förbered dem för servering.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.