De Galicisk kål (Brassica oleracea var. viridis) är en tvåårig ört som odlas som en grönsak för konsumtion eller foderbruk som tillhör Brassicaceae-familjen. Allmänt känd som collard greener, collard greener, öppen kål, hästkål eller foderkål, det är en växt som är infödd i Mindre Asien och Medelhavsområdet..
Det är en mängd av släktet Brassica kännetecknas av dess stora gröna, fasta, släta, ätliga blad med högt näringsvärde. Den har en tjock, fibrös och lång stam, från vilken basbladen skördas tills de avslutar sin årscykel i slutet av hösten..
Generellt, under det första året lämnar terminalen kompakt i slutet av stammen och bildar en kompakt massa eller kål. Under det andra året, om grödan bibehålls i fältet, bildas blommestjälken som avger alogamiska blomställningar av gulaktiga toner..
Det konsumeras traditionellt som förband i sallader, kokt, grytor, kokta grönsaker eller som garnering för stek. Å andra sidan används det som ett kosttillskott för boskap och i traditionell medicin för dess terapeutiska egenskaper.
Artikelindex
Örtartad växt med låg bäring, kort, tjock och fast stam, även om den är långsträckt och träig när den åldras, krönt av en kompakt kål. Rotsystemet av pivottypen förgrenas på olika djupnivåer längs huvudroten.
De stora ljusgröna basbladen är ätbara, inte särskilt saftiga, ovala och med lätt böjda marginaler. De inre vitaktiga bladen som bildar huvudet eller kålen är kluster på ett kompakt och tätt sätt i slutet av stammen.
Blommorna utvecklas under den andra årscykeln från en lång blommestjälk om växten hålls i marken. Klustret av terminala blomställningar bildas av stora blommor av gulaktiga eller vitaktiga toner.
De små mörka nötterna är formade som en tunn skida med spetsiga ändar.
- Kalorier: 32 kcal
- Totalt fett: 0,6 g
- Mättade fettsyror: 0,1 g
- Fleromättade fettsyror: 0,2 g
- Svavel: 2,6 mg
- Kalcium: 50-250 mg
- Koppar: 22 μg
- Fosfor: 72 mg
- Fluor: 15 μg
- Jod: 2 μg
- Järn: 0,5 mg
- Magnesium: 28-35 mg
- Kalium: 200-400 mg
- Selen: 2,2 μg
- Natrium: 18 mg
- Zink: 1,5 mg
- Kolhydrater: 4-5 g
- Kostfiber: 2-4 g
- Socker: 0,5 g
- Proteiner: 1-3 g
- Vitamin A: 5019 IE
- Tiamin (vitamin B10,06 mg
- Riboflavin (vitamin Btvå0,05 mg
- Pyridoxin (vitamin B60,2 mg
- C-vitamin: 35-50 mg
- Vitamin E: 2,5 mg
- Ac. Nikotin: 0,3 (mg)
- Total folsyra: 90 μg
- Rike: Plantae
- Uppdelning: Magnoliophyta
- Klass: Magnoliopsida
- Beställning: Brassicales
- Familj: Brassicaceae
- Kön: Brassica
- Arter: Brassica oleracea
- Brassica oleracea var. viridis L., 1753
- Brassica oleracea var. acceptera det DC., 1821
Växt med stora blad med lockiga marginaler, gulgrön färg och tydliga vener som inte bildar kål.
Långstammad växt, släta och glänsande löv, de yttre är glasiga och de inre vita, med en intensiv arom.
Växt 60-80 cm långa, lockiga blad och vitaktiga vener, saknar kålvanor.
Mängd Brassica oleracea var. viridis Den växer på djupa lerjordjordar, med högt innehåll av organiskt material, pH 6,5-7,5 och väldränerad. Den anpassar sig till tempererade klimat med en medeltemperatur under det produktiva steget på 18-25 ºC.
Det är en odling från den södra regionen på den iberiska halvön, norr om Portugal och Spanien, liksom vissa regioner i Frankrike och Storbritannien. Dess kommersiella odling har införts i södra USA, Brasilien, Balkanhalvön, Nordafrika och Indien..
Galicisk kål består huvudsakligen av vatten, den har också höga halter av fibrer, mineraler och vitaminer, särskilt vitamin A, C och K. Det innehåller också kalcium-, koppar-, järn-, magnesium- och svavelelement som ger det en speciell lukt..
Faktum är att innehållet i olika bioaktiva principer ger det antidiarré-, antityreoidea-, diuretika-, mjukgörande och slemlösande egenskaper. C-vitamin har antiskorbutiska egenskaper och vitamin A utövar en cytostatisk effekt, vilket förhindrar uppkomsten av cancertumörer.
Å andra sidan lindrar konsumtionen symtomen som orsakas av magsår och fungerar som ett hypoglykemiskt medel, eftersom det reglerar blodsockernivån. Saften som erhålls från smoothien från de färska bladen, sötad med socker eller honung är ett effektivt naturläkemedel för att lindra bronkiala krämpor.
De färska bladen, krossade och applicerade som en grötomslag, gör att sår och sår kan läka och läka. I antiken antogs man att dess vanliga konsumtion gynnade mjölkproduktionen hos ammande kvinnor. Dessutom användes det som ett naturligt botemedel mot baksmälla.
Odlingen av galicisk kål etableras under våren, medan den i vissa regioner erhålls i naturen nära de odlade åkrarna. Såningen sker med certifierade frön från växter som odlas uteslutande för kommersiell utsäde.
Plantagen etableras direkt i marken på ett djup av 3 cm, eller på grobäddar för att senare transplantera till fältet. När plantornas tillväxt börjar, utförs en gallring på 8-10 cm avstånd mellan växterna.
Transplantation till den slutliga jorden utförs 40-45 dagar efter sådd. Sådensiteten beror på sorten, vanligtvis används en såddensitet på 25-50 cm mellan växterna.
Galicisk kål är en tvåårig växt som skördas bara det första året. De nedre bladen samlas in och på detta sätt produceras fler blad tills den årliga cykeln är klar..
Förökning görs med frön under våren och sommaren, direkt sådd kan göras eller grobäddar kan användas..
Upprättandet av plantagen kräver full sol exponering.
Denna art anpassar sig till bördiga jordar med ett högt innehåll av organiskt material, permeabelt, djupt, fuktigt och lätt alkaliskt. Vissa sorter kan odlas i stora, djupa krukor med ett universellt substrat som innehåller 30-40% perlit..
Under sommaren kräver det ofta vattning. Det rekommenderas att vattna var 5-6 dagar under hela året, med undantag av sommaren, som kräver vattning var 4-5: e vecka.
Under hela tillväxt- och produktionsfasen krävs det applicering av organiska gödselmedel var 25-30 dagar..
Under ogynnsamma förhållanden är förekomsten av bladlöss, bladlöss, kålorm eller kålmask och falskmätare, sniglar och sniglar vanligt. Bland sjukdomarna är förekomsten av bakterien Xa vanlignthomonas campestris pv. campestris orsakande medel för sjukdomen, känd som vinkelfläck.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.