De persika eller persikaPrunus persica), Det är en fruktart med ett tempererat klimat som tillhör Rosaceae-familjen. Ditt specifika namn (persica) Placerar sitt ursprung i forntida Persien, även om dess genetiska variabilitet bekräftar sitt ursprung i Kina.
Denna art är ett krökt och starkt grenat lövträd med stjälkar som når 8 m i höjd. Med lansettformiga, alternativa blad och räfflade kanter har den rikliga axillära blommor i rosa eller vita toner..
Dess frukt, den världsberömda persikan eller persikan, är en köttig drupe med en behaglig smak och arom. I kommersiella sorter är de vanligtvis stora, saftiga och doftande, men i prydnadsvarianter är de små och kompakta..
Dess odlingsområde är begränsat av miljöförhållanden, vilket kräver miljöer med särskilda temperaturer. Det kräver låga temperaturer, men det tolererar inte frost, och på sommaren kräver det höga temperaturer som gynnar fruktens mogning..
För närvarande är persikan fruktarten med det största antalet sorter och sorter som marknadsförs över hela världen. Dessa kommer oftast från avelprogram och genetiskt urval som utförs i USA..
I detta avseende rankas kommersiell persikaproduktion på tredje plats, föregås av äpplen och päron. Under senare år har produktionen fördubblats på grund av användningen av mönster och sorter som är bättre anpassade till intertropiska klimat, kommer från Amerika och Europa..
Artikelindex
Arten Prunus persica Det är infödd i Kina, där bevis på dess odling har upptäckts i mer än 4000 år. Från Kina introducerades persikoträdet i Persien via Silk Road, och därifrån gick det till Grekland omkring 400-300 f.Kr. C.
Under första och andra århundradet d. C. odlingen sprids genom det romerska riket och senare till Spanien. På 1500-talet introducerades det av portugisiska och spanska i Sydamerika, Mexiko, Florida och hela Nordamerika..
Förökning med frön var det viktigaste sättet att föröka sig i Europa och USA under 1800-talet, liksom i Syd- och Centralamerika i mitten av 1900-talet. Detta är den främsta anledningen till den stora variationen av sorter anpassade till olika agroekologiska förhållanden..
I deras ursprung (Kina, Taiwan och Thailand) tillät den stora expansionen av sorter att det skapades bakterieplasm anpassad till intertropiska klimat. Dessa har varit de sorter som introducerades i mitten av 70-talet i Florida, Sydamerika, Nordafrika och södra Europa.
Kina är världens största producent och reservoar av infödda persikor och persikagimplasmer. Provinserna Peking, Nanjing och Zhengzhou är de platser där det största antalet vilda sorter och mönster finns.
Persikoträdet är en lövträdart som kan nå 6-8 m i höjd. Den har lansettformade, elliptiska eller avlånga löv, något akuminerade, med en glättad konsistens och körteltänder, liksom dentikulerade tappar..
Blommorna med många skottblad är ordnade i par eller var för sig. De kännetecknas av kronbladen tandade i ändarna, med en stark rosa färg, raka och hela kupoler, med glättriga eller pubescent äggstockar..
Frukten är en klotformig drupe 4-8 cm i diameter täckt av en gul och aromatisk köttig mesokarp, med sammetslen och ätlig hud. Inuti frukten ligger fröet skyddat av ett starkt räfflat ben endokarp av brun färg.
- Rike: Plantae.
- Uppdelning: Magnoliophyta.
- Klass: Magnoliopsida.
- Beställning: Rosales.
- Familj: Rosaceae.
- Underfamilj: Amygdaloideae.
- Stam: Amygdaleae.
- Kön: Prunus.
- Arter: Prunus persica (L.) Stokes, 1812 non Batsch, 1801.
Persikoträdet är ett träd anpassat till tempererade klimatsekosystem som ursprungligen var möjliga för djupa och lösa jordar. Det odlas dock för närvarande på ett brett utbud av jordar, inklusive vissa tunga lerjordar, samt sand- och torra jordar..
Det är ett träd som har en livslängd eller effektiv produktion på 8-10 år. I allmänhet förnyas plantagerna och ersätts av nya sorter anpassade till de lokala förhållandena för varje plantage.
Persikoträdet är tolerant mot frost och kräver vinterkyl för sin optimala utveckling, förhållanden som ofta inte erhålls i subtropiska klimat. Emellertid har nu sorter och sorter med lågt kylbehov utvecklats..
Under sommaren behöver växten temperaturer mellan 20-25 ° C som gynnar utvecklingen av nya skott. På detta sätt ökas växttillväxt, blomning och fruktmognad..
Odlingen fördelas över hela Sydeuropa, i Spanien, Frankrike, Italien och Grekland, inklusive Turkiet och Israel. Det ligger också i Sydamerika och Nordamerika, Nordafrika (Marocko) och Asien, inklusive dess ursprung i Kina..
Persikafrukten har en hög andel fibrer och karotenoider, förknippad med sin höga vattenhalt (85%). Den är idealisk för att bibehålla dieter och viktminskningsdieter på grund av dess låga kalorinivå och höga kolhydratinnehåll..
Persikan har vitamin A, B1, Btvå, B6 och C, och mineralerna svavel, kalcium, klor, koppar, fosfor, järn, magnesium, mangan och kalium. Förutom b-karonett och naturliga antioxidanter såsom citronsyra, nikotinsyra, äppelsyra och pantotensyra.
Nutritionists rekommenderar konsumtion av färska persikor för att stärka ben- och muskelvävnader, liksom nervsystemet hos unga människor och barn. Dessutom har denna frukt matsmältnings- och laxerande egenskaper, reglerar tarmtransitering och lindrar förstoppning..
På medicinsk nivå är persikan en frukt som rekommenderas för att förbättra synen, ge motstånd mot hår och naglar, läka slemhinnor och stärka ben och tänder. Det rekommenderas att bekämpa stress och lindra inflammation i leder eller gikt..
Å andra sidan finns det vetenskapliga bevis som garanterar fördelarna med persikor i nervsystemet, vilket förhindrar kardiovaskulära och degenerativa störningar. På samma sätt bidrar det till att reglera immunsystemet, kontrollera blodsockret och kolesterolnivåerna..
Dess frekventa konsumtion skyddar tarmväggarna och undviker sårbildning, eftersom det reglerar den skadliga effekten av fria radikaler. Tack vare sitt höga innehåll av karotenoider, C-vitamin och selen anses persikor vara en utmärkt antioxidant.
Ur matsmältningssynpunkt är persika en lätt mat som stöder leverens matsmältningsfunktion. I denna mening bidrar det till produktion av galla, vilket också underlättar absorption och nedbrytning av fetter..
Persikan är en koleretisk frukt, eftersom den aktiverar gallproduktionen under leverfunktionen, vilket hjälper till att förbättra gallinsufficiens. Å andra sidan har persikajuice sura och diuretiska egenskaper och används för att lösa upp gallstenar och njurstenar..
På samma sätt har persikan laxerande egenskaper, varför den är effektiv för att lindra förstoppning. I allmänhet anses persikafrukten vara en av de viktigaste livsmedlen för att hålla sig frisk.
Persikoväxten utnyttjar både blad, bark och blommor, såväl som frukter och frön. Faktum är att infusioner av löv, bark och blommor rekommenderas för att utvisa tarmparasiter, lindra bröstsmärtor och lugn förstoppning..
Persikan tillskrivs olika medicinska egenskaper som diuretikum, laxerande, sammandragande och lugnande medel. I traditionell medicin används tillagningen av bladen som ett hemmedel för att bekämpa utslag eller eksem på huden och hemorrojder..
På samma sätt används det för att bekämpa symtomen på malaria. Man måste dock vara försiktig med fröna, eftersom de innehåller giftiga cyanogena glykosider som kan vara skadliga för hälsan.
Persikan är en mycket önskvärd frukt för färsk konsumtion och som råvara för produktion av konserver, nektar och juice. Å andra sidan används den för beredning av kakor och desserter, som vid destillation av likörer och persika sprit..
Persikablomningar används som salladsdressingar och garneringar. Dessutom är persikor i konserverad sirap en av de mest efterfrågade efterrätterna i stormarknader..
Persikafrukten är en mycket smältbar mat med stora bidrag från vitaminer, mineraler och kostfibrer. Faktum är att den högsta koncentrationen av näringsämnen ligger på huden, så det rekommenderas att tvätta den och äta den direkt utan att peeling.
Den kommersiella persikodlingen kräver full sol exponering och tillräckligt avstånd för att säkerställa god luftning, så att kall luft kan cirkulera på natten och hålla grödan sval under sommaren..
Den bästa säsongen för att etablera grödan är tidig vinter. Således har rötterna under denna tidsperiod tid att fixa sig för att ge näring till skotten som produceras på våren..
För att få optimal produktion i en persikogröd krävs höga doser gödselmedel, främst kvävegödselmedel under blomningsstadiet. Den agronomiska hanteringen av grödan kräver frekvent applicering av kemiska gödningsmedel med hög kvävehalt, fosfor och kalium..
På samma sätt är det bekvämt att ge ett kompletterande bidrag av organiskt gödselmedel baserat på komposterad nötgödsel i slutet av varje skörd. I grödor med lokal bevattning eller droppbevattning kan befruktning ske genom fraktionerad befruktning under vår- och sommarmånaderna..
När det gäller plantering av regn i samband med översvämning är det bekvämt att utföra två eller tre befruktningar. I detta avseende utförs en under våren och två under sommaren, det är tillrådligt att applicera 80-140 U.F. av N, 50-60 U.F. av P och 100-140 U.F. av K.
Persikoträdet kräver kontinuerlig vattning, vilket bör ökas från 15 till 30 dagar före skörd. Droppbevattning är det bästa sättet att arbeta med denna gröda: frukterna med bästa arom och smak erhålls från åkrar med permanent bevattning.
Rören på droppbevattningssystemet fördelas på fältet genom hela grödan och upprätthåller en avstånd på 80-120 cm. Mängden vatten varierar beroende på jordtyp och miljöförhållanden, med ett frekvent flöde på 2-3 m3/ Ha med ett tryck på 1-1,5 atm.
I lösa och torra jordar garanterar konstant vattning fruktens enhetlighet, produktivitet och kvalitet. Att vara det årliga vattenbehovet på 2500-4000 m3/ Ha under den vegetativa perioden.
Vid bevattning med översvämning, foder eller filt är det effektiva bevattningsdjupet 80 cm djupt. Volymen vatten för denna metod sträcker sig från 10 000-12 000 m3/ Ha, främst för att få en kommersiell fruktstorlek i sena sorter.
Sprinklerbevattning används efter terrängtyp och är lämplig i områden med höga temperaturer under sommaren. I själva verket gynnar denna typ av bevattning tillväxten och utvecklingen av rotsystemet, även om det ibland ökar förekomsten av patogener..
Persikoväxten kräver träningsbeskärning för att främja tillväxt, samt förbättra blomningen och fruktproduktionen. Det finns två typer av träningsbeskärning: glas eller handflata. Båda är arbetskrävande och tenderar att fördröja produktionsstart.
Andra system som används i plantager med medelhög och hög densitet är beskärning av fri palmett, ypsilon och fusseto. Den enkla handflatan representerar en lägre produktionskostnad, ökar den initiala produktionen och grön beskärning är nödvändig..
Ypsilon-beskärningen ökar grödans tidighet och den ursprungliga produktionen av densamma, vilket är viktigt att beskära i grönt. Fusseto-systemet används i höga densiteter, det är mycket produktivt och kräver lågt underhåll, men det är svårt att kontrollera på lång sikt..
Trenden i persikodling är att använda dvärgmönster av körsbär eller plommon. Detta har som mål att få kraftfulla växter, med hög produktion och en hanterbar bladstruktur..
Beskärning av regenerering utförs när växten har drabbats av mekanisk skada eller om skadedjur eller sjukdomar förekommer. I detta avseende elimineras 60-75% av grenar och lövverk, vilket är nödvändigt för att sedan applicera makro- och mikronäringsämnen som främjar nya skott.
Det är inte tillrådligt att lämna alla frukter på persikoträdet, eftersom de kommer att ha mindre storlek och kvalitet, utan arom och smak. För att undvika denna situation genomförs en agronomisk praxis som kallas "gallring" eller "gallring", som består i att eliminera vissa frukter från växten.
Således, med gallring, väljs de utsatta frukterna mindre än 3 cm i diameter som visar mindre kraft eller symtom på svaghet. I vissa plantager utförs gallring under blomningssäsongen, vilket eliminerar nära grupperade blommor för att ersätta fruktsatsen..
Med denna praxis, ju större antal frukter eller blommor som tas bort desto större blir storlek, arom och smak. När du använder denna metod är det viktigt att bevara bevattningen under torra förhållanden för att främja tillväxten av frukten..
Larven hos denna lepidopteran orsakar skador på löv och knoppar, undergräver de ömma skotten och orsakar deras vissnande. Dessutom orsakar det deformation av de nybildade knopparna och orsakar ofta försämring av frukterna..
Köttfärsarna på bladen som orsakas av detta skadedjur producerar ockrafärgade fläckar, vilket orsakar deformation av broschyrer och vävnader. Kontrollen utförs med kemiska bekämpningsmedel för att eliminera ägg och vuxna av arten.
Larven i denna lilla brungrå fjäril är en gulrosa 10 mm lång mask. Det anses vara ett skadligt skadedjur för persikor, eftersom det skadar knoppar och ömma frukter..
De viktigaste bladlusen som påverkar persikor är Myzus persicae (grön persika bladlöss), Hyalopterus pruni (bomulls persika bladlöss) och Brachycaudus persicae (svart persikluslöss). De flesta skadorna på dessa insekter påverkar knoppar, skott, löv, blommor och frukter..
Symtom uppträder på löv, som får ett bucklat eller platt utseende, vanligtvis längs venerna. När attacken ökar expanderar bucklorna längs bladets yta och får en rödaktig färg..
Skadorna kan orsaka deformation av skott och knoppar, abort av blommorna och att frukterna inte stelnar. Kontrollen utförs genom att applicera en kopparbaserad produkt.
Symtom uppträder vanligtvis på löv, knoppar, blommor och frukter, vilket orsakar cancer eller cancerutsöndringar som orsakar vävnadsdöd. Skador manifesterar sig när miljöförhållandena ger hög relativ luftfuktighet.
Frukterna utvecklar ett brunt mycelium på vilket gråaktiga granuleringar utvecklas. Kontrollen utförs genom att eliminera källorna till kontaminering, kontroll av sjukdomsvektorinsekter, reglering av luftfuktighet i omgivningen och kemiska kontroller för underhåll..
Attacken manifesterar sig som ett kompakt vitt pulver som täcker bladområdet på plantskolanivå eller i ömtåliga plantager. Senare tenderar skotten att deformeras och torka ut, för tidig avblåsning uppstår och frukterna spricker i längdriktningen.
Höga temperaturer, fuktighet och dålig ventilation är lämpliga förhållanden för utvecklingen av denna sjukdom. Den bästa kontrollen är hanteringen av grödan, eliminerar sjuka skott, klargör berörda frukter, reglerar bevattning och använder resistenta mönster.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.