Grimod de La Reynière, Vems fullständiga namn var Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, han var en fransk aristokrat, advokat, journalist, spaltist och författare. Han blev känd under Napoleon I för sin ibland bittera sociala kritik, hans mystificeringar och sin kärlek till gastronomi..
Han har främst kommit ihåg av eftertiden för denna sista aspekt av hans personlighet och betraktar honom tillsammans med Brillat-Savarin som en av grundarna till modern västerländsk gastronomi. Hans skrifter om gastronomi uppskattades mycket under hans tid, eftersom de var mycket populära bland de rika klasserna i Frankrike..
Artikelindex
Grimod de La Reynière föddes i Paris den 20 november 1758. Hans far Laurent var bankir av borgerligt ursprung; hans mor, Suzanne de Jarente de Senar, var en aristokrat. Hans farfar på sin fars sida, Antoine Gaspard Grimod de la Reynière, var en skatteuppköpare.
Grimod föddes med deformerade händer, så han var tvungen att bära proteser. Följaktligen var hans skrivande mycket otryggt under hela sitt liv..
Hans föräldrar bodde i en lyxig bostad vid Champs Elysees; det var en hög samhällsfamilj. De sågs allmänt i intellektuella kretsar och sägs ha en av de bästa ekonomiska positionerna i Paris. Men de höll Grimod ur det sociala livet på grund av hans händer..
Unga Grimod växte upp i Paris och gick på college. Han lyckades få en juridisk examen och började sedan sin karriär som advokat. Hans första skrivskott var som teaterkritiker, med en artikel som heter ”Le Censeur Dramatique".
Hans ungdom var ganska bra, han led aldrig av ekonomiska problem och han kände sig bekväm att vara omgiven av lyx. Men han kände sig alltid utelämnad av deformiteten i hans händer, även av sin egen familj. När han var äldre utvecklade han en mycket utåtriktad personlighet..
Grimod de la Reynière dog på natten till juldagen den 25 december 1837 vid 80 års ålder i Villiers-sur-Orge.
Grimod var en älskare av teater och klassisk konst; betraktade båda områdena pelare i fransk kultur. På samma sätt var han en hängiven student, ett fan av naturvetenskap, en vanlig läsare, en beundrare av bra musik och en artig man med goda seder och seder..
Trots att han skämdes för sina missformade händer motsatte sig hans familj aldrig Grimods kärlek till konsten. Han stimulerade sina studier och stödde önskan om kunskap hos den unga parisern.
Senare, när han redan hade ett visst rykte i journalistikens värld, började han med publiceringen av Gourmandar av almanack; den innehåller allt som borde vara känt vid den tiden när det gäller gastronomi. Med den här boken uppnådde han stor framgång; Denna publikation anses vara förfäder till nuvarande gastronomiska guider.
Grimod de La Reynières död tillkännagavs den 7 juli 1812, men det visade sig vara ett bluff: när de anlände till den överdådiga begravningsbanketten blev gästerna förvånade över att upptäcka författaren i perfekt hälsa..
Detta hindrade inte tillfället från att bli ett parti med magnifika dimensioner, och denna märkliga anekdot var en av de mest kända av den gastronomiska kritikern.
Grimod de La Reynière var den som avslöjade vad som senare skulle bli känt som gastronomisk journalistik. Han var känd för att flitigt besöka olika restauranger och anordna stora banketter; Han var en foodie, som han ägnade en stor del av sina journalistiska spalter till.
Hans stil imiterades av matkritikerna som följde honom. Han lyckades skapa en helt ny våg av författare, som var dedikerade till att analysera något som helt enkelt var för givet tidigare: mat. Denna analys gavs inte som en enkel nödvändighet utan som en anmärkningsvärd konst.
Grimods arbete utvidgade också den franska gastronomin i hela Europa. Han lyckades göra den mer känd vid den tiden och senare en av de mest kända och imiterade i världen.
Han var en öppensinnad man, lojal mot traditionella seder, en älskare av fransk historia och kulturen på de platser han besökte. Han trodde på teaterens moraliserande roll, mycket klassisk i smak.
Han betraktade Voltaire som en dramatisk författare med en romantisk nyans. Tack vare hans försiktighet och en viss populär karaktär passerade han säkert de revolutionära farorna.
År 1793 kritiserade han teatern i en av sina spalter och beskrev den som ett politiskt instrument. Senare ägnade han sig åt att fördöma republikens första övergrepp. Hans tidning anklagades för att vara en realist och kontrarevolutionär, även om Grimod var en outsider i politiska frågor..
Efter det evenemanget ägnade han sig åt handel. Han skrev för handlare i olika uppsatser om sin verksamhet. Han var framgångsrik i detta ämne, eftersom han var djupt påverkad av sin familj av bankirer och skatteuppbärare..
Hans mest kända verk, kallad Värdhandboken, det är en liten praktisk bok som är tänkt för det borgerliga samhället till följd av den franska revolutionen. Denna handbok presenteras som ett äventyr fullt av intressanta anekdoter.
Med den här boken introducerar han läsaren till den känsliga konsten att njuta av att vara vid bordet. Dessutom ger den giriga kostnadsfria föremål och drömmenyer för desserter och godis..
Trots sin produktiva karriär var Grimod inte oskadd av kritik. Hans huvudsakliga motståndare hävdade att hans skrifter var ren frivolitet och att de inte bidrog med något till majoriteten av den franska befolkningen, vid den tiden fortfarande betydligt analfabeter..
Vänster kritiker hävdade också att Grimods verk stred mot värdena i den franska revolutionen och stred mot hans borgerliga ursprung..
Trots all kritik lyckades Grimods arbete hålla ut i tid: hans Bra värdhandbok det läses fortfarande idag. Dessutom har han det stora privilegiet att vara den första kända matjournalisten i modern historia..
Ingen har kommenterat den här artikeln än.