Vad är matens snurrplatta? Definition och egenskaper

Vet mat snurra eller livsmedelstoppen, hjälper oss att leva ett hälsosamt liv om vi följer rekommendationerna som det representeras av experter inom näring och hälsa.

Vad är matstoppen eller matstoppen?

Matsnurrningen är en modifierad version av den traditionella Mat pyramid eller den Mat grupp klöver som fungerar som en vägledning för balanserad näring baserad på en allätande diet och som innehåller ytterligare viktiga element för att upprätthålla hälsan, såsom fysisk aktivitet och vattenförbrukning.

Bilden på matnätet är inspirerad av barnens lek. Uppdelningen i fem färgade ränder från topp till botten grupperar de livsmedel som ska konsumeras i större andel i den övre delen och därefter i fallande ordning de som ska konsumeras i mindre proportion tills den smala basen av toppen.

Bara två länder har hittills använt siffran för livsmedelstoppen för sina riktlinjer för näring och hälsosam livsstil: Japan och Venezuela.

I den japanska rekommendationen är de fem livsmedelsgrupperna på ett minskande sätt: spannmål och rätter baserade på dem (pasta, bröd); grönsaker, svamp och tång; kött, fisk, ägg och soja; mjölk och derivat på ena sidan och frukt på den andra, i samma ordningsföljd. Fysisk aktivitet representeras av en person som springer på toppen av toppen och toppen eller toppen på toppen är en stor vattenkälla.

Matgrupper i den venezuelanska versionen

National Institute of Nutrition (INN) i Venezuela har ersatt Mat grupp klöver som förblev i kraft fram till 1993 av Matsnurr, Med detta klassificerar den livsmedlen i fem färgade band där regionens autoktona livsmedel grupperas i proportionalitet från topp till botten..

De fem grupperna i minskande ordning är som följer:

• I den övre gula remsan är komplexa kolhydrater vars huvudsakliga funktion är energins bidrag.

Till denna grupp hör kornen: bönor, ärtor, linser, bönor; spannmål: ris, majs, vete, havre; knölar: potatis, yucca, yam, banan; och bananer.

Även livsmedel tillagade med dem och typiska för regionen som arepas (rund deg av kokt majs) eller casabe (tunt osyrat bröd med kassavamjöl).

Det rekommenderas att ta två portioner av dessa livsmedel per måltid, ensam eller i kombination bland de i samma grupp, till exempel bönor med ris, vilket ökar det biologiska värdet av proteinerna som finns i kornen när de blandas med spannmål.

• I nästa remsa med grönt frukt och grönsaker är grupperade. Dess funktion är bidraget från vitaminer och mineraler, de ger också fiber och vatten som hjälper till att reglera tarmtransit. Två portioner grönsaker och tre frukter rekommenderas för att garantera minst fem portioner per dag från denna livsmedelsgrupp.

• Proteiner finns i det blå bandet, nödvändigt för att bilda vävnader: mjölk och derivat (ostar, yoghurt, glass), rött kött (nötkött, fläsk), kyckling, fisk, skaldjur, ägg.

Konsumtionen av dessa livsmedel bör göras i en lägre andel än de tidigare grupperna: en eller två portioner mejeriprodukter om dagen, helst skummade och i större mängder under barndomen, graviditeten eller amningen; fisk minst två gånger i veckan; kyckling två eller tre gånger i veckan; rött kött en eller två gånger i veckan.

• Längst ner på toppen finns det två lika viktiga band:

Den grå randen som innehåller socker, honung och papper (panela, rapadura, piloncillo, tapa de dulce är andra namn på detta preparat som inte destilleras från sockerrör). Dess huvudsakliga funktion är att ge omedelbar energi.

Papelón eller panela och brunt socker ger, förutom sackaros, vissa vitaminer och mineraler. Honung innehåller också små mängder protein.

Eftersom det är en smakämne rekommenderas inte mer än tre teskedar om dagen och de är valfria, det vill säga det är inte nödvändigt i kosten. Dessutom, på grund av det stora bidraget av energi som ibland inte konsumeras omedelbart, kan den lagras i kroppen i form av kroppsfett, vilket ökar risken för fetma och diabetes..

Den andra remsan som delar en plats vid botten av toppen är orange och innehåller oljor och fetter. såsom smör, vegetabilisk margarin, vegetabiliska oljor (soja, solros, olivolja), oljeväxter, avokado.

Rekommendationen från denna livsmedelsgrupp är tre teskedar om dagen, de är en källa till kondenserad reservenergi och utför viktiga funktioner i kroppen såsom bildandet av cellmembran, förutom att förbättra smak och konsistens av maten.

Inom denna grupp finns fetter som är hälsosammare än andra, såsom olivolja och avokado, som är rika på fleromättade fetter och främjar transport och utsöndring av ohälsosamma fetter från blodet..

• Det är mycket viktigt att komma ihåg tråden på toppen som hänvisar till vattenförbrukningen, som bör vara åtta glas om dagen. Det bör noteras att soppor, juice och frukt innehåller vatten, så de kan inkluderas i denna mängd.

• Lika relevant är att fysisk aktivitet representeras vid basen av näringsspinnet enligt målpopulationen. Det finns en version som visar en familj som leker med en boll, en annan där olika sporter observeras, en speciell för urbefolkningen med sina egna aktiviteter som jakt och rodd..

Den minsta fysiska aktiviteten per vecka är 150 minuter fördelad på veckodagarna, inte på en enda dag, vilket skulle vara en skadlig överansträngning för kroppen. Dans, promenader, cykling, löpning eller någon annan typ av träning som får hjärt-kärlsystemet i rörelse i 30 minuter 5 dagar i veckan är ett perfekt sätt att uppfylla detta krav..

Vi hoppas att efter att ha läst den här artikeln har det blivit klart för dig vad matnätet är eller mat snurra och du uppmuntras att prova en diet där du tar hänsyn till den.