Salvia officinalis Det är en örtartad, aromatisk och melliferös art som tillhör familjen Lamiaceae. Allmänt känd som salvia, kastilien, salvia, fin salvia, helig ört, officinal salvia eller kunglig salvia, det är en naturlig växt i Medelhavsområdet.
Det är en kort växt bildad av halvträiga, raka och pubescenta stammar från vilka de avlånga lansettformade bladen av blågröna nyanser gro. De purpurfärgade, blåaktiga till vitblommorna är grupperade i terminala spikar som ger små nötter 2-3 mm långa och rödbruna..
Dess naturliga livsmiljö ligger i öppna, steniga utrymmen, sluttningar eller torra savannor, från havsnivå till höga bergsområden. Den anpassar sig till xerofila miljöförhållanden i ett varmt klimat, på sandiga och torra jordar av kalkhaltigt ursprung.
Denna art har en lång tradition som en medicinalväxt tack vare sin antiseptiska, antispasmodiska, svettningsdämpande, sammandragande, koleretiska, emmenagogue, stimulerande, hypoglykemiska och uppfriskande effekt. Å andra sidan används dess smakförmåga i stor utsträckning i gastronomi- och spritbutiker, liksom inom livsmedels-, läkemedels- och kosmetikindustrin..
Artikelindex
Livlig, rustik och flerårig buske, brett grenad och når 30-90 cm i höjd, ibland 150 cm. Den upprätta och pubescenta stammen, med en polygonal kontur, har ett träaktigt utseende vid basen och örtartad på toppen..
Den spindelformade roten med en träig, fibrös och brunaktig konsistens bidrar till växternas stöd. Bladområdet består av ett tätt och kompakt blad med oregelbunden form.
De motsatta, håriga och petiolata bladen är ovala eller avlånga, ibland lansettformade, med uppenbara vener och fint räfflade marginaler. På ovansidan är den tör och har en grågrön nyans, på undersidan är den grov i utseendet och vitaktig i färgen..
De bilabierade blommorna är grupperade i terminala spikar i blå, purpurfärgad eller vit färg, de samlas i virvlar arrangerade i vertikala blomställningar. Blomningen börjar från maj till juni, bara på de två år gamla skotten, som syns fram till augusti.
När blomningen befruktas, produceras den torra och obehagliga frukten som kallas "tetraquenio". Denna lilla ovala frukt består av fyra värken eller kärnor som är karakteristiska för lamiaceae.
Den fytokemiska analysen av de torra bladen rapporterar ett varierande innehåll av tanniner och eteriska oljor baserat på geografiskt ursprung och skördetid. Tanniner representerar 3-7% av det totala innehållet, där närvaron av apigenin, hispidulin och luteolin sticker ut..
Eteriska oljor utgör 2,5%, varav 35-60% motsvarar alfa- och beta-thujone och 20% monoterpenerna kamfer och eukalyptus. På samma sätt har spår av sesquiterpenes karofyllen, humulen och viridiflorol bestämts..
Andra komponenter är mentol och tymol, liksom thujol b-D-glukosider. Dessutom vissa bittra ämnen av typen diterpenic.
- Energi: 310-315 kcal
- Kolhydrater: 60-65 g
- Sockerarter: 1,70-1,80 g
- Fibrer: 40-41 g
- Fett: 12-13 g
- Proteiner: 10-11 g
- Vatten: 7-8 g
- Retinol (vitamin A): 295 μg
- Tiamin (vitamin B10,754 mg
- Riboflavin (vitamin Btvå0,336 mg
- Niacin (vitamin B3): 5,720 mg
- Pyridoxin (vitamin B62,690 mg
- C-vitamin: 32,4 mg
- Vitamin E: 7,48 mg
- Vit. K: 1 714,5 μg
- Kalcium: 1 652 mg
- Fosfor: 91 mg
- Järn: 28,12 mg
- Magnesium: 428 mg
- Kalium: 1070 mg
- Natrium: 11 mg
- Zink: 4,70 mg
- Rike: Plantae
- Uppdelning: Magnoliophyta
- Klass: Magnoliopsida
- Beställning: Lamiales
- Familj: Lamiaceae
- Underfamilj: Nepetoideae
- Stam: Mentheae
- Kön: Salvia
- Arter: Salvia officinalis L.
- Underarter gallica (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 (2004). Det ligger från Tyskland till norra delen av den iberiska halvön.
- Underarter lavandulifolia (Vahl) Gams i Hegi, Ill. Fl. Mitt. - Eur. 5 (4): 2482 (1927). Det ligger öster och mitt på den iberiska halvön.
- Underarter multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Det ligger på Balkanhalvön.
- Underarter officinalis. Det ligger från den italienska halvön till Balkanhalvön.
- Underarter oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Det ligger i sydöstra delen av den iberiska halvön.
- Salvia: namnet på släktet kommer från den latinska termen "salvare" som betyder "läka" i hänvisning till växtens botande egenskaper.
- officinalis: det specifika epitetet härrör från det latinska uttrycket för att utse en verkstad eller ett laboratorium. Med hänvisning till användningen av denna art inom läkemedels-, ört-, sprit- eller parfymindustrin.
- Alba: vitblommig växt.
- Berggarten: långbladig växt.
- Icterin: växt med brokiga blad av gulgröna nyanser.
- Lavandulaefolia: litenbladig växt.
- Purpurascens: växt med lila löv, det anses vara den mest kraftfulla sorten av arten.
- Tricolor: växt med brokiga blad i nyanser av vitt, gult och grönt.
Arten Salvia officinalis Det är infödd i Medelhavsområdet, även om det för närvarande har introducerats i olika delar av världen. Det ligger på stenig terräng, torra gräsmarker med liten produktivitet och låg gödsling, från havsnivå till bergsområden..
Den växer på torra sluttningar, klippor, klippor, sluttningar, låga berg, grindar eller berg med en viss höjd, inriktad på direkt solstrålning. På samma sätt är det vanligt på öppna platser som slätter, betesmarker, gräsmattor, torra sluttningar, steniga sluttningar, träda, hedar, ingripna mark eller övergivna slätter..
Den utvecklas i varma eller tempererade miljöer, även om den är motståndskraftig mot enstaka frost (ner till -5 ° C), stöder den inte plötsliga temperaturvariationer. Dessutom är det en xerofil eller termofil växt som tål torka till en viss grad, om den saknar fukt förlänger den växten dör.
Den växer effektivt vid full sol exponering, även om den klarar sig bra i halvskugga med viss direkt strålning under dagen. Det kräver porösa och väldränerade jordar som gynnar cirkulationen av regn eller bevattningsvatten, eftersom det är mottagligt för vattendränering..
Det är geografiskt fördelat genom centrala och södra Europa, Medelhavsområdet, Mindre Asien och vissa regioner med tempererat klimat i Amerika. Det finns vilt eller odlas för lokal konsumtion eller export i Albanien, Tyskland, Kroatien, Dalmatien, Frankrike, Ungern och Montenegro.
I Spanien anses det vara en autokton krydda och odlas kommersiellt för att erhålla en eterisk olja med exportkvalitet. De viktigaste odlingsområdena ligger i de torra slätterna i Castilla, Katalonien och kalkstensbergen i Valencia..
Bland de viktigaste komponenterna i salvia sticker eteriska oljor, tanniner och vissa bittera aktiva ingredienser ut. Bland beståndsdelarna av eteriska oljor sticker thujone ut, en mättad bicyklisk monoterpen keton som ger en karakteristisk lukt och smak.
Denna analeptiska och krampaktiga verkningsprincip verkar på centrala nervsystemet, eftersom intag av extrakt och tinkturer i höga doser kan vara giftigt. Användning av salvia eteriska oljor är inte indicerat för gravida eller ammande kvinnor och barn under 10 år..
Salvia har traditionellt använts som en medicinsk ört för att behandla cancer, minska överdriven svett och hämma utsöndringen av bröstmjölk. På grund av denna torkningseffekt används den också för att minska svett hos kvinnor som svettas på grund av klimakteriet..
Förutom medicinskt bruk odlas salvia som prydnad eller används som kryddor i gastronomi. I Italien är det en vanlig ingrediens i olika typiska recept i regionen och i Spanien används den för att sötna juice och uppfriskande drycker.
Det används också tillsammans med timjan och rosmarin för att bevara olika typer av mat, såsom kött, fisk eller ost. Salvia är en väsentlig ingrediens för maceration av den destillerade alkoholhaltiga drycken som kallas "galicisk press av örter".
Förökning av salvia görs av frön på våren efter att frosten är över, eller genom sticklingar som samlas under de svala månaderna. Materialet för förökning genom frön erhålls från mogna frukter som samlas direkt från friska och kraftfulla växter.
Såningen görs i påsar eller krukor av polyeten med ett löst, fuktigt och låg fertilitetssubstrat. Fröna (2-3) är ordnade vid utsäde och försöker täcka med ett tunt jordlager.
Krukorna placeras i halvskugga, under växthusförhållanden med kontrollerad luftfuktighet och temperatur samt frekvent vattning. Bibehålla de rätta förhållandena börjar fröna groningprocessen 12-17 dagar efter sådd..
En annan effektiv metod för att erhålla nya prover är genom utvalda sticklingar från anbudsgrenar tidigt på våren. Denna teknik består av att skära bitar av halvträstam på 15-20 cm eller åtminstone med fyra knoppar, av kraftiga grenar i friska och produktiva växter.
De sålunda valda sticklingarna impregneras vid basen med ett rothormon innan de placeras i krukor på ett lämpligt substrat. Det är nödvändigt att upprätthålla förhållandena för fuktighet och solstrålning så att sticklingar börjar rota efter 20-25 dagar.
Sage kräver full sol exponering för effektiv utveckling, den kan placeras inomhus, men kräver gott om ljus och skydd mot drag..
Krukodling kräver ett löst underlag med god fuktretention, ett genomsnittligt innehåll på 30% perlit rekommenderas. På det öppna fältet är salvia en krävande gröda som växer på låg fertilitet, stenig och torr mark..
När det gäller fuktbehov kräver planteringar i krukor 1-2 vattningar per vecka under sommaren och en vecka resten av året. Kommersiella grödor behöver frekvent vattning under den inledande utvecklingsfasen och under det andra året appliceras bevattningen endast under mycket torra somrar.
Det är lämpligt att applicera någon typ av organiskt gödselmedel under det första året då grödan etableras, från vår till höst. Alternativ inkluderar guano, maskgjutning eller komposterat växtavfall..
Ingen har kommenterat den här artikeln än.