A specerier Det är ett företag som säljer produkter av alla slag, som har sitt ursprung under åren efter spanjorernas ankomst till Amerika, varefter ätliga produkter började anlända från andra sidan havet för försäljning i Spanien. Även om denna typ av handel nådde en global skala i flera decennier, bevaras namnet ”livsmedelsbutik” och dess koncept..
Dictionary of the Royal Spanish Academy har två betydelser för "matvaror". Först definierar han det som ett adjektiv för att indikera att något är eller förstås på andra sidan eller på andra sidan havet..
Den andra definitionen av "livsmedel" är en genre eller en lätt konserverad mat som kommer från andra sidan havet. Det klargör också att det används mer som ett flertal maskulina substantiv, synonymt med fiskmarknad eller livsmedelsbutik.
Artikelindex
Konceptet "livsmedelsbutik" bygger på en familjebutik som säljer basprodukter som olja, korv, konserver eller baljväxter. Denna typ av verksamhet finns i alla delar av världen, men i Spanien kallas de så.
Ursprunget till dessa företag går tillbaka till början av 1800-talet, då "dagligvarorna" hade sin högsta försäljning av produkter från utomeuropeiska kolonier som fortfarande var under spanskt styre..
Även om dess estetik var långt ifrån en lyxverksamhet, förse de medborgarna med exotiska, exklusiva produkter, som i allmänhet bevarats i olja eller vinäger..
"Livsmedlen" drivs av familjer, där föräldrar deltar i verksamheten med hjälp av en anställd. De blomstrade främst i Spaniens hamnstäder, såsom Sevilla, Cádiz eller Barcelona..
Förutom att sälja produkter fungerade "matvarorna" som en mötesplats för vänner och vissa hade en bordsdel för människor att sitta ner för att dricka vin eller äta några produkter..
Andra hade till och med barer för utdelning av drycker. Dessa sista två typer var minoriteten, eftersom majoriteten av "livsmedlen" var vanliga butiker..
Under åren och blomningen av marknads- och stormarknadskedjor under 1900-talet förlorade ”dagligvarorna” mark i Spanien och lämnade några i historiska områden, gamla stadskärnor eller i små städer..
Men nuförtiden nådde "vintagevågen" som nådde flera artiklar också "livsmedelsbutikerna", eftersom flera av dem har återuppstått..
Vissa följer det ursprungliga konceptet att bara sälja produkter, inte från andra delar av världen (något som stormarknadskedjor också gör), utan snarare regionala hemlagade produkter med begränsad produktion som knappast finns någon annanstans. Dessutom säljer de flesta av sina produkter löst, så det köps i vikt.
Andra aktuella ”livsmedel” erbjuder varma rätter, som skiljer sig från de ursprungliga, som inte hade kök. Således erbjuds i dessa traditionella spanska tapas, som är små krukor med olika produkter som säljs där..
Slutligen finns det "matvaror" anpassade till en bar. De säljer inte mat som originalen, men ser ut som dessa gamla butiker för att hysa en bar eller resto-bar inuti, med ett inbyggt kök för att erbjuda en gastronomisk upplevelse anpassad till begreppet "matvaror".
Några av de mest erkända och traditionella "livsmedelsbutikerna" i Spanien är "El Riojano" och "Casa Cuenca" i Coruña; ”Queviures Múrria”, i Barcelona; "Ultramarinos Gregorio Martín", i Bilbano; "Miña Terra", i Cádiz; "Mantequería Andrés" och "Jamonería Bartolomé", i Madrid; "Ultramarinos Alonso" och "Casa Eugenio", i Sevilla; "The Crying Child", från Valencia; "Ultramarinos Carro", i Santiago de Compostela eller "Ultramarinos La Confianza", i Huesca.
"24 mytiska livsmedelsbutiker som motstår under 2000-talet". Återställd från: elcomidista.elpais.com
Ingen har kommenterat den här artikeln än.